2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vara este anotimpul mării și, odată cu acesta, peștele proaspăt prins. Știm cu toții cât de bine este pentru sănătatea noastră. Bogat în aminoacizi, proteine, minerale și gătește ușor și rapid. Este sărac în grăsimi, deci este potrivit pentru toate vârstele și este prescris în orice dietă. Există multe tipuri de pește pe piață, iată câteva sfaturi despre cum să le gătiți cel mai bine:
Mai întâi peștele trebuie să fie proaspăt. O veți recunoaște după solzii săi strălucitori. Carnea este fermă, ochii sunt strălucitori și limpezi, iar branhiile sunt roșii și umede. Avem nevoie de un cuțit ascuțit sau foarfece. Peștele proaspăt este alunecos și are mucus pe el, așa că fiți foarte atenți când îl curățați.
Ține-te bine, vei avea nevoie de un prosop și sare. Apucă coada și zgârie. Începe de la coadă până la cap, astfel încât solzii sunt îndepărtați. Pentru a înghiți un pește, acesta este tăiat prin abdomen și măruntaiele îndepărtate, având grijă să nu rănească vezica biliară.
Îndepărtați piei negre, sunt amare. Peștele curățat se spală bine sub apă rece și se usucă cu hârtie de bucătărie. Apoi este dezosat pe o scândură cu pielea orientată în sus și abdomenul deschis orientat în jos.
Coada este tăiată apăsând puternic pe scândură, eliberând coloana vertebrală și tăind la cap. Pielea pentru file poate fi, de asemenea, separată. Apoi frecați cu suc de lămâie. Acest lucru face carnea mai fermă și mirosul mai ușor. Presărați sare chiar înainte de gătit.
Pentru a face peștele suculent când este copt la cuptor, aveți nevoie de puțin lichid sau bulion, vin alb, ulei de măsline sau legume. Sunt așezate pe fundul tăvii de copt. Așezați peștele pe ele, ungeți blatul. Se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor preîncălzit.
După un timp, folia este îndepărtată și readusă la cuptor pentru a coace. Peștele finit trebuie să fie ferm la atingere. Pentru a-l face crocant, condimentați-l cu condimente, suc de lămâie și ungeți-l cu ulei sau ulei de măsline înainte de grătar. De asemenea, poate fi marinat peste noapte în ulei și suc de lămâie.
Există pești care devin foarte gustoși prăjiți într-o tigaie - șobolani, rațe, rechini și calcan. Mai întâi sunt sărate, apoi rulate în făină de porumb și prăjite - astfel absorb mai puține grăsimi.
Gătitul este cel mai sănătos mod de a găti pește. Mai întâi puneți în apă clocotită sărată cu vin alb sau bulion. Lăsați apa să se răcească și apoi scurgeți-o.
Condimentele cele mai des folosite la gătitul peștelui sunt - sare, piper, piper alb, busuioc, mărar, oregano, balsam de lămâie, rozmarin și cimbru.
Recomandat:
Câteva Sfaturi Despre Cum Să Faceți Față Alergiilor De Primăvară
Dacă te afli printre milioanele de oameni din lume care suferiți de alergii de primăvară , atunci următoarele rânduri sunt doar pentru dvs.! Numărul de polen din aer crește cu fiecare an care trece, ca urmare a schimbărilor climatice și a poluării sistemice.
Lămâie: Câteva Sfaturi Despre Cum Să O Păstrați și Să O Consumați
Deși atât de faimos, lamaia este plin de surprize. Răcoritor și util, acest citric foarte acru poate fi cu adevărat gustos, stors în apă și îndulcit cu zahăr. Toată lumea știe că este plină de vitamina C, dar conține și fier, calciu, minerale, care îl fac un furnizor puternic de energie pentru toată lumea, indiferent de vârstă.
Dovleacul! Câteva Sfaturi Despre Cum Să îl Coajați Cu Ușurință
Dovleci !! Unii dintre marii maeștri ai toamnei, care își distribuie cu generozitate gustul în toate modurile posibile, sunt din nou aici. Gata să se transforme în deserturi delicioase, supe și garnituri și să ne ducă pe cea mai apetisantă cale spre iarnă și primăvară.
Sos De Soia: Câteva Sfaturi Despre Cum Să O Alegeți
Sos de soia este unul dintre cele mai populare sosuri din lume. Este rezultatul fermentării naturale a celor patru produse principale - soia, grâul, apa și sarea. De aceea producători de sos de soia de calitate sunt convinși că nu conține aditivi artificiali.
Gatiti Delicios Si Usor: Pulpe De Pui Cu Crusta Ala Jacques Pepin
Însuși Jacques Pepin, faimosul fakir culinar francez, spune că gătitul ar trebui să fie o plăcere și cu siguranță nu este plăcut să petreci câteva ore la cuptor. O cină specială și elegantă poate fi pregătită în cel mai scurt timp și numai cu produsele la frigider, fără a fi nevoie să căutați ingrediente scumpe și necunoscute.
