2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria mexicană, populară pentru aromele sale picante și aromele irezistibile, este cunoscută mai ales pentru ingredientele sale unice și condimentele, pe care le combină cu pricepere. Cele mai utilizate produse sunt porumbul, dovleceii, fasolea, ciupercile, cunoscute sub numele de albicios, avocado, diverse soiuri de roșii și multe altele.
Ceea ce îi conferă gustul său picant și uneori chiar picant sunt ardeii iute, care sunt de fapt baza sa. Sunt utilizate pe scară largă la prepararea supelor, salatelor, aperitivelor, felurilor principale și uneori chiar și deserturilor. Iată cele mai populare tipuri de ardei iute:
1. Jalapeno
Acesta este probabil cel mai comun tip de ardei iute și într-adevăr este foarte cald. Poate fi consumat proaspăt și, dacă este uscat sau afumat, se numește deja chipotle. Iar numele jalapeno provine de la numele patriei sale - capitala Jalapa a statului mexican Veracruz.
2. Arbol
Se folosește mai ales zdrobit și servește drept condiment. Arbol este, de asemenea, foarte condimentat și este un ingredient indispensabil în bucătăria Tex-Mex.
3. Pikin
Acest piper în miniatură este folosit în principal pentru condimentarea fructelor și legumelor.
4. Huatulco puntado
Patria sa este stațiunea turistică Huatulco din Oaxaca, unde este consumată cel mai mult. Huatulco Puntado este extrem de fierbinte.
5. Abanero
Poate fi galben, roșu sau verde, dar este mereu fierbinte. Este cultivat în Tabasco, Yucatan, Campeche și Quintana Roo.
6. Poblano
Nu este unul dintre cei mai fierbinți ardei și poate fi folosit în aproape toate preparatele tradiționale mexicane, dar este indispensabil în prepararea ardeilor iute umplute cu sos de nucă. Dacă este uscat, ia numele Ancho și este consumat ca condiment pentru bulionuri și alunițe mexicane.
7. Morita
Ca și chipotle, acest chili se usucă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de mora sau chilaile.
8. Anaheim
Este utilizat în principal pentru umplere, deoarece este destul de mare. Dacă se usucă, se numește California.
9. Serrano
Se folosește la prepararea guacamolului, a diverselor supe, salate și chiar a sosurilor.
10. Pasiunea
Are o culoare neagră diabolică și este folosit pentru a face sosuri alunițe. Dacă este proaspăt, se numește chilaka și nu este la fel de picant. Dacă se usucă, picantul său devine foarte puternic, în același timp dobândind o aromă ușoară de fructe.
Recomandat:
Să Uscăm Ardeii Pentru Iarnă
Iarna, ardeii uscați sunt un fel de mâncare preferat de tineri și bătrâni, iar pentru Ajunul Crăciunului masa este de neconceput fără ardeii tradiționali uscați umpluți cu fasole. Șirurile de ardei uscați pot fi folosite pentru decorarea bucătăriei.
Ardeii Iute Topesc Grăsimea
Dacă vrei să slăbești și să reziste fierbinte, ia ardei iute. Căldura pe care corpul nostru o eliberează după ce consumăm ardei iute poate crește efectiv numărul de calorii arse și poate topi excesul de grăsime. Gustul picant al ardeiului iute a fost parte integrantă a dietei multor culturi de secole.
Delicatese Mexicane Cu Porumb
Cu greu există un produs mai popular legat de Mexic decât porumbul. Cultivate de pe vremea aztecilor și mayașilor, porumbul și produsele din porumb au fost prezente și continuă să fie prezente invariabil pe masa mexicană. Vechile triburi indiene care locuiau pe teritoriile mexicane credeau chiar că omul a fost creat din aluat de porumb și porumb a fost folosit nu numai în scopuri culinare, ci și pentru ceremonii religioase.
Ce Conțin Ardeii Iute și Pentru Ce Sunt Buni?
Ardei iute este un arbust mic, înalt de aproximativ 60 cm. Frunzele sunt eliptice cu multe culori, iar tulpinile - ramificate. Fructul său este mic ca mărime și formă - de la sferic la alungit. Fructul poate fi galben, portocaliu, adesea roșu sau visiniu, precum și măslin sau negru.
Băuturi Tradiționale Mexicane
Băuturi mexicane fac parte integrantă din bucătăria tradițională mexicană și impresionează prin diversitatea lor. Fie că sunt calde sau reci, dulci sau amare și alcoolice sau nealcoolice, este de neconceput să prepari acasă un preparat mexican care să nu fie servit cu una dintre băuturile tipice din Mexic.
