2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Prosciutto este una dintre cele mai delicioase delicatese din carne. Este printre principalele folosite în bucătăria mediteraneană. În țara noastră, echivalentul prosciutto este carnea ventilată și uscată.
Prosciutto își are originile în Italia. Prosciutto real este făcut din pulpă de porc. Se marinează și se maturizează în condiții specifice. Secretul preparării sale este condimentele și cantitatea exactă de sare, precum și originea cărnii și habitatul animalelor.
În tradiția culinară italiană, acest tip de șuncă este cel mai des folosit pentru prepararea aperitivelor și a antipastilor. Nu este supus unui tratament termic, deoarece gustul său se schimbă.
Prosciutto este un plus minunat pentru orice salată proaspătă. În combinație cu mozzarella sau paste delicioase, obține un gust mai mult decât uimitor.
Utilizarea prosciutto este diversă. Poate fi consumat pe sandvișuri, pizza, cu sos sau ca ingredient principal în sandvișurile panini. Iată câteva sugestii despre cum să includeți șunca italiană în meniul dvs.:
Bruschetta cu prosciutto
Produse necesare: 250 g prosciutto, 1 baghetă, 3 roșii, pătrunjel, rozmarin, 50 ml ulei de măsline, sare
Mod de preparare: Bagheta se taie felii. Se întind fiecare cu ulei de măsline, se presară ușor cu sare și se coace ușor.
Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, pătrunjelul tocat și rozmarinul, roșiile tocate mărunt și un praf de sare. Când feliile sunt coapte, întindeți cu acest amestec. Pe fiecare dintre ele se pune o bucată de prosciutto.
Antipasta cu prosciutto
Produse necesare: 10 felii subțiri de prosciutto, 10 buc. mușcături sau alte săruri groase
Mod de preparare: Fiecare felie de prosciutto este înfășurată în jurul unei mușcături, lăsând câțiva centimetri desfăcute pe fiecare. Sunt aranjate într-un platou.
Pui și prosciutto
Produse necesare: 2 ouă fierte, 50 g brânză, 1 lingură. unt sau margarină, boabe de piper negru, ardei roșu, prosciutto
Mod de preparare: Gălbenușurile ouălor sunt separate. La ele se adaugă unt și brânză. Se amestecă foarte bine cu o furculiță până se obține un amestec neted. Se ia puțin din el și se formează o minge mai mare și una mai mică.
Sunt așezate una peste alta. Piperul negru se aplică pe ochi. Ciocul este tăiat din ardei, iar aripile din proteine. Bucăți de prosciutto sunt aranjate în jurul puiului rezultat.
Recomandat:
Aplicarea Culinară A Cheddarului
Cheddar este unul dintre cele mai renumite brânzeturi englezești. Este de culoare fildeș și are un gust și o aromă bogate. Cheddar se maturizează de la șase luni la cinci ani. Englezii folosesc brânză cheddar pentru a face omlete și pentru diverse feluri de mâncare.
Aplicarea Culinară A Mascarponei
Brânza Mascarpone, care devine din ce în ce mai populară la noi, este o cremă moale de bivol sau lapte de vacă. Are o textură cremoasă plăcută și un gust foarte delicat. Potrivit italienilor, această brânză este perfectă pentru pregătirea diverselor tipuri de deserturi.
Aplicarea Culinară A Mentei
Planta de mentă este cunoscută omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și Pliniu cel Bătrân descrie aroma sa de mentă și proprietățile sale de a spori activitatea creierului în lucrările sale. Este o cruce de mentă. Menta este o plantă perenă ale cărei frunze conțin ulei esențial, polifenoli, acizi organici, fitosteroli, acid de rozmarin, tanin și multe altele.
Aplicarea Culinară A Untului De Cacao
Untul de cacao este extras din arborele de cacao, care este răspândit în America Centrală, Mexic și regiunile ecuatoriale din Africa. Poartă fructe alungite care conțin boabe de cacao. Uleiul extras din acestea este una dintre cele mai stabile și foarte concentrate grăsimi naturale.
Aplicarea Culinară A Sodei De Amoniac
Cunoscătorii mâncării bune știu bine că unul dintre cele mai delicioase produse culinare sunt produsele de patiserie. Tentațiile pastelor, totuși, nu se pot descurca fără agenți de dospire. Acestea sunt substanțele care sunt plasate în ele pentru a-și crește volumul.
