2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sarmichki, indiferent dacă sunt varză sau viță de vie, apar în mod tradițional în meniul bulgar. Fiecare gospodină își poate folosi imaginația și le poate umple cu orice umplutură dorește, dar pentru ca acestea să devină delicioase, este bine să știm câteva trucuri pe care să le aplici în timpul modelării și tratamentului termic. Iată ce este important să știți când gătiți varza murată:
Cele mai frecvente sunt varza de iarnă, preparată cu varză. În același timp, însă, nimic nu vă împiedică să preparați varză murată parfumată în celelalte anotimpuri, care sunt făcute din varză proaspătă.
În acest scop, trebuie să albiți frunzele de varză doar câteva minute în apă clocotită cu sare. Dacă doriți ca acestea să aibă un gust ușor acru, similar cu varza murată tradițională, puteți adăuga și puțină oțet sau suc de lămâie în apa în care veți albi frunzele.
Înfășurați întotdeauna varza murată pe care o gătiți bine. Umplutura lor trebuie să fie capabilă să se sufoce, motiv pentru care plierea este extrem de importantă.
Amintiți-vă că, pe lângă frunzele de varză, puteți folosi și frunze de viță de vie, frunze de doc, frunze de quinoa, rubarbă, sfeclă roșie și orice alte legume cu frunze pentru a plia frunzele de varză. Cu toate acestea, se recomandă ca acestea să fie pre-albite în apă sărată.
Când ați făcut deja corzile, puneți câteva foi din ceea ce ați folosit pentru a le înfășura pe fundul bolului. Indiferent dacă sunt varză, viță de vie și orice sarmi ați decis, nu uitați să acoperiți fundul cu 2-3 rânduri de frunze, astfel încât sarmele să nu ardă.
Puteți chiar să le acoperiți cu frunze după ce le aranjați pentru a vă asigura că se sufocă bine. Asigurați-vă că le gătiți acoperite cu o farfurie și abia apoi pliați capacul vasului.
Sarmichki se poate coace și la cuptor, dar rețineți că acest lucru le face puțin mai uscate, așa că este bine să le coaceți cu ceva sos, de preferință cu roșii.
Dacă pregătiți sarma cu umplutură de carne, este bine să fierbeți ușor carnea în prealabil, să adăugați orez și să condimentați umplutura după bunul plac. În acest fel veți fi siguri cât de mult umplutură să puneți pe sarma.
Aranjați întotdeauna varza acru împreună în vasul în care le veți găti. În acest fel, umplerea lor nu va cădea, chiar dacă nu ați reușit să le înfășurați bine.
Recomandat:
Trucuri Culinare în Gătitul Orezului Brun
Deși orezul alb și brun conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii, orezul brun are o serie de beneficii care nu sunt rău de știut. Aproximativ 100 de grame din acesta sunt suficiente pentru ca noi să ne simțim plini, iar amidonul conținut în acesta nu duce la acumularea de grăsime.
Trucuri Culinare în Gătitul Boabelor
Dacă trebuie să clasăm felurile de mâncare bulgărești, atunci fasolea va fi cu siguranță într-unul dintre locurile de frunte. Aproape nu există casă în care fasolea să nu fie prezentă la masă sub diferite forme. Indiferent de anotimp, fasolea este un fel de mâncare mereu relevant și iubit.
Trucuri Culinare în Gătitul Varzei
Varza este una dintre cele mai valoroase legume care au un efect benefic asupra stomacului nostru. Desigur, dacă vrem să scoatem la maximum, trebuie să-l consumăm în mod corespunzător, fără să-l exagerăm, deoarece regula conform căreia totul este permis cu măsură se aplică cu toată forța atunci când mâncăm varză și feluri de mâncare pregătite cu el.
Trucuri în Gătitul Supei De Paciuli
Supa Pacha este un fel de mâncare specific care nu place tuturor. Mulți oameni renunță la această delicatesă pentru că se gândesc la ce este în ea, nu la gustul ei incredibil. Cu toate acestea, există mulți cunoscători ai supei de paciuli și știu exact cum să o pregătească, astfel încât să le mângâie gustul și să fie delicioasă.
Trucuri în Gătitul Cărnii
Fiecare gospodină ar trebui să știe că gătitul cărnii este mai ușor dacă cunoașteți câteva subtilități. De exemplu, carnea de porc grasă este utilizată pentru delicatese afumate, iar carnea de vită grasă - pentru stroganoff de vită. Pentru ca ficatul prăjit să fie suculent, înainte de prăjire, bateți-l ușor și prăjiți-l puțin.
