2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ardeii sunt considerați una dintre cele mai utile legume. Indiferent dacă sunt roșii, verzi sau galbene, în perioada iunie-septembrie sunt invariabil prezenți la masa noastră. Cu toate acestea, dacă doriți ca acest lucru să continue în lunile mai reci de iarnă, este bine să învățați cum să vă ardeți ardeii și să-i congelați în congelator. Iată metoda de albire a acestora:
1. Curățați o dovleac, radeți-o și stoarceți sucul. Se spală apoi și se lasă să se scurgă.
2. Blanchirea ardeilor înseamnă scufundarea lor în apă clocotită câteva minute. Scopul nu este să fiarbă, ci pur și simplu să se înmoaie.
3. Dacă se dorește, apa pentru albirea ardeilor poate fi ușor sărată. Indiferent care este apa, albirea nu trebuie să depășească 3 minute și se recomandă să vă asigurați că sunt exact 2 minute. În acest fel, își vor păstra culoarea, textura și gustul proaspăt, iar pierderea de vitamine va fi nulă.
4. După ce ați albit ardeii, asigurați-vă că le umpleți cu apă rece, care, când este caldă, o înlocuiți cu una nouă. Ardeii se lasă să se scurgă într-o strecurătoare după ce sunt complet reci.
5. Ardeii trebuie de obicei să fie albiți dacă doriți să-i congelați la congelator, dar multe gospodine își pregătesc și felurile de mâncare numai cu ardei albiți. Motivul este că astfel devin mai moi și mai ușor de umplut. Chiar dacă le pregătiți pentru consum imediat, trebuie să respectați regulile de înălbire, care sunt listate până acum. Apoi puteți pregăti ardei umpluți cu orez și carne tocată sau cu brânză și ouă sau orice doriți. Cu toate acestea, este bine ca acestea să fie bine drenate, astfel încât să puteți estima cât lichid să puneți pe vasul pe care îl doriți.
6. Dacă albiți ardeii pentru a-i îngheța, puteți alege două abordări pentru înghețarea lor. Una este să-i împingi unul în celălalt pentru a economisi spațiu în congelator, iar celălalt este să-i aranjezi strâns unul lângă celălalt. Indiferent de metoda pe care o alegeți, este obligatoriu să scoateți aerul din pungă cu porția de ardei. Apoi pliați-l și puneți-l într-o altă pungă pentru a evita fluxul de oxigen.
7. După ce ați ambalat ardeii, este bine să scrieți câte ardei sunt în pachet și pentru ce sunt destinați.
Recomandat:
Trei Idei Delicioase Pentru Conservarea Ardeilor Pentru Iarnă
Ardeii sunt probabil printre cele mai consumate legume nu numai proaspete, ci și conservate. Odată ce începe sezonul de conservare, toată lumea se gândește dacă să pregătească murături cu cambi, ardei prăjiți conserve sau prăjiți, etc. De aceea aici vă vom oferi 3 idei pentru conservarea ardeilor pe care le puteți încerca:
Sfaturi Neprețuite Pentru Congelarea Broccoli și Conopidă
Broccoli și conopida sunt printre cele mai utile legume, deoarece sunt o adevărată bombă de vitamine. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul de boli hepatice și chiar de cancer. Acestea funcționează bine chiar și împotriva îmbătrânirii și sunt utile în special persoanelor care suferă de anemie.
Care Sunt Tehnicile De Aur Pentru Albirea Perfectă
Albirea este procesul de prelucrare pe termen scurt a legumelor, fructelor, cărnii și a altor produse prin abur sau apă clocotită. Blanching-ul își are originile în Franța și cuvântul blanchir în sine înseamnă turnarea apei clocotite. De exemplu, este făcut pentru a curăța pielea roșiilor proaspete.
Reguli De Bază Pentru Albirea Legumelor
Toate legumele care se consumă fierte, coapte sau prăjite sunt potrivite pentru congelare într-o cameră sau congelator. În text veți găsi informații importante despre procesele de albire a legumelor înainte ca acestea să fie congelate. Pregătirea necesită curățarea, spălarea și felierea legumelor.
Sfaturi Pentru Congelarea și Depozitarea Midiilor
Midiile sunt printre fructele de mare preferate și datorită fermelor de midii pot fi consumate iarna. În toate cazurile, cel mai bine este să le consumați proaspete și foarte bine curățate, dar în multe cazuri acest lucru este imposibil. Din acest motiv, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați midiile prin congelare și conservare:
