2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După cum știm majoritatea dintre noi, curcuma este un condiment cu o culoare galben intens. Este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană și din sud-estul Asiei. Este preparat din rădăcina plantei Curcuma longa și este folosit și ca pigment natural în industria alimentară.
Curcumina, care este conținută în condiment, se crede că este un antioxidant care protejează organismul de deteriorarea moleculelor reactive. Acestea sunt generate în organism ca urmare a metabolismului și provoacă leziuni celulare. Sunt cunoscuți și sub denumirea de radicali liberi.
De asemenea, se crede că condimentul are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și anticanceroase și că promovează moartea celulelor periculoase pentru organism sau care nu mai sunt necesare organismului. Tocmai datorită acestor proprietăți aproape miraculoase, curcumina a făcut obiectul a numeroase studii.
Inflamația cronică este asociată cu dezvoltarea multor boli precum obezitatea, diabetul, bolile de inimă și cancerul. Există unele dovezi că curcumina reduce nivelul anumitor substanțe (citokine) care provoacă inflamații.
Analizele sistematice și meta-analizele, care combină datele din mai multe studii controlate randomizate, susțin într-o oarecare măsură această constatare. Oamenii de știință au arătat că curcumina reduce durerea corporală similară cu ibuprofenul.
Dar experții cred, de asemenea, că schimbarea pozitivă se va datora probabil unui efect placebo cauzat de imaginea pozitivă a condimentului.
Curcumina este, de asemenea, considerată benefică în prevenirea rezistenței la insulină. În studiile clinice, oamenii de știință au reușit să demonstreze că substanța scade nivelul zahărului din sânge, dar cu valori foarte mici. Știința încă nu poate spune dacă condimentul îmbunătățește sănătatea inimii.
Curcumina a fost, de asemenea, studiată pe larg pentru proprietățile sale anti-cancer. Studiile de laborator și animale susțin această afirmație, dar nu există dovezi ale prevenirii cancerului în studiile la om.
Există unele dovezi că curcumina reduce severitatea efectelor secundare ale radioterapiei, cum ar fi dermatita indusă de radiații și pneumonita (inflamația plămânilor), dar nu și cancerul în sine.
Recomandat:
De Ce Este Atât De Util Ceaiul Negru
Planta Camellia sinensis produce cele mai utile trei tipuri de ceai din lume. Sunt negre, albe și verzi. Diferența vine din momentul culesului și fermentației la care sunt supuse frunzele. În ceaiul negru, procesul de fermentare este complet, ceaiul alb nu este fermentat, iar ceaiul verde folosește toate părțile plantei, iar fermentația este scurtă.
Husk - De Ce Este Atât De Util?
Doar câțiva știu probabil ce este o coajă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de psyllium, isfagula, Ispagol. În latitudinile noastre practic nu este produs, motiv pentru care este puțin cunoscut. Centrul său de producție industrială se află în India.
De Aceea, Năutul Este Atât De Util
Năutul, cunoscut și în latitudinile noastre sub numele de naut, este o leguminoasă. Este răspândit aproape în toată lumea. Este extrem de popular în Africa de Nord, Orientul Mijlociu și India. Poate fi consumat sub formă de supă, hummus și chiar doar prăjit ca nuci.
Laptele De Măgar - De Ce Este Atât De Util?
ÎN compoziția laptelui de măgar există mai mult de trei sute de componente utile pentru corpul uman. Acest lapte este bogat în vitamine, minerale, proteine etc. Vitaminele conținute în acesta sunt: A, B, B, B12, E și D. Lapte de măgar conține un număr mare de substanțe care păstrează sănătatea umană.
Grapefruit - Pe Cât De Util Pe Atât De Periculos
Grapefruitul este un citric tropical care crește în regiunile tropicale și subtropicale. A fost descoperit pentru prima dată de europeni în insulele Jamaica și Barbados la sfârșitul secolului al XVIII-lea. De mult s-a crezut că grapefruitul este o varietate de pomelo.
