2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru curățarea peștilor trebuie folosite foarfece de bucătărie sau un cuțit ascuțit și flexibil. Aveți grijă, deoarece peștele proaspăt este foarte alunecos. Dacă doriți să le țineți strânse și să nu vă tăiați, trebuie să pregătiți sare și un șervețel. De asemenea, se recomandă spălarea frecventă sub apă curentă.
Primul pas în curățarea peștilor este îndepărtarea solzilor. Ține-l ferm de coadă și răzuiește-l cu spatele cuțitului. Mutați-l din coadă în cap - în direcția opusă balanței. Îndepărtați aripioarele cu foarfece și formați coada ca litera V.
Următorul pas este de a înghiți peștele. Așezați-l pe hârtie pergament. Împărțiți abdomenul cu un cuțit ascuțit și îndepărtați măruntaiele. Fiți foarte atenți cu intestinele, deoarece acestea sunt adesea pline de viermi care se vor împrăștia peste tot în caz de ruptură. Salvați caviarul, pe care îl puteți pregăti mai târziu.
După îndepărtarea măruntaielor, scoateți și grătiți.
Asigurați-vă că îndepărtați buricul negru, care conferă cărnii un gust amar când este gătită.
Dacă curățați un crap, trebuie să îndepărtați osul sidefat, care se află în partea de sus a capului atunci când vă alăturați corpului. Această articulație dă un gust neplăcut sau amar mâncării.
După eviscerare, peștele trebuie spălat bine sub apă curgătoare.
În cazul în care aveți nevoie să dezosați peștele, vă oferim două opțiuni pentru a face acest lucru.
Dezosarea prin stomac: Tăiați abdomenul și îndepărtați viscerele. Dizolvați peștele pe tablă, cu pielea deasupra. Presărați coada cu sare și țineți-o ferm, apoi apăsați puternic pe coloana vertebrală pentru a o aplatiza.
Acum întoarceți pielea peștelui cu fața în jos pe tablă. Tăiați coada cu foarfeca, iar cu vârful cuțitului slăbiți ușor coloana vertebrală. Tăiați-l în cap pentru al elibera
Coloana vertebrală: Dacă doriți să umpleți peștele din spate, trebuie să-l tăiați chiar de-a lungul coloanei vertebrale de la coadă până la cap. Glisați cuțitul pe ambele părți ale coloanei vertebrale.
Deschideți cu atenție peștele și îndepărtați viscerele și coloana vertebrală. Cu foarfeca, tăiați osul la cap și coadă.
Recomandat:
Cum Să Alegi Peștele Potrivit Din Magazin
Pestele este unul dintre produsele alimentare importante pentru corpul uman. Pe lângă faptul că este bogat în vitamine, este un afrodisiac și extrem de gustos și dietetic (nu toate tipurile de pește, desigur). Multor oameni nu le place în nici un fel peștele - nici să-l curățe, nici să-l vadă, darămite să-l consume.
Cum Se Prăjește în Mod Corespunzător Peștele?
Peștele este un aliment extrem de util, hrănitor și delicios. Este baza tuturor dietelor sănătoase. Se poate prepara în diferite moduri - prăjite, coapte, aburite sau sub formă de supă de pește. Prăjirea și coacerea sunt cele mai populare moduri de a găti pește.
Cum Se Alege și Se Curăță Peștele Pentru Ziua Sfântului Nicolae
Nu avem nevoie să vă oferim încă o prelegere despre proprietățile utile ale peștilor. Și copiii sunt deja convinși că peștele este un aliment delicios și sănătos, deoarece este bogat în aminoacizi esențiali, precum metionina și cistina, care nu sunt sintetizate de corpul uman.
Cum Se Curăță Peștele știucă?
Știuca este un pește răpitor mare, care este răspândit în țara noastră. Poate fi găsit aproape peste tot - în Asia, America și Europa. Pike are calități culinare foarte bune. Acest lucru îl face un adaos și un ingredient adecvat în multe rețete diferite.
Spanacul, Peștele și Uleiul De Măsline Curăță Arterele
Arterele sunt vase de sânge care transportă oxigenul și alte substanțe valoroase către inimă și restul corpului. Acestea ajung atât la creier, cât și la vârfurile degetelor de la picioare. Arterele sănătoase sunt flexibile, puternice, elastice și curate.
