2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Puțini oameni nu laudă gustul risotto, care a devenit emblematic pentru bucătăria italiană. Există nenumărate rețete pentru prepararea acestuia, dar înainte de a trece la ele este important să cunoaștem secretele preparării sale:
1. Când gătiți risotto, cel mai bine este să folosiți soiuri italiene de orez și în niciun caz boabe lungi. Există o mare varietate de diferite tipuri de orez pe piață, dar dacă nu găsești italian, alegeți soiuri rotunde și nu atât de mari.
2. Cea mai importantă regulă la prepararea risotto-ului este că bulionul în care va fi orezul se toarnă treptat, nu dintr-o dată. În multe rețete, după prăjirea orezului, se adaugă vin alb și abia apoi începe să se adauge bulionul.
3. Când adăugați bulion la risotto, asigurați-vă că v-ați pregătit suficient, deoarece dacă ați ales orez italian, raportul dintre orez și lichid ar trebui să fie 1: 3. Adăugarea bulionului este numai atunci când boabele au absorbit bine cele anterioare. lichid.
4. Nu vă permiteți să amestecați orezul des. Acest lucru se face numai dacă sunteți îngrijorat de faptul că va arde și se face cu o spatulă de lemn pentru a nu deteriora integritatea boabelor.
5. Risotto este întotdeauna prăjit în ulei de măsline sau unt și niciodată în ulei. Nu economisiți cantitatea de grăsime, astfel încât orezul să capete culoarea caracteristică a sticlei în timpul prăjirii. Abia atunci puteți începe să completați lichidul, indiferent dacă folosiți sau nu vin.
6. Risotto se servește întotdeauna cald. În caz contrar, va începe să semene cu terci și eforturile tale de a-l pregăti vor fi complet inutile.
7. Indiferent ce produse adăugați la risotto, este bine să le preparați separat, astfel încât să puteți acorda o atenție deplină tocăniței orezului. Trebuie să fii la aragaz aproximativ 18-20 de minute. Acesta este aproximativ timpul pentru care veți face risotto.
8. Puteți folosi carne, legume, ciuperci sau bulion de pește pentru risotto, alegându-i gustul în funcție de ce îl veți găti. Cu toate acestea, este de preferat ca bulionul să fie de casă și să nu fie cumpărat gata preparat.
9. Odată ce risotto este complet gata, asigurați-vă că presărați parmezan.
Vezi și sugestiile noastre pentru risotto irezistibil: Risotto cu ciuperci și parmezan, Risotto cu roșii, Risotto cu patru brânzeturi, Risotto cu quinoa și ciuperci.
Recomandat:
Secretele Risotto-ului Perfect
Îți place risotto, dar tot nu funcționează. De fiecare dată când începeți să-l pregătiți cu dorința de a deveni de data aceasta catifelat, cremos și „al dente”, dar, ca rezultat, obțineți un terci cu consistența lipiciului? Deși este adevărat că a face risotto nu este o sarcină ușoară, dacă îți găsești greșelile, gătitul poate deveni o adevărată plăcere și de la o gospodină obișnuită vei deveni un maestru al risotto
Secretele Deliciosului Grătar
Gratarul este miel fript sau alt tip de carne pe grătar. Este pregătit într-un mod specific. Grătarul se face de obicei de Sfântul Gheorghe. Secretele pe care trebuie să le cunoașteți pentru a găti delicioase gratar , sunteți: - Focul nu trebuie să fie prea puternic;
Secretele Deliciosului Tort De Paște
Există câteva lucruri de bază de care trebuie să ții cont atunci când faci prăjituri de Paște acasă. Prima condiție este ca toate produsele (lapte, apă, drojdie) să fie preîncălzite la o temperatură de aproximativ 23-25 de grade. De asemenea, este obligatoriu ca făina să fie bine cernută.
Secretele Deliciosului Cheesecake
Cheesecake este unul dintre cele mai delicioase și ușoare deserturi. Brânza ricotta, mascarpone sau brânză de vaci sunt folosite pentru umplutura în prepararea cheesecake. Nu exagerați cu uleiul de bază, respectați proporțiile și temperatura de coacere și răcire.
Secretele Deliciosului Borș Rusesc
Borșul este un fel de mâncare tipic Rusiei și Ucrainei. Secretul în prepararea sa este ingredientul principal - sfecla roșie. În funcție de regiunea în care este gătită, se adaugă ciuperci, roșii, carne de vită, morcovi, cartofi și / sau varză.
