Alimente Pribotice Pentru O Imunitate Bună și O Digestie Excelentă

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Dacă credeți că bacteriile sunt sinonime cu „microbi”, gândiți-vă din nou. Probioticele se găsesc în intestin și numele lor de mijloc este bacterii vii bune! Datele sondajului arată că, într-un an, aproximativ 4 milioane de oameni au folosit o formă de produse probiotice.

Dar ce sunt mai exact probioticele? Este adevărat că unele tipuri de microorganisme pot provoca daune sistemului imunitar, dar probioticele pot ajuta la întărirea acestuia. Când luați bacterii benefice, acestea vă pot ajuta corpul să lupte împotriva bacteriilor care cauzează boli și să prevină infecțiile.

Un studiu din 2018 a demonstrat că diversificarea bacteriilor din intestin cu probiotice poate ajuta la prevenirea diareei și a infecțiilor tractului respirator superior sau a răcelii obișnuite.

Alte studii arată că beneficiile se pot extinde dincolo de intestin: probioticele pot ameliora simptomele depresiei, posibil prin scăderea nivelului de inflamație în organism.

Probioticele pot fi găsite sub formă de suplimente, dar sunt prezente și în mod natural în alimentele fermentate și în produsele lactate.

Vrei să le încerci? Iată 8 opțiuni pentru alimente probioticeprecum și idei despre cum să vă bucurați de ele.

1. Kefir

Kefir este o adevărată bombă probiotică! 1 cană de chefir fără grăsime conține 12 tipuri de bacterii benefice, inclusiv Lactobacillus, un tip de bacterie despre care se crede că previne și tratează diareea și Bifidobacteria, o bacterie care poate ajuta la ameliorarea diareei și a constipației.

Deoarece chefirul este fermentat - asta înseamnă că zaharurile sunt consumate de bacterii active - adică. băutura nu conține 99% lactoză.

Kefirul este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu. Un pahar de chefir conține 316 mg de calciu și 9 g de proteine, ceea ce înseamnă mai mult decât ai găsi într-un ou mare. Vă puteți bucura de chefir combinându-l și îndulcindu-l cu fructe proaspete sau adăugându-l la smoothie-uri.

2. Iaurt

La fel ca și chefirul, iaurtul conține multe probiotice; are și un conținut scăzut de grăsimi, unele specii conțin și bacteria Lactobacillus. Iaurtul se mândrește cu o impresionantă 20 g de proteine într-o porție de 200 g.

De asemenea, are un conținut ridicat de riboflavină - vitamina B, care ajută la menținerea sănătății celulelor noastre. Bogat în minerale precum calciu și potasiu, necesare pentru a construi oase puternice și pentru a menține funcția rinichilor și a inimii.

Puteți mânca iaurt și fructe la micul dejun sau la gustare, dar nu numai. Adăugați-l în supe, sosuri și produse de patiserie.

3. Varza acră

Foto: Iliana Parvanova

Alimentele fermentate natural, cum ar fi varza murată, conțin și probiotice. Potrivit unui studiu din 2018, varza murată conține bacterii lactice, inclusiv Lactobacillus brevis, un probiotic care reduce șansele de a prinde gripa.

Varza verde conține fibre (aproximativ 3 g pe cană), potasiu, vitamina C și vitamine B. În plus, există fitonutrienți comuni legumelor crucifere care s-au dovedit a avea proprietăți de combatere a cancerului.

4. Murături

La fel ca varza murată, murăturile sunt, de asemenea, excelente sursa de probiotice. Un borcan mare oferă aproape 2 g de fibre și 31 mg de potasiu.

5. Miso

Miso sau pasta de soia fermentată japoneză este o altă foarte bună sursă de probiotice și spre deosebire de majoritatea surselor de proteine vegetariene (cum ar fi mazărea și cânepa), soia are un conținut ridicat de proteine, ceea ce înseamnă că conține toți cei 9 aminoacizi esențiali și esențiali!

Fiecare lingură de miso conține aproximativ 2 g de proteine și 634 mg de sodiu. Miso dă un gust sărat și îmbogățit mâncărurilor. Adăugați pastele în supe, preparate din legume.

6. Kombucha

Această băutură carbogazoasă a câștigat o recunoaștere ridicată datorită conținutului său ridicat de probiotice. Un kombucha tradițional este făcut din ceai negru îndulcit cu zahăr și apoi se adaugă o bacterie inițială, asemănătoare unei clătite de jeleu care stă deasupra ceaiului pentru a stimula procesul de fermentare.

Frunzele de ceai sunt bogate în mod natural în antioxidanți precum vitamina C și B2, precum și polifenoli. Îți poți face propriul kombucha de casă, dar mai bine ai încredere în cel din magazin.

7. Tempe

Tempehul sau soia fermentată conțin bacterii probiotice din specia Bifidobacterium, precum și Lactobacillus rhamnosus. Aproximativ 100 g de tempeh conțin 346 mg de potasiu și 17 g de proteine - aproape la fel de mult ca o găleată de 200 g de iaurt.

8. Kimchi

Kimchi asiatic este făcut din varză, ardei roșu, ceapă și ridichi. Conține bacteriile Lactococcus și Streptococcu. Studiile arată că este, de asemenea, o sursă bună de alți nutrienți, inclusiv beta-caroten (un pigment luminos din cartofii dulci care acționează ca un antioxidant), vitamina C și fibre (2,4 g per 1 cană). Puteți pregăti kimchi și îl puteți servi ca garnitură pentru tăiței, ramen, sandvișuri, orez și multe altele.