2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Legumele ar trebui să fie bine pregătite înainte de coacere - bine curățate și tăiate la dimensiune. Iată câteva sfaturi pentru prăjirea legumelor:
O dietă bine echilibrată ar trebui să includă cantități adecvate de legume și fructe, precum și alte alimente. Legumele și fructele nu numai că conțin substanțe nutritive esențiale, dar au și antioxidanți care joacă un rol în protejarea organismului de anumite boli.
Dacă intenționați să slăbiți, includeți o mulțime de legume și fructe în dieta dvs., deoarece acestea sunt sărace în calorii și grăsimi. În plus, legumele sunt o sursă bogată de fibre, care ajută la menținerea sistemului digestiv sănătos și reglează mișcările intestinului.
Metode de gătit a legumelor
Există multe metode de gătit a legumelor. Pot fi fierte în apă (inclusiv alte ingrediente aromatizante), prăjite sau coapte. În metodele anterioare de gătit, vitaminele solubile din legume s-au pierdut - de exemplu în timpul gătitului. Gătirea legumelor este, de asemenea, un proces lent și care necesită mult timp. Când prăjim legume, ne creștem aportul de calorii. Cel mai bun mod de a păstra substanțele nutritive din legume este de a le coace corespunzător.
Sfaturi pentru grătarul de legume
Grătarul de legume este un mod ușor și rapid de a găti. La prăjire, este probabil ca legumele să gătească inegal sau să ardă, precum și să cadă de pe grătar. Toate aceste probleme pot fi evitate dacă urmați sfaturile utile descrise aici.
În primul rând, alegeți legumele potrivite pentru grătar. Puteți alege specii care conțin mai puțină apă, precum ciuperci, porumb pe știuleț, cartofi, morcovi, dovlecei, ceapă, sparanghel. Spălați și curățați bine legumele și lăsați-le aproximativ 10-15 minute să se usuce (dacă este posibil).
Tăiați și aranjați legumele în așa fel încât suprafața maximă a acestora să fie pe grătar. Pe cele mai mari le puteți tăia în două sau în felii. Acest lucru va ajuta la gătirea mai rapidă și mai uniformă. Pentru morcovi și alte legume tari, opărește-le câteva minute înainte de prăjire sau taie-le în felii subțiri. Pentru a preveni căderea de legume sau felii mai mici, le puteți așeza pe frigarui metalice.
Includeți multe tipuri de legume într-o singură friptură, astfel încât să puteți servi un fel de mâncare de legume mixte. Apoi pregătiți grătarul la foc mediu. Pentru a preveni supraîncălzirea grătarului - puteți verifica temperatura atinsă ținând mâna cu 7-8 cm deasupra grătarului. Dacă puteți ține mâna timp de 4-5 secunde, atunci grătarul este moderat cald.
De asemenea, puteți folosi folie - înfășurați legumele și puneți-le pe grătar. Sau folosiți grăsime sau marinată pentru a evita lipirea legumelor la grătar. Puteți să le ungeți ușor cu ulei de măsline (sau ulei, la alegere) sau marinată și să le așezați pe grătar.
Mai întâi, adăugați legume care durează mai mult timp pentru a găti, cum ar fi cartofii și morcovii. Odată ce așezi legumele pe grătar, întoarce-le din când în când (sau când este necesar) și unge-le sau marinează-le.
Puteți verifica dacă legumele sunt fierte sau nu cu furculița sau cuțitul. Legumele sunt gata dacă pot fi străpunse cu ușurință. Se condimentează după gust cu sare și piper și se servește în timp ce este fierbinte.
Puteți servi legumele prăjite ca fel principal sau le puteți include ca garnitură sau aperitiv.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Prepararea Legumelor
Când gătiți legume, nu aruncați decoctul, ci folosiți-l pentru a pregăti diferite tipuri de supe și sosuri. Nutrienții din legume trec în apă. Tăiați legumele cu un cuțit din oțel inoxidabil dacă nu doriți ca mâinile să se înnegrească. Curățați și tocați legumele chiar înainte de gătit.
Sfaturi Culinare Pentru Prepararea Legumelor
Pentru a fierbe rapid fasolea, trebuie să turnați apă rece peste ele și să le fierbeți imediat. În momentul în care fierbe, se mai toarnă puțină apă rece. Repetați acest lucru de patru ori. După patruzeci de minute, boabele, care sunt în general destul de greu de fiert, vor fi gătite complet.
Sfaturi Pentru Prăjirea Unui Pui întreg
Am început să-l visăm din titlu … Pui fript preferat care nu necesită altceva decât o garnitură bună și grade puternice. Cel puțin asta gândesc majoritatea oamenilor. Nu vă mirați dacă sunteți de această părere și ceva din gustul lui nu vi se pare corect.
Sfaturi Utile Pentru Prăjirea într-o Friteuză
Când prăjiți produse într-o friteuză, nu umpleți întregul coș, deoarece acest lucru reduce temperatura grăsimii, mai ales dacă produsele provin din congelator. Astfel, produsele încep să absoarbă grăsimea în loc să se prăjească uniform în ea.
Sfaturi Pentru Prăjirea Ciupercilor Proaspete
La prima vedere, prăjirea ciupercilor este o treabă ușoară - sunt curățate, tăiate și prăjite. Dar pentru a fi cu adevărat gustos, trebuie să cunoașteți câteva subtilități culinare. Primul lucru este puritatea ciupercilor - acestea trebuie să fie bine spălate și curățate.
