2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Planta de mentă este cunoscută omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și Pliniu cel Bătrân descrie aroma sa de mentă și proprietățile sale de a spori activitatea creierului în lucrările sale. Este o cruce de mentă.
Menta este o plantă perenă ale cărei frunze conțin ulei esențial, polifenoli, acizi organici, fitosteroli, acid de rozmarin, tanin și multe altele. Este cel mai des folosit în gătit datorită gustului și aromei sale uimitoare. Are o aromă specifică, puternică, dar plăcută și un gust ușor înțepător.
Menta este extrem de importantă pentru bucătăria bulgară, deoarece este prezentă în rețeta celui mai important și cel mai bulgar fel de mâncare, și anume fasolea.
Preparat sub orice formă, necesită prezența mentei. Este obligatoriu pentru toate preparatele ușoare de vară. Când menta miroase, a venit primăvara.
Atât menta proaspătă, cât și cea uscată se utilizează în Bulgaria. Este un condiment minunat pentru spanac și quinoa, miel, carne de oaie și frigarui, umplutură, carne tocată și gătită.
Se potrivește cu aproape orice fel de mâncare slabă și fericită. Trebuie să aveți grijă atunci când îl combinați cu alte condimente, deoarece este prea puternic și le poate estompa. Se combină cu alte ierburi, cum ar fi piper negru, dafin, pătrunjel, usturoi, țelină și sărate.
Menta este adesea adăugată ca aromă la chiftele, fripturi, ciuperci, varză murată, fasole proaspătă, linte și mazăre, sosuri, murături, chiar și în sandvișuri fierbinți.
În plus, aroma intensă a mentei îl face ingredientul numărul unu pentru aromarea unor lichioruri. Poate fi folosit și decorativ, ca decor pentru diverse feluri de mâncare.
Pe lângă culinar, condimentul are și proprietăți curative, utilizate în mod activ în medicina populară. Este folosit în rețete împotriva oboselii, ca agent de revigorare și revigorant.
Masajele cu ulei esențial de mentă elimină oboseala severă și durerile de cap, iar frunzele proaspete sunt luate împotriva greaței și vărsăturilor.
Recomandat:
Aplicarea Culinară A Prosciutto
Prosciutto este una dintre cele mai delicioase delicatese din carne. Este printre principalele folosite în bucătăria mediteraneană. În țara noastră, echivalentul prosciutto este carnea ventilată și uscată. Prosciutto își are originile în Italia.
Aplicarea Culinară A Cheddarului
Cheddar este unul dintre cele mai renumite brânzeturi englezești. Este de culoare fildeș și are un gust și o aromă bogate. Cheddar se maturizează de la șase luni la cinci ani. Englezii folosesc brânză cheddar pentru a face omlete și pentru diverse feluri de mâncare.
Aplicarea Culinară A Mascarponei
Brânza Mascarpone, care devine din ce în ce mai populară la noi, este o cremă moale de bivol sau lapte de vacă. Are o textură cremoasă plăcută și un gust foarte delicat. Potrivit italienilor, această brânză este perfectă pentru pregătirea diverselor tipuri de deserturi.
Aplicarea Culinară A Untului De Cacao
Untul de cacao este extras din arborele de cacao, care este răspândit în America Centrală, Mexic și regiunile ecuatoriale din Africa. Poartă fructe alungite care conțin boabe de cacao. Uleiul extras din acestea este una dintre cele mai stabile și foarte concentrate grăsimi naturale.
Aplicarea Culinară A Sodei De Amoniac
Cunoscătorii mâncării bune știu bine că unul dintre cele mai delicioase produse culinare sunt produsele de patiserie. Tentațiile pastelor, totuși, nu se pot descurca fără agenți de dospire. Acestea sunt substanțele care sunt plasate în ele pentru a-și crește volumul.
