2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea tocată este un element esențial pentru multe dintre mâncărurile noastre preferate - de la chiftele și kebab-uri delicioase până la un plus de spaghete, musaca și legume umplute. Cu toate acestea, adesea, bazându-ne pe carnea tocată de kupeshka, putem fi dezamăgiți.
Dar pentru a vă pregăti o carne tocată delicioasă de casă, aveți nevoie și de îndemânare. Constă nu numai în alegerea condimentelor potrivite, ci și în proporțiile corecte între combinația diferitelor tipuri de carne și chiar în dimensiunea grătarului prin care o vom măcina.
Selecția cărnii este, de asemenea, extrem de importantă. Carnea tocată de casă este destul de diferită ca gust, culoare și miros de cea finită. Acest lucru se datorează faptului că nu conține toți aditivii pe care îi puteți citi pe eticheta cărnii tocate finite din magazin.
Carne tocată pentru delicioase chiftele la grătar
Dacă doriți să pregătiți delicioase chiftele tocate, cea mai încercată combinație de carne de porc și carne de vită este cea mai potrivită. Carnea de porc trebuie să fie grasă, iar carnea de vită tânără. Raportul este de 60:30:20, ultimul procent fiind conținutul de slănină.
Acest lucru se datorează faptului că carnea tocată delicioasă nu ar trebui să fie nici prea grasă, nici prea uscată, ar trebui să fie suculentă și acest lucru se face la grătar, când grăsimea este încălzită și când se topește se topește și pregătește proteinele cărnii.
Carne tocată pentru chiftele prăjite
Desigur, proporțiile de mai sus se aplică chiftelelor sau kebab-urilor la grătar. Dacă aveți de gând să pregătiți chiftele prăjite, este mai bine să pariați pe o proporție de 60% carne de porc slabă și 40% carne de vită. Aici rolul preparatului esențial este preluat de ouă și pâine, care ușurează în continuare amestecul, precum și de uleiul în care sunt fierte.
Carnea tocată trebuie frământată mult timp și lăsată să se odihnească cel puțin 2 ore înainte de următoarea etapă de preparare.
Carne tocată pentru cârnați
Combinația de vânat (mistreț), porc și carne de vită este foarte bună pentru un cârnat gustos. Cu toate acestea, atunci când faceți un astfel de cârnat, este bine să știți că procentul din cea mai uscată carne (vânat) ar trebui să fie cel mai mare.
Congelați carnea tocată
Rețineți că, dacă decideți să congelați carnea tocată, după decongelare ar trebui să fie gătită întreagă, nu recongelată. Este un produs care își schimbă gustul atunci când este răcit la o temperatură scăzută.
Recomandat:
Secretele Cărnii Tocate Delicioase
Carnea tocată este un produs principal pentru mai multe feluri de mâncare, de la chiftele delicioase la adăugarea de spaghete și altele. Ocupă un loc foarte important pe masa noastră. Fiecare dintre noi ni s-a întâmplat să cumpere carne tocată și nu îndeplinește așteptările sale.
Secretele Cărnii Delicioase De Curcan
Pentru a găti un preparat delicios de curcan, trebuie să fiți conștienți de anumite reguli pentru prepararea acestei delicioase și dietetice carne. Dacă cumpărați curcan refrigerat în loc de congelat, cumpărați-l cu două zile înainte de gătit.
Secretele Delicioase Ale Tortului De Casă
Prăjiturile sunt o mare tentație de a ne răsfăța atunci când mâncăm ceva dulce. Și dacă ai ocazia să faci tort de casă - chiar mai bine! Atunci vei fi sigur că vei mânca un produs de calitate pregătit acasă. Dar știi ce este secretul tortului de casă ?
Secretele Delicioase Ale Cremei De Casă
Îți place să mănânci gem? Dacă sunteți un fan al tentațiilor zahărului, atunci suntem siguri că cremele sunt unul dintre lucrurile pe care nu ați uita să le încercați. Toată lumea își amintește gustul crema de casa bunicii tale. Dacă ați fost la grădiniță, cu siguranță v-a fost servit cremă de ouă de casă după-amiaza.
Introduceți Noi Reguli Pentru Etichetele Cărnii Tocate
Noile norme europene privind etichetele cărnii tocate intră în vigoare în acest an. Noile cerințe îi obligă pe producători și comercianți să scrie pe ambalajul cărnii tocate conținutul exact de grăsime din acesta. Aceasta nu va fi singura modificare a etichetelor de carne tocată pe care statul bulgar o va introduce înainte de 2014.
