2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Servirea cărnii prăjite, înăbușite, coapte este de neconceput fără un fel de piure. Piureurile diversifică felurile de mâncare și cu puțină imaginație și gust fiecare porție poate fi diferită și poate obține un aspect festiv. În Bulgaria, în general, iubim piureul de cartofi și, de obicei, nu ne gândim la alte opțiuni, ceea ce este o mare omisiune, deoarece posibilitățile sunt multe.
Piureurile nu sunt doar gustoase și hrănitoare, ci și ușor de digerat, deoarece în timpul preparării lor se îndepărtează pielea de legume și celuloza grosieră. Din aceste motive, au o prezență atât de puternică în bucătăria pentru copii și dietetică. Se pot face din toate tipurile de leguminoase - mazăre, fasole, linte, precum și spanac, urzici, morcovi, dovleac, cartofi, ciuperci și altele.
De asemenea, puteți face combinații de două sau mai multe produse. În general, piureurile se prepară după cum urmează. Legumele se curăță, se spală și se fierb întregi sau tocate sau fierte în puțină apă sărată. Apoi se scurge excesul de apă și se strecoară.
Se prepară un salt de unt de legume sau de vacă și făină și se amestecă cu legumele deja piure. Amestecul se diluează amestecând constant cu o parte din apa în care au fiert legumele sau cu lapte proaspăt. Aduceți amestecul la foc mic timp de 5-10 minute, apoi scoateți piureul de pe foc și condimentați.
Până la servire, trebuie păstrat într-o baie de apă peste un castron cu apă caldă. Piureul finit trebuie să fie neted și cu o densitate atât de mare încât să ia o anumită formă atunci când este servit - o minge, o piramidă și altele.
Desigur, asta fac profesioniștii, iar în bucătăria de acasă multe lucruri sunt ușurate. De exemplu, economisim de obicei umplutura și doar diluăm piureul cu lapte proaspăt și adăugăm o bucată de unt.
Iată o rețetă potrivită sezonului și care va înlocui în mod adecvat piureul de cartofi de pe masă.
Piure de spanac
1 kg de spanac
100 g unt
250 ml lapte proaspăt
30 g de făină
sol
piper
Se fierbe spanacul în apă cu sare și se toacă foarte mărunt. Din unt și făină, pregătiți un terci și adăugați laptele. Se amestecă bine și se adaugă spanac, sare și piper după gust. Se amestecă amestecul și se păstrează cald până la servire.
Recomandat:
Cât A Ajuns Să Fie Piureul De Cartofi
Primele dovezi scrise care descriu piureul de cartofi datează din secolul al XVII-lea. Apoi a fost publicată cartea „Pirații Americii” a celebrului doctor de atunci Alexander Alexander Exvemelin. A fost un succes printre europenii care au putut afla lucruri interesante despre America.
Piureul De Cartofi S-a Dovedit A Fi Un Superaliment Pentru Sportivi
Oameni care fac sport activ , au nevoie de o dietă nutritivă specială pentru a-și menține corpul în stare perfectă. Dintre nutrienții adecvați sportivilor, carbohidrații sunt de o mare importanță. Acestea ar trebui să reprezinte peste 50 la sută din caloriile necesare pentru o zi.
Cartofi în Creștere Cartofi Dulci
Cartofii dulci sunt mult mai dietetici și mai utili decât cartofii obișnuiți. Pentru unii oameni sunt o delicatesă, iar pentru alții fac parte din meniul zilnic. Acest tip de cartof provine din America Centrală. Treptat, cartofii dulci au devenit foarte populari deoarece au fost distribuiți de navele comerciale spaniole în Filipine și America de Nord, și de portughezi în India, Asia de Sud și țările africane.
Cum Se Pregătește Piureul De Fructe?
Fructele sunt cea mai bună sursă de vitamine. Împreună cu minerale și oligoelemente, ele întăresc apărarea corpului. Piureul de fructe este un aliment extrem de util pentru bebeluș și este, de asemenea, unul dintre principalele alimente pentru hrănirea celui mic.
Câteva Idei Pentru Chiftele De Cartofi
Cartofii la gătit pot fi preparați într-o varietate de moduri. Sunt extrem de potrivite pentru supe, tocanite, produse de patiserie, salate, aperitive sau prajituri. De fapt, nu există un tratament termic care să nu le facă gustoase, atâta timp cât știm ce alte produse să adăugăm și ce condimente.
