2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Legumele verzi - spanac, doc, fasole verde, sparanghel, broccoli, varza de Bruxelles - sunt cel mai bine aburite pentru a-și păstra bogata culoare verde.
Dacă le fierbeți în apă clocotită, acidifiați-o ușor cu oțet sau suc de lămâie și purtați doar legumele câteva minute pentru a le păstra proprietățile valoroase.
Legumele portocalii - morcovi, ardei portocalii, dovleac - au un conținut ridicat de caroten. Dacă nu este gătită corect, se va dizolva în apă, iar legumele vor deveni de culoare galben pal.
Prin urmare, legumele portocalii sunt cel mai bine aburite. Fierbeți-le doar câteva minute, într-un recipient bine închis și consumați după gătit. Dacă îi lași să rămână, își pierd substanțele valoroase.
Procedați în același mod cu ardeii roșii, precum și cu toate sfecla necojită. În apa în care fierbeți sfecla, adăugați puțin ulei și oțet pentru a păstra culoarea roșu închis.
Dacă puneți o crustă de pâine de secară în oală în timp ce gătiți sfecla, aceasta va absorbi mirosul neplăcut de la gătit. Pentru a găti sfecla mai repede, le puteți curăța și tăia în cuburi.
Dacă îl gătiți nu în abur, ci în apă, turnați apă clocotită peste el, astfel încât să acopere cuburile de sfeclă foarte ușor. Se amestecă ocazional și se adaugă apă clocotită. Înainte ca sfecla să fie gata, apa trebuie să se evapore aproape complet.
Legumele albe - cartofi, varză albă și conopidă, ceapă, țelină - se gătesc rapid în apă clocotită și fără capac. Când legumele sunt fierte, se toarnă decoctul, iar apoi legumele sunt gata cu foarte puțină apă pe fundul oalei, la foc mic și cu un capac bine închis.
Când gătiți cartofi, evitați verdeața. Aruncați-le deoarece conțin substanța nocivă solanină. Pentru a fierbe cartofii, turnați cartofii curățați și spălați cu puțină apă clocotită și adăugați sare, o linguriță de oțet și o linguriță de ulei. Acest lucru îi va fierbe rapid și își va păstra culoarea deschisă.
Recomandat:
Orez - Diferite Tipuri, Diferite Preparate
Alb sau maro, cereale integrale, albite, cu cereale scurte sau lungi … Basmati, gluten, himalayan, desert … Și mai multe și multe altele - din Asia, din Africa, din Europa și una care este cultivată în țările noastre. Orezul există în atât de multe variante și soiuri încât cu greu va fi timpul ca o persoană să le enumere, să le citească și să le amintească.
Manual Culinar: Cum Să Gătești Carne și Legume?
Pentru a obține un bulion puternic saturat cu substanțe nutritive, este necesar să așezați produsele (carne, oase, pește sau legume) în apă rece și să le încălziți încet pe aragaz, și este chiar mai bine să le tăiați în bucăți mici. piese. Dacă se intenționează opusul, adică.
Beneficiile Diferitelor Culori De Fructe și Legume
Albastru, roșu, verde, violet, portocaliu și alb - viața ar fi incredibil de plictisitoare fără culorile care alcătuiesc lumea. Când vorbim despre mâncare, culorile luminoase corespund setului de substanțe nutritive conținute în ele. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai alimentelor sănătoase, ceea ce înseamnă că dulciurile și prăjiturile nu contează.
Cum Se Păstrează Diferite Legume
Legumele sunt unul dintre cele mai utile cadouri pe care ni le-a oferit natura. Sunt bogate în vitamine și minerale și este bine să le consumi atât în lunile calde, cât și în cele reci. Prin urmare, este bine să știi cum să le păstrezi cât mai mult timp.
Cum Să Gătești Kebab-uri în Diferite țări
Shish kebab este ceva care este pregătit destul de diferit în diferite țări. În timp ce în Caucaz arată ca niște frigarui obișnuit, în Grecia este pregătit mai degrabă ca un donator. În țara mediteraneană, grătarul este unul dintre principalele feluri de mâncare servite în orice perioadă a anului.
