2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vara este plină de surprize fructate pe care vrem să le simțim și iarna. Pentru a realiza acest lucru, este suficient să le înghețe. Dar congelarea fructelor are subtilitățile sale.
Fructele și legumele congelate păstrează mult mai multe vitamine și substanțe nutritive decât cele conservate. Prima regulă care trebuie respectată atunci când le congelați este că, din momentul recoltării fructelor și legumelor, ar trebui să dureze cât mai puțin timp până când vor ajunge în congelator.
Vitamina C, care este conținută în broccoli, la șase zile la temperatura camerei scade cu șaizeci la sută. Dar dacă le depozitați la -20, pierderea va fi de zece la sută pe an.
Fructele și legumele sunt congelate o singură dată, deoarece își pierd substanțele valoroase atunci când sunt decongelate și recongelate.
În magazin, astfel de fructe și legume sunt ușor de recunoscut. Doar scuturați punga și, dacă simțiți că există bulgări înghețați, nu o cumpărați.
Dar dacă decideți să faceți rezervele în congelator, spălați și uscați bine fructele și legumele înainte de congelare. Dacă fructul are o piatră, scoateți-l.
Ardeii trebuie curățați de semințe și conopidă - rupte în flori. Pătrunjelul și mărarul pot fi, de asemenea, congelați. Tăiați-le și împărțiți-le în porții mici în pachete.
Dacă congelați cireșele, precum și alte fructe de această dimensiune, aranjați-le într-o tavă una lângă alta și congelați-le ușor. Apoi, colectați-le într-un plic. Acest lucru asigură faptul că fiecare fruct va fi separat și că nu va exista o masă oarbă fără formă.
Când decongelați fructele sau legumele, nu le spălați, deoarece apa spală vitaminele și strică gustul fructelor și legumelor. Dacă doriți să le dezghețați, puneți punga în frigider timp de cinci ore.
O altă modalitate de dezghețare este să puneți punga cu fructe sau legume într-o altă pungă, să o legați și să o puneți într-un recipient cu apă caldă curentă - nu mai mult de patruzeci și cinci de grade.
Dacă aveți de gând să gătiți legume, nu le dezghețați, deoarece cu dezghețarea lentă, vitamina C se pierde în ele foarte repede.
Fierbeți-le înainte de servire - aceasta va dura de două ori mai mult decât gătirea legumelor proaspete. Dacă veți folosi fructele pentru umplutură, nu le dezghețați.
Recomandat:
Reguli De Bază Pentru Congelarea Legumelor
Potrivite pentru congelare sunt toate legumele care se consumă fierte, coapte sau prăjite. Ce legume nu trebuie congelate? Castraveții, salata verde, ridichi și ceapă se numără printre produsele pentru care congelarea este extrem de inadecvată.
Regii Fructelor: Beneficiile Neprețuite Ale Fructelor De Pădure
Darul neprețuit al naturii. Așa numesc nutriționiștii fructele pe care le punem sub numele comun pădure. Boabele conțin numeroși nutrienți necesari sănătății. Mai mult decât atât - sunt alimentele sezoniere ideale și sunt consumate în diferite moduri.
Sfaturi Neprețuite Pentru Congelarea Broccoli și Conopidă
Broccoli și conopida sunt printre cele mai utile legume, deoarece sunt o adevărată bombă de vitamine. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul de boli hepatice și chiar de cancer. Acestea funcționează bine chiar și împotriva îmbătrânirii și sunt utile în special persoanelor care suferă de anemie.
Sfaturi De Top Pentru Albirea și Congelarea Ardeilor
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ardeii sunt considerați una dintre cele mai utile legume. Indiferent dacă sunt roșii, verzi sau galbene, în perioada iunie-septembrie sunt invariabil prezenți la masa noastră. Cu toate acestea, dacă doriți ca acest lucru să continue în lunile mai reci de iarnă, este bine să învățați cum să vă ardeți ardeii și să-i congelați în congelator.
Sfaturi Pentru Congelarea și Depozitarea Midiilor
Midiile sunt printre fructele de mare preferate și datorită fermelor de midii pot fi consumate iarna. În toate cazurile, cel mai bine este să le consumați proaspete și foarte bine curățate, dar în multe cazuri acest lucru este imposibil. Din acest motiv, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați midiile prin congelare și conservare:
