2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Căpșunul sălbatic / Fragaria vesca L. / este o plantă erbacee perenă din familia Rosaceae. Crește în păduri, pajiști și tufișuri din toată țara până la 2000 m deasupra nivelului mării. Frunzele de Căpșuni de pădure au tulpini lungi și constau din trei foliole zimțate, ovate. Culorile sunt albe.
Fructul căpșunului sălbatic este format din semințe mici care sunt situate pe suprafața patului de flori cărnos. Înflorește în mai-iunie. Căpșuna sălbatică este un fruct gustos, dar și foarte util, cu beneficii dovedite pentru sănătate. A devenit parte a medicinei populare tradiționale din Bulgaria, unde se folosesc nu numai fructele, ci și decocturile plantei.
Compoziția căpșunului sălbatic
Fructele proaspete Căpșuni de pădure conține aproximativ 9% zaharuri / fructoză și glucoză /, acid malic și citric, taninuri, flavonoide, antocianine, pectină, ulei esențial, acid folic, vitamine B, caroten, esteri aromatici, săruri de fosfor.
Dintre oligoelementele din cele mai mari cantități sunt fierul, cromul, cuprul și manganul. Frunzele de căpșuni sălbatice conțin vitamina C, taninuri, flavonoide quercetină și quercetină, urme de alcaloizi.
Colectarea și depozitarea căpșunilor sălbatice
După cum am menționat Căpșuni de pădure crește în pajiști, păduri și arbuști. Părțile utilizabile sunt atât fructele, cât și frunzele. Fructele sunt recoltate prin îndepărtarea numai a cărnii pe timp uscat.
Căpșunile colectate sunt consumate proaspete sau uscate la cuptor. Fructele uscate trebuie să aibă o culoare roșu închis, un gust inodor și acru. Frunzele sunt colectate cu tulpini și uscate într-o cameră ventilată.
Fructele proaspete se curăță bine și se elimină căpșunile putrede sau stricate. Le puteți ține la frigider până la 2-3 zile aranjându-le într-un castron și așezând o foaie de hârtie între fiecare rând. Dacă doriți, le puteți congela pentru iarnă - presărați cu zahăr și congelați la congelator.
Utilizarea căpșunilor sălbatice
Căpșună sălbatică are un gust excelent și este, de asemenea, un produs dietetic valoros. Fructele mici dulci pot fi consumate atât proaspete, cât și preparate în diverse gemuri, compoturi și produse de patiserie. Pe lângă gătit, căpșunul sălbatic este utilizat pe scară largă în medicina populară și în unele produse cosmetice. Regina fructelor de pădure, așa cum se numesc căpșuni sălbatice, este incredibil de parfumată și utilă.
Beneficiile căpșunilor sălbatice
Căpșună sălbatică dilată vasele periferice și scade tensiunea arterială în hipertensiune, crește amplitudinea contracțiilor cardiace. Decocțiile de căpșuni sălbatice sporesc contracțiile mușchilor uterini, motiv pentru care sunt utilizate în bolile ginecologice.
Căpșună sălbatică crește metabolismul și are efecte antiinflamatorii în afecțiuni precum pietre la rinichi, calculi biliari și vezică, gută, inflamații ale intestinelor și stomacului. Are un efect diuretic bun. Datorită prezenței taninelor și flavonoidelor în frunzele de căpșuni, acestea au un efect bun asupra diareei. Frunzele și mai ales fructele sunt un bun remediu împotriva beriberilor și anemiei.
Fructul Căpșuni de pădure acționează ca un remediu pentru ulcerul stomacului și al duodenului, gutei și artritei din cauza metabolismului afectat al sării și apei. Căpșuna sălbatică ameliorează setea, îmbunătățește digestia și ajută la constipație. În plus, fructele apetisante îmbunătățesc funcția ficatului și reduc nivelul colesterolului.
Ceaiul uscat este foarte eficient în tratarea constipației Căpșuni de pădure. Pentru a face acest lucru, turnați o mână de fructe uscate cu 500 ml de apă clocotită și lăsați-le să fiarbă câteva minute.
Sucul proaspăt de căpșuni sălbatice zdrobite ajută la reumatism și glicemie, are un efect detoxifiant bun. Tratamentul cu suc durează aproximativ 10 zile.
Căpșunile sălbatice zdrobite pot fi folosite și ca mască de vindecare valoroasă. Acestea încetinesc îmbătrânirea și apariția ridurilor, redau pielea obosită. Un alt produs cosmetic uimitor este crema cu căpșuni sălbatice. Pentru a face acest lucru, se toarnă 250 g de căpșuni sălbatice și 100 g de zahăr într-o cratiță și se fierbe pe foc. Răcește-le și adu-le din nou la fierbere. Se răcește din nou și se pune amestecul în frigider. Se obține o loțiune pentru tenul gras.
Rău de căpșuni sălbatice
Unii oameni nu tolerează consumul de căpșuni. Dacă mănâncă fructele, pot avea urticarie, mâncărime și alte semne ale unei reacții alergice. Un medic trebuie consultat dacă apar astfel de simptome.
Căpșunile au efect antitiroidian și, dacă sunt consumate în cantități excesive, pot reduce absorbția iodului de către glanda tiroidă.
Recomandat:
Fructe De Pădure
Boabele sunt cadouri extrem de gustoase și utile din natură. Sunt o adevărată încântare chiar și pentru cel mai capricios gust, sunt iubiți de tineri și bătrâni. Boabele sunt parfumate și proaspete, bune pentru memorie și inimă. Boabele includ de obicei orice fruct mic care nu are pietre și semințe și poate fi consumat întreg.
Alune De Padure
Alune de padure fac parte din grupul de nuci și ca atare sunt alimente neprețuite pentru oameni, în special pentru cei dintre noi care sunt vegetarieni și evită produsele de origine animală. Alunele sunt nucile micului alun Corylus avellana.
Ciupercile Cu Pădure Au Atins 5 BGN Pe Kilogram
Ciupercile sălbatice au atins niveluri record pe piața angro. În prezent, acestea tranzacționează cu 5 BGN pe kilogram pe piețele din regiunea Smolyan, iar anul trecut prețul lor nu a depășit 3 BGN. Culegătorii dau vina pe ploaia de săptămâna trecută pentru prețuri mai mari.
Beneficiile Pentru Sănătate Ale Fructelor De Pădure
Boabele sunt cel mai minunat cadou oferit de bucătăria naturii. Sunt delicioase, utile și potrivite pentru a mânca oricând. Plăcerea fructelor de pădure este poate doar proporțională cu beneficiile pe care le aduc pentru sănătate. Acestea conțin substanțe vitale pentru organismul uman, cum ar fi beta-caroten, luteină, acid folic, fibre și tot felul de vitamine.
Produse De Patiserie Delicioase Cu Fructe De Padure
Pe lângă faptul că sunt foarte dulci și gustoase, fructele de pădure sunt extrem de utile - sunt bogate în vitamine, fibre etc. Vă oferim trei rețete de prăjituri cu fructe de pădure. Tort cu fructe de padure si coaja de portocala Produse necesare :