Lapte De Vaca

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Peste tot în lume Laptele vacii este atât de obișnuit încât nu este nevoie de o descriere. Fie că este un supliment la cereale sau sub formă de pahar de lapte rece, această băutură este un element cheie în dieta noastră.

Laptele este disponibil în diferite forme, care variază în ceea ce privește conținutul lor de grăsime. 2% sau 1,5% din cutie declarată corespunde procentului de grăsime pe care îl are laptele. Aceasta de 2% sau 1,5% se numește cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece grăsimea completă este de 3,5% grăsime.

Practica de a bea lapte de vaca datează din 6000-8000 î. Hr. Laptele și produsele lactate erau atât de apreciate în Egiptul antic, încât numai cei bogați își puteau permite. În Europa, tendința de a prefera vaca decât laptele de oaie a început în jurul secolului al XIV-lea, iar pasteurizarea acestuia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Compoziția laptelui de vacă

Laptele vacii este o sursă de sute de substanțe chimice extrem de importante pentru sănătatea umană. Laptele de vacă este o sursă valoroasă de proteine și calciu. Este, de asemenea, de o mare importanță din cauza zahărului din lapte (lactoză) și a grăsimii din lapte conținute în acesta, care nu sunt

găsite în această formă și structură în alte alimente.

Este extrem de bogat în vitaminele C, A, B și K, calciu, proteine, zaharuri, taurină și oligoelemente.

Selectarea și depozitarea laptelui de vacă

- Când cumpărați lapte, verificați întotdeauna data imprimată pe ambalajul acestuia.

- Alegeți laptele din cea mai rece parte a frigiderelor din magazin.

- Laptele trebuie păstrat întotdeauna la frigider.

- Închideți întotdeauna bine cutia deschisă pentru lapte, pentru a preveni mirosurile străine care i-ar putea schimba gustul.

- Evitați să-l păstrați pe ușa frigiderului, deoarece de fiecare dată când îl deschideți îl expuneți la căldură, ceea ce duce la deteriorarea acestuia.

Laptele de vacă la gătit

Laptele vacii este unul dintre cele mai utilizate produse la nivel mondial. Este folosit pentru a face unele dintre cele mai delicioase brânzeturi și brânzeturi galbene, face parte dintr-o serie de feluri de mâncare și produse de patiserie. Laptele de vacă este folosit pentru a face un număr imens de sosuri în întreaga lume, dintre care unul este faimosul Béchamel. Unul dintre cele mai renumite produse de proaspete lapte de vaca este iaurt. Laptele de vacă este un ingredient major în multe creme și muste de cofetărie. Laptele de vacă se potrivește foarte bine cu orezul și muesli-ul, iar milioane de oameni din întreaga lume îl folosesc pentru a-și completa cafeaua. Fără lapte de vaca cappuccino-ul preferat de mulți oameni ar fi de neconceput.

Cu toate acestea, înainte de a fi consumat, laptele de vacă trebuie supus unui tratament termic pentru a neutraliza bacteriile.

Beneficiile laptelui de vacă

- Conține calciu - un mineral care are grijă de multe alte lucruri în afară de sănătatea oaselor noastre. Laptele este cel mai bine cunoscut pentru conținutul său de calciu, care joacă un rol major în îngrijirea oaselor noastre. Studii recente arată că acest mineral nu numai că ajută la întărirea oaselor, ci și la ea;

- protejează celulele coloanei de substanțele chimice cauzatoare de cancer;

- previne pierderea rezistenței osoase, care poate fi rezultatul menopauzei sau al leziunilor specifice, precum cele cauzate de poliartrita reumatoidă;

- ajută la evitarea atacurilor de migrenă;

- Ajută în lupta împotriva supraponderalității la copii. S-a constatat că consumul de alimente bogate în calciu are un efect negativ asupra grăsimilor corporale. Aceasta este o constatare extrem de importantă, în special pentru Statele Unite, unde procentul de copii supraponderali s-a dublat în ultimele trei decenii;

- Consumul de alimente lactate bogate în calciu accelerează arderea grăsimilor după consum. Într-un studiu al femeilor cu greutate normală cu vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani, care urmau o dietă săracă sau bogată în calciu, după 1 an s-a arătat că cei care au luat o dietă bogată în calciu,au ars de 20 de ori mai multe grăsimi decât altele;

- Alimentele lactate protejează împotriva sindromului metabolic. Prin includerea laptelui sau a altor produse lactate în dieta noastră sănătoasă, riscul de sindrom metabolic poate fi redus cu până la 62%. Savurați în fiecare zi un pahar de lapte proaspăt și / sau o găleată cu iaurt, brânză sau brânză galbenă;

- Calciul conținut în produsele lactate ne protejează de cancerul de sân. Studiile au arătat că calciul furnizat de produsele lactate reduce riscul de cancer de sân cu până la 50%, iar la femeile aflate în premenopauză - până la 74%. Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, puteți încerca cel de capră sau de oaie;

- Vitamina D, care este conținută în lapte, ajută la menținerea nivelurilor adecvate de calciu din sânge;

- Cuprins în Laptele vacii vitamina K are, de asemenea, grijă de oasele noastre, oferindu-ne 12,2% din valoarea zilnică a vitaminei K;

- Alimentele lactate sunt mai bune decât suplimentele de calciu pentru oasele sănătoase la fete. Un studiu al adolescentelor ale căror oase sunt expuse la stresul unei creșteri rapide a arătat că consumul de alimente lactate este mult mai eficient decât administrarea de suplimente de calciu;

- Laptele este o sursă bună de proteine și vitamina B, care ne protejează sănătatea cardiovasculară.

- Este bogat în vitamina A. Când nivelurile noastre de vitamina A sunt scăzute, suntem predispuși la infecții, inclusiv probleme la urechi, răceli frecvente etc. Prin consumul unui pahar de lapte de vacă pe zi, furnizăm 10,0% din valoarea zilnică a vitaminei A.

Rău din laptele de vacă

Laptele vacii nu este recomandat persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză sau, în cazuri mai severe, suferă de alergii. Laptele de vacă nu trebuie consumat prea des pentru a evita iritarea stomacului. Fiți atent la efectele secundare din corpul dumneavoastră.