2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu greu există un produs mai popular legat de Mexic decât porumbul. Cultivate de pe vremea aztecilor și mayașilor, porumbul și produsele din porumb au fost prezente și continuă să fie prezente invariabil pe masa mexicană.
Vechile triburi indiene care locuiau pe teritoriile mexicane credeau chiar că omul a fost creat din aluat de porumb și porumb a fost folosit nu numai în scopuri culinare, ci și pentru ceremonii religioase.
Deși mayașii și aztecii nu știau conținutul nutrițional al porumbului, erau conștienți că este o sursă puternică de energie. Și acest lucru este adevărat. În comparație cu grâul, porumbul are un conținut nutrițional mult mai mare și fiecare 100 g de porumb conține aproximativ 350 kcal. Cu toate acestea, datorită conținutului redus de proteine, mexicanii preferă să-l folosească cu un alt produs tradițional mexican - fasolea.
In Mexic porumb poate fi consumat atat crud cat si aburit, fiert, fiert sau copt. Spre deosebire de europeni, însă, mexicanii își folosesc toate părțile, inclusiv frunzele. Sunt folosite pentru a face specialitatea tradițională mexicană cunoscută sub numele de tamales, care este un tip de tortilla, dar înfășurat în frunze de porumb.
Făina de porumb este utilizată pe scară largă, care, cu excepția nordului Mexicului, este preferată făinii de grâu. De asemenea, este folosit pentru a face tortilla - pâine mexicane. Au devenit iconice pentru bucătăria mexicană, cu aproximativ 300 de milioane de tortilla consumate zilnic în această țară caldă americană. Dacă numărați corect, aceasta înseamnă că fiecare mexican are aproximativ 3 sau chiar mai multe prăjituri.
Delicatese mexicane cu porumb sunt nenumărate și mai ales interesante sunt felurile de mâncare din porumb care s-au păstrat încă de pe vremea aztecilor. Dacă doriți să simțiți gustul autentic al Mexicului de astăzi, cel mai bine este să învățați cum să vă creați propriile tortillas, pe care le puteți umple apoi cu orice umplutură doriți, fără a uita componenta fierbinte. Iată cum sunt făcute aceste prăjituri indispensabile, care stau la baza bucătăriei mexicane.
Tortias
Produse necesare: 150 g făină de porumb, 2 vârfuri de sare, 200 ml apă călduță
Mod de preparare: Făina se amestecă cu sare și se adaugă treptat apă, amestecând cu o lingură de lemn. Aluatul astfel obținut se amestecă manual și se lasă la odihnă aproximativ 1 oră. Apoi se formează 8 bile din acesta, rulate cu un sucitor la grosimea unei foi de hârtie și coapte pe ambele părți ale unei tigaie pentru grătar.
Mai multe rețete cu porumb: Chifteluțe cu porumb, Plăcintă cu porumb cu ardei, Tortilla cu porumb, Supă cu porumb și pui, Fript cu porumb.
Recomandat:
Ardeii Iute - Baza Bucătăriei Mexicane
Bucătăria mexicană, populară pentru aromele sale picante și aromele irezistibile, este cunoscută mai ales pentru ingredientele sale unice și condimentele, pe care le combină cu pricepere. Cele mai utilizate produse sunt porumbul, dovleceii, fasolea, ciupercile, cunoscute sub numele de albicios, avocado, diverse soiuri de roșii și multe altele.
Uleiul De Porumb Scade Colesterolul
În ultimii ani, tot mai mulți oameni sunt interesați de o alimentație adecvată, încearcă să urmeze o dietă sănătoasă și încearcă să fie informați despre calitățile și compoziția produselor pe care le consumă. Una dintre cele mai discutate probleme în acest sens este colesterolul și modalitățile de a controla nivelul acestuia în organism prin aportul de alimente.
Fulgi De Porumb
Fulgi de porumb este în general o cereală (din fulgi de porumb sau fulgi de porumb: „porumb” - o cereală sau porumb, fulgi - fulgi), care a câștigat popularitate în ultimul secol. Fulgii de porumb sunt obținuți din boabe de porumb și sunt considerați a fi primul produs industrial din cereale pentru micul dejun care a apărut pe piață.
Trei Idei Pentru Conservarea Floricelelor De Porumb
Floarea de colț, cunoscută oamenilor de peste 7.000 de ani, trebuie să fie mereu prezentă pe masa noastră. Sunt extrem de utile și pot fi găsite în multe locuri în sălbăticie. Floarea de colț poate fi conservată sub diferite forme. Iată ce puteți face cu ei:
Băuturi Tradiționale Mexicane
Băuturi mexicane fac parte integrantă din bucătăria tradițională mexicană și impresionează prin diversitatea lor. Fie că sunt calde sau reci, dulci sau amare și alcoolice sau nealcoolice, este de neconceput să prepari acasă un preparat mexican care să nu fie servit cu una dintre băuturile tipice din Mexic.
