2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există câteva lucruri de bază de care trebuie să ții cont atunci când faci prăjituri de Paște acasă.
Prima condiție este ca toate produsele (lapte, apă, drojdie) să fie preîncălzite la o temperatură de aproximativ 23-25 de grade. De asemenea, este obligatoriu ca făina să fie bine cernută. O altă condiție importantă este să ai grijă să nu traversezi drojdia. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să amestecați tortul de Paște cu laptele supraîncălzit.
Pentru adevăratul delicios tort de Paște se caracterizează prin așa-numitele. fire la spargerea tortului de Paște. Se obțin din fibrele de gluten din făină și albuș de ou. Frământarea lungă și frământarea aluatului sunt importante pentru formarea lor. După frământarea amestecului de făină, nu trebuie bătut tare. Tortul de Paște se frământă încet și se lasă să crească.
O altă parte importantă a frământării este timpul îndelungat în care aluatul trebuie să stea pentru a-și dubla volumul. Maeștrii cofetari recomandă creșterea dublă a aluatului - o dată, pe o minge și a doua oară după ce ați țesut tortul de Paște în forma dorită. Timpul de creștere este de obicei între 5 și 6 ore. Cei mai nerăbdători pot înjumătăți acele ore.
Tortul de Paște trebuie păstrat la temperatura camerei înainte de coacere. Cel mai bine este ca temperatura din cameră să nu depășească sau să scadă 23-25 de grade. În același timp, asigurați-vă că tortul de Paște în creștere nu prinde crusta.
În plus, nu trebuie să economisiți grăsime atunci când pregătiți amestecul.
Printre aditivii apetisanți care ar face irezistibilă kozunaka se numără migdalele, stafidele, coaja de lămâie și scorțișoara.
Temperatura de coacere este de asemenea importantă. Cuptorul nu trebuie setat la temperaturi ridicate. Inițial, cuptorul este încălzit la 220 de grade.
Recomandările maestrilor sunt reducerea temperaturii la 190 de grade după umflare. Dacă doriți, puteți acoperi tortul de Paște cu folie alimentară.
Recomandat:
Secretele Deliciosului Grătar
Gratarul este miel fript sau alt tip de carne pe grătar. Este pregătit într-un mod specific. Grătarul se face de obicei de Sfântul Gheorghe. Secretele pe care trebuie să le cunoașteți pentru a găti delicioase gratar , sunteți: - Focul nu trebuie să fie prea puternic;
Secretele Deliciosului Risotto
Puțini oameni nu laudă gustul risotto, care a devenit emblematic pentru bucătăria italiană. Există nenumărate rețete pentru prepararea acestuia, dar înainte de a trece la ele este important să cunoaștem secretele preparării sale: 1. Când gătiți risotto , cel mai bine este să folosiți soiuri italiene de orez și în niciun caz boabe lungi.
Secretele Deliciosului Cheesecake
Cheesecake este unul dintre cele mai delicioase și ușoare deserturi. Brânza ricotta, mascarpone sau brânză de vaci sunt folosite pentru umplutura în prepararea cheesecake. Nu exagerați cu uleiul de bază, respectați proporțiile și temperatura de coacere și răcire.
Secretele Deliciosului Borș Rusesc
Borșul este un fel de mâncare tipic Rusiei și Ucrainei. Secretul în prepararea sa este ingredientul principal - sfecla roșie. În funcție de regiunea în care este gătită, se adaugă ciuperci, roșii, carne de vită, morcovi, cartofi și / sau varză.
Secretul Deliciosului Tort De Paște De Casă
Unul dintre secretele delicioase de casă Pâine de Paște este că durează foarte mult și trebuie să ai răbdare dacă vrei să obții un rezultat bun. Pentru a pregăti delicios tort de Paște de casă , sunt necesare produse proaspete și de înaltă calitate.
