Iod

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Iod este un mineral necesar organismului pentru sinteza hormonilor tiroidieni - tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). În circumstanțe normale, corpul uman conține aproximativ 20 până la 30 mg de iod, dintre care cea mai mare parte este stocată în glanda tiroidă. Cantități mici de iod sunt, de asemenea, stocate în glandele mamare, mucoasa gastrică, glandele salivare și sânge.

În rândurile următoare vom analiza care sunt acestea funcțiile iodului, care sunt riscurile deficitului de iod, precum și de unde să obțineți mineralul important. Vezi mai mult:

Funcțiile iodului

Ca o componentă a hormonilor tiroidieni tiroxină (T4) și triiodotironină (T3), iodul este esențial pentru viața umană. Fără suficient iod, organismul este incapabil să sintetizeze acești hormoni și hormoni tiroidieni, care reglează metabolismul în fiecare celulă a corpului și joacă un rol important în aproape toate funcțiile fiziologice. Gușa sau mărirea glandei tiroide este de obicei unul dintre primele simptome ale deficitului de iod. Mărirea glandei tiroide rezultă din stimularea excesivă a glandei tiroide cu hormon stimulator (TSH), precum și din încercările organismului de a produce hormoni tiroidieni, în ciuda lipsei de iod.

Iodul are alte câteva funcții fiziologice. Poate ajuta la inactivarea bacteriilor și, prin urmare, este utilizat ca dezinfectant al pielii și pentru purificarea apei. Iodul poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea bolilor fibrocistice ale sânului, caracterizate prin umflarea dureroasă a sânului, prin modularea acțiunii hormonului estrogen asupra țesutului mamar. Deficitul de iod afectează, de asemenea, funcționarea sistemului imunitar și este necesară prezența unui iod suficient pentru a preveni avorturile spontane.

Deficitul de iod

Deficitul de iod poate duce la hipotiroidism, care provoacă o varietate de simptome, inclusiv oboseală, creștere în greutate, slăbiciune și depresie. Interesant este că deficit de iod poate provoca, de asemenea, hipertiroidism, o afecțiune caracterizată prin pierderea în greutate, un puls rapid și scăderea apetitului.

Deficitul de iod în timpul sarcinii sau copilăria timpurie duce la cretinism - o afecțiune caracterizată prin hipotiroidism, disfuncție tiroidiană, întârziere mintală severă, creștere fizică stânjenită, surditate.

Femeile însărcinate prezintă cel mai mare risc de deficit de iod; oameni care nu o pot obține cu mâncare; oameni care trăiesc în țări cu sol sărac în iod, cum ar fi Bulgaria.

Simptome ale deficitului de iod

1. Umflarea gâtului - aceasta este printre cele mai faimoase semne de deficit de iod in corp. Apare datorită creșterii dimensiunii glandei tiroide. Când există prea puțin iod în organism, glanda începe să lucreze mai mult, ducând la o creștere a celulelor;

2. Creșterea bruscă în greutate - acesta este un alt semn foarte frecvent al deficitului de iod. Din nou, sunt de vină hormonii tiroidieni, care controlează viteza cu care alimentele sunt transformate în energie;

3. Căderea părului și căderea permanentă a părului - se dovedește că hormonii tiroidieni afectează și căderea părului. În curând începe să se observe o subțire vizibilă a părului;

4. Oboseală și slăbiciune inexplicabile - cu deficit de iod oamenii se simt extrem de epuizați și obosiți. Reclamațiile sunt zilnice, ceea ce necesită consultarea obligatorie cu un medic;

5. Piele extrem de uscată - Glanda tiroidă este responsabilă de regenerarea celulară și transpirație, care menține pielea umedă. Dacă nu funcționează corect, pielea este extrem de uscată;

6. Modificări ale ritmului cardiac - cantitatea mică de iod în organism poate face inima să funcționeze mai lent decât în mod normal. Persoanele cu o astfel de problemă se simt amețite, slabe și foarte obosite, au impresia că vor leșina;

7. Hipersensibilitate la frig - scăderea nivelului de hormoni tiroidieni determină o încetinire a metabolismului și o producție mai mică de căldură. Ca urmare, se simte un frig brusc fără niciun motiv aparent;

