2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Peștele este un aliment extrem de util, hrănitor și delicios. Este baza tuturor dietelor sănătoase. Se poate prepara în diferite moduri - prăjite, coapte, aburite sau sub formă de supă de pește.
Prăjirea și coacerea sunt cele mai populare moduri de a găti pește. Este deosebit de delicios pește prăjit, deși prăjirea aparține tratamentelor alimentare nesănătoase. Cu toate acestea, peștele prăjit corespunzător este o plăcere culinară indispensabilă de care nu ar trebui să ne lipsim.
Pregătirea tipurilor individuale de pește pentru prăjire
Cel mic pestele se prajeste întregi și la foc mare, iar cele mari sunt curățate, tăiate în bucăți și prăjite la foc mai mic, astfel încât tratamentul termic să fie uniform.
Bucățile pentru prăjit sunt tăiate oblic, la un unghi de aproximativ 45 de grade, nu este bine să fie mai groase de 3 centimetri.
Înainte de prăjire, peștele este sărat, stropit cu piper negru și pâine cu făină, pesmet sau aluat subțire. Există diferite tipuri de coacere, coacerea cu ou, bere și pesmet este foarte populară.
Unele gazde marinează peștele înainte de prăjire. Aceasta se face udând bucățile cu suc de lămâie, puțin ulei, pătrunjel, ceapă tocată, piper negru și se lasă în această umplutură la frigider timp de 1 oră. Când este scos din marinată, peștele este uscat, panificat și prăjit.
Peștele va deveni gustos și fraged dacă este înmuiat timp de 20-25 de minute în lapte sărat, apoi uscat și panificat.
Alegerea felului de mâncare și a grăsimii pentru prăjire
Peștele este prăjit cel mai bine într-o tigaie cu fundul gros, deoarece se încălzește uniform și nu există pericolul arderii unor bucăți. Pentru a nu arde peștele, este importantă și grosimea panării. Panarea mai groasă protejează carnea fragedă de arsură.
Prăjirea grăsimii este cel mai adesea ulei de floarea-soarelui, deoarece nu are miros și peștele păstrează mirosul marinadei sau al panificării. Cu toate acestea, pentru a fi mai sănătos, este bine să se prăjească în ulei de măsline. Când prăjiți, întoarceți piesele o singură dată cu o spatulă.
Iată câteva sfaturi suplimentare pentru prăjirea corectă a peștelui:
• Pentru a elimina mirosul puternic de la prajind peste, puneți un cartof în tigaie, curățați și tăiați felii.
• Pentru a preveni căderea peștelui la prăjire, lăsați-l mai întâi 30 de minute în apă amestecată cu oțet în cantități egale.
• La prăjire, bucățile de pește nu se vor deforma dacă le tăiați în prealabil.
Recomandat:
Cum Să Gătești în Mod Corespunzător Fasolea
Boabele , în special fasolea coaptă, este unul dintre alimentele preferate ale bulgarilor și poate fi ușor numit fel de mâncare național. Fie că este preparată pe supă de fasole, tocană sau salată de fasole, este invariabil prezentă la masa noastră.
6 Sfaturi: Cum Să Preparați în Mod Corespunzător Quinoa Delicioasă
Teoretic prepararea quinoa este relativ ușor. Dar, în practică, poate fi mult mai complicat. Dozarea, clătirea și utilizarea vaselor ascund suficiente capcane pentru a ne ameți bucuria de a găti. Prin urmare, trebuie să urmăm câțiva pași, astfel încât să putem fi în sfârșit mulțumiți de noi înșine și de gustul chinoa noastre.
Cum Se Aromează în Mod Corespunzător Puiul Prăjit?
Friptură de pui este o idee minunată pentru un fel de mâncare în orice perioadă a anului. Nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă, deoarece carnea de pasăre este ușoară și hrănitoare, nu conține grăsimi dăunătoare. Rețeta puiului întreg copt la cuptor în sine pare ușoară și pare să prezinte un succes sigur.
Cum Să Asamblați în Mod Corespunzător Un Burger și Un Sandwich?
Întrebarea în sine cum să asamblați un burger și un sandviș sugerează că acestea sunt două specialități culinare diferite. Există un burger și un sandviș lucruri diferite sau doar variante ale aceluiași aliment? Răspunsul la această întrebare este dat de definițiile celor două tentații culinare, inventate cu mult timp în urmă.
Cum Să Consumați Alimentele Crude în Mod Corespunzător
Alimentele crude sunt o sursă excelentă de fibre, care facilitează sistemul excretor și ne saturează corpul. Dar trebuie să știm că unele dintre aceste alimente prezintă riscuri pentru sănătatea noastră, așa că trebuie să respectăm cu strictețe anumite reguli, astfel încât să ne putem bucura pe deplin de numeroasele lor calități benefice.
