2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La prima vedere, prăjirea ciupercilor este o treabă ușoară - sunt curățate, tăiate și prăjite. Dar pentru a fi cu adevărat gustos, trebuie să cunoașteți câteva subtilități culinare.
Primul lucru este puritatea ciupercilor - acestea trebuie să fie bine spălate și curățate. Cel mai simplu mod de a le curăța este într-un castron cu apă în care ați adăugat puțină sare.
Este suficient să frecați suprafața fiecărui burete și murdăria va cădea singură. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să puneți ciupercile într-o strecurătoare și să le lăsați sub apă curentă câteva minute.
Apoi fierbeți ciupercile. Dacă le-ați luat singur, puneți un cap de ceapă în apă - dacă devine albastru, există șanse să existe ciuperci otrăvitoare și ar trebui să le aruncați pe toate.
Se fierb ciupercile nu mai mult de două minute. Apoi scurgeți apa, tăiați fiecare ciupercă în bucăți și prăjiți-o în ulei preîncălzit.
Ciupercile mici se prăjesc fără tăiere. Dacă prăjiți ciuperci cu ceapă, mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați ciupercile și prăjiți până se rumenesc. Apoi acoperiți cu un capac și fierbeți încă cinci minute.
Ciupercile bine prăjite își păstrează forma și sunt moi. Pot fi servite nu numai calde, ci și reci. Se servesc cel mai adesea cu sos de smântână cu usturoi sau sos de roșii cu ghimbir.
Ciupercile se prăjesc cu legume - ceapă, morcovi, cartofi, dovlecei, conopidă, adăugate omletelor și plăcintelor, folosite la prepararea sandvișurilor.
Condimentele prea puternice pot distruge gustul ciupercilor, așa că ar trebui să le adăugați în doze foarte mici și cel mai bine este să nu adăugați deloc condimente.
Recomandat:
Sfaturi De Top Pentru Prepararea și Consumul De Fructe Proaspete
În cele ce urmează veți citi sfaturi ușoare pentru reducerea deșeurilor, obținerea mai multor substanțe nutritive și economisirea de timp și bani prepararea fructelor proaspete . Suc sau smoothie: Proaspăt separă lichidul de pulpă, în timp ce smoothie-ul include totul.
Sfaturi Pentru Prăjirea Legumelor
Legumele ar trebui să fie bine pregătite înainte de coacere - bine curățate și tăiate la dimensiune. Iată câteva sfaturi pentru prăjirea legumelor: O dietă bine echilibrată ar trebui să includă cantități adecvate de legume și fructe, precum și alte alimente.
Sfaturi Pentru Prăjirea Unui Pui întreg
Am început să-l visăm din titlu … Pui fript preferat care nu necesită altceva decât o garnitură bună și grade puternice. Cel puțin asta gândesc majoritatea oamenilor. Nu vă mirați dacă sunteți de această părere și ceva din gustul lui nu vi se pare corect.
Sfaturi Utile Pentru Prăjirea într-o Friteuză
Când prăjiți produse într-o friteuză, nu umpleți întregul coș, deoarece acest lucru reduce temperatura grăsimii, mai ales dacă produsele provin din congelator. Astfel, produsele încep să absoarbă grăsimea în loc să se prăjească uniform în ea.
Sfaturi Pentru Conservarea Ciupercilor
Există două tehnologii principale pentru conservarea ciupercilor - sărarea și decaparea. Sarea se face într-un recipient din lemn, emailat sau din sticlă, adăugând diferite tipuri de condimente - chimen, piper negru, cuișoare, hrean, mărar. Când sunt sărate, ciupercile se pun sub greutate pentru a elibera sucul.
