2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Clatite Suzette din crepe sunt neobișnuit de gustoase, fragede și parfumate, înmuiate într-un sos dulce de portocale. Crepe Suzette chiar merită atenție la o masă festivă, unde vor străluci ca un desert delicios și un final potrivit pentru o vacanță confortabilă.
Istoria clătitelor cunoaște multe fapte interesante. Surse, destul de ciudat, indică trei doamne care se află în centrul desertului clasic, iar autoritatea clătitelor este atribuită a trei bucătari diferiți.
În Franța, aceste clătite au apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea în timpul regelui Ludovic al XV-lea. Printre doamnele îndrăgostite de el se afla și prințesa Suzeta de Carignan. Această doamnă, în ciuda poziției sale relativ ridicate, și-a dat seama că drumul către inima unei persoane dragi îi trece cel mai adesea prin stomac.
Iar regele era unul dintre acei iubitori de mâncare delicioasă. Pentru a câștiga Louis XV, prințesa Suzette i-a cerut bucătarului-șef Jean Rebo să creeze un nou fel de mâncare pentru rege. Clătitele prezentate regelui au fost numite după prințesă, dar dacă a realizat ceea ce și-a dorit, vai, povestea este tăcută.
A doua doamnă în cinstea căreia ar putea fi numite aceste clătite este actrița Susan Reichenberg, care, jucând în piesa lui Marivo la Comedia Frances, a trebuit să mănânce clătite în cursul acțiunii. Sărmana primă a făcut asta în fiecare zi, deoarece succesul producției a fost uimitor. Atunci bucătarul-șef Monsieur Joseph, îndrăgostit de actriță, a decis să se pregătească subțire și eteric clătite care se topesc în gurăpentru a facilita intrarea actriței în rol.
Al treilea versiune a apariției Crepe Suzette este asociat cu numele regelui Edward al VII-lea al Marii Britanii. Această poveste este descrisă în memoriile bucătarului Henry Charpentier. La 31 ianuarie 1896, viitorul rege a vizitat restaurantul Café de Paris din Monte Carlo. Unul dintre bucătarii care a servit evenimentul important a fost Charpentier. Printre celelalte feluri de mâncare servite la masa distinșilor oaspeți se număra și desertul - clătite în sos de vin-portocale, pe care tânărul bucătar trebuia să le încălzească înainte de a le servi.
Cu toate acestea, sosul a luat foc, Charpentier, speriat de scandal, a stins focul și a servit vasul pe masă. Noul gust a impresionat pur și simplu oaspeții, iar Edward al VII-lea, aflând că felul de mâncare nu avea nume, s-a oferit să-l numească în cinstea frumosului său tovarăș.
Astfel, numele celor trei doamne ale secolului al XVII-lea au servit drept numele celui mai delicat desert francez - Clătite Suzette din crep.
Aceste clătite mai subțiri se fac cu lapte, ouăle se bat până se spumează cu zahăr pudră, servite cu sos de portocale-coniac, care este dat în mod tradițional pe foc înainte de servire.
Recomandat:
5 Sfaturi Neprețuite Pentru Prepararea Clătitelor
Nu este nimic mai bun decât clătite delicioase în weekend. Cheia marelui clătite cu toate acestea, este tehnica. Iată câteva sfaturi despre cum să le faceți corect și să evitați unele greșeli obișnuite. 1. Pregătirea amestecului Amestecul trebuie să fie neted și fără bulgări.
Tort De Morcovi - O Poveste Curioasă și O Rețetă Clasică
În fiecare an, pe 3 februarie, cetățenii americani sărbătoresc Ziua Națională a Tortului cu Morcovi . O mică poveste despre tortul cu morcovi Datorită gustului lor dulce, morcovii au fost folosiți încă din Evul Mediu pentru a îndulci diverse feluri de mâncare.
Ziua Fericită A Clătitelor
După mulți, ziua clătitelor este duminică, în fiecare duminică. Dar nu au dreptate. De secole, aceste deserturi tentant de delicioase își au propria zi. Ziua Mondială a Clătitelor nu se sărbătorește la o dată exactă, ci în ziua catolicii Sirni Zagovezni, motiv pentru care este sărbătorită în fiecare an într-o zi diferită.
Secretul Clătitelor Delicioase
Pentru a evita bulgări în aluatul de clătite, trebuie să turnați făina în porții mici, amestecând constant. Chiar dacă îl amestecați cu un mixer, dacă îl turnați împreună, vor rămâne bulgări. Dacă aluatul este prea gros, diluați-l cu apă, de preferință minerală.
Secretul Clătitelor Franceze
Clătitele sunt răspândite în toată lumea. În diferite culturi au specificuri diferite și speciale. Franța este un reper gastronomic în acest sens. Acolo, clătitele sunt servite mai ales dulci și fine ca dantelă. Și ce moment mai bun pentru a acorda atenție complexităților de a face clătite, dacă nu chiar astăzi, când lumea sărbătorește Ziua Mondială a Clătitelor Franceze sau așa-numitele clătite din crep.