8. Probleme cu memorarea și învățarea - scăderea hormonilor tiroidieni afectează hipocampul - partea creierului responsabilă pentru memoria pe termen lung;

9. Ciclu neregulat și dureros - din nou din cauza nivelurilor scăzute de hormoni tiroidieni. Există sângerări abundente în timpul ciclului menstrual, precum și dureri severe. Ca urmare a ciclului neregulat, ovulația este mai dificil de determinat, ceea ce poate duce și la probleme de reproducere;

10. Probleme în timpul sarcinii - mamele însărcinate trebuie să obțină mai mult iod pentru nevoile vieții adolescentine din uter. Dacă o femeie însărcinată suferă de deficit de iod, atunci riscul de avort spontan sau de naștere a unui copil defect este ridicat.

Supradozaj cu iod

Supradozajul accidental de iod din medicamente sau suplimente de mai mult de un gram poate provoca arsuri în gură, gât și stomac, greață, vărsături, diaree, puls slab și chiar comă.

În anumite circumstanțe, consumul excesiv de iod poate inhiba de fapt sinteza hormonilor tiroidieni, ducând la dezvoltarea gușei și hipotiroidism. Aportul excesiv de iod poate provoca, de asemenea, hipertiroidism, cancer tiroidian și iodermie (reacție gravă a pielii).

Aportul de iod

Valorile de referință privind aportul zilnic admis de iod pot fi găsite la linkul furnizat.

Prelucrarea alimentelor în practică crește adesea cantitatea de iod din ele. De exemplu, adăugarea de iodură de potasiu în producția de sare iodată crește dramatic aportul de iod. Aluatul pe bază de iod este adesea folosit la producerea pâinii, ceea ce crește conținutul de iod al pâinii.

Absorbția iodului este, de asemenea, împiedicată de componentele unor alimente. Acești nutrienți, numiți agrișe, se găsesc în principal în legume crucifere (varză și broccoli), produse din soia, alune, muștar și mei.

Amiodaronă, un medicament utilizat pentru tratarea ritmurilor neregulate ale inimii, conține iod și poate afecta funcționarea corectă a glandei tiroide. În mod similar, eritrozina, un colorant roșu care este adesea utilizat în alimente și medicamente, conține, de asemenea, cantități semnificative de iod și poate afecta activitatea tiroidei.

Proprietățile iodului

Iodul poate juca un rol important în prevenirea și / sau tratamentul următoarelor boli: afectare cognitivă, cretinism, boală fibrocistică a sânului, gușă, hipertiroidism, hipotiroidism, avort spontan.

Conținutul de iod al alimentelor naturale este de obicei destul de scăzut și variază în funcție de factori de mediu, cum ar fi concentrația de iod în sol și utilizarea îngrășămintelor. Unii dintre cei mai bogați surse de iod alimente deseori procesate care conțin sare iodată și pâine care este făcută din aluat bogat în iod.

După cum se dovedește, iodul este un mineral extrem de important pentru buna funcționare a unui număr de procese din corpul uman. Nu neglijați necesitatea obținerii acestuia și în caz de suspiciune de deficiență sau exces consultați un medic.

Surse de iod

Foto: Sevdalina Irikova

Fructele de mare și legumele sunt o sursă excelentă de iod. Iaurtul și în special laptele de vacă, ouăle și căpșunile sunt surse extrem de bune de iod. Una dintre sursele bune de iod este brânza mozzarella. Iodul se găsește și în sarea iodată, sarea de mare, usturoiul, semințele de susan, sparanghelul.

În zilele noastre este extrem de la modă să eviți sarea iodată și să te bazezi pe orice alte opțiuni, dintre care cea mai obișnuită este sarea atât de populară din Himalaya. Toate tipurile de sare mai exotice, ambalate în afara țării noastre, au o cantitate îndoielnică de iod în compoziția lor, care poate provoca un deficit.

De asemenea, este important să rețineți că iodul este foarte volatil în sine sare iodata are o durată de valabilitate de până la 1 an, dar cu depozitare adecvată în recipiente de sticlă uscate și bine închise în întuneric. Păstrați sarea în mod corespunzător pentru a vă asigura că obțineți cantitatea corectă de iod.