2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria ucraineană a fost creat de-a lungul mai multor secole, astfel încât într-o anumită măsură reflectă nu numai dezvoltarea istorică a poporului ucrainean, ci și condițiile sociale, caracteristicile naturale și climatice, obiceiurile și gusturile.
Bucătăria ucraineană este bogată în arome și valoare nutritivă. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este borșul - supă de legume făcută din sfeclă de zahăr, varză, cartofi, roșii, morcovi, ceapă, usturoi, mărar, uneori piper verde, servită cu smântână. O altă supă iubită de ucraineni este saramura, care conține murături.
Ucrainenii au inventat borșul și a devenit un simbol al bucătăriei lor naționale în urmă cu 300 de ani. Este considerat a fi unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare. Cum a apărut exact delicioasa și foarte specifică rețetă, astăzi nu se poate ghici decât.
Găluște sunt similare pastelor pelmeni, care sunt frecvente în bucătăria rusă și ucraineană. Sunt consumate atât cu sos dulce, cât și toppinguri sărate, sunt potrivite atât pentru o gustare, cât și pentru un fel principal.
Pot fi decorate cu verdeață proaspătă. Se bucură de un respect deosebit în Ucraina, unde există chiar un monument ridicat în cinstea lor. Una dintre tentațiile bucătăriei ucrainene sunt găluștele cu gem de cireșe.
Plăcintele sunt făcute din aluat cu drojdie ca la tortul de Paște, dar sunt tăiate în cercuri mai mari decât cele pentru găluște. În ele umplutura este diferită - de carne, varză prăjită cu ceapă, căpșuni, mere.
O altă specialitate ucraineană este sarma de varză cu pui. În special, pulpe de pui îmbrăcate în frunze de varză, coapte la cuptor și servite cu o garnitură modestă de legume.
În general, carnea este inclusă în diferitele tradiții culinare din Ucraina. În timpul sărbătorilor de Crăciun, locuitorilor acestei țări le place să gătească rață umplută sau gâscă cu mere.
La sfârșitul lunii februarie, este sărbătorită Maslenitsa. Sărbătoarea amintește de Sirni Zagovezni. În „săptămâna petrolului” se fac clătite mici, rotunde și subțiri. Sunt adesea servite cu caviar roșu, carne și miere.
Paștele, desigur, este despre vopsirea ouălor. Cu ceva timp în urmă erau vopsite cu ceară ca la noi. Femeile bătrâne ucrainene folosesc în continuare ceapă în colorat, tinerii mai des doar le pictează.
Tortul de Paște în versiunea ucraineană nu este împletit, ci ca o ciupercă și se numește Paște. Se transportă împreună cu ouăle colorate în biserică la miezul nopții. În coșul pentru slujba solemnă se pun și salam și vin.
Vedeți câteva rețete grozave pentru mâncăruri din Ucraina: Borș ucrainean, cotlet de porc în ucraineană, ucraineană [turtă dulce cu semințe de mac], tort ucrainean de mac, chifle pufoase ucrainene, cartofi prăjiți ucraineni, găluște ucrainene cu usturoi, rulouri de lapte ucrainene, coaste cu varză în Ucrainean, covrigi ucrainene.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Australia
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut. Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
