2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Brânzeturile franceze sunt mult mai populare decât renumitele Brie, Camembert și Roquefort. Fiecare provincie își produce propriile brânzeturi, dar unele dintre ele sunt populare în toată Franța.
Brânza Reblochon, produsă în provincia Savoia, este considerată una dintre cele mai vechi brânzeturi franceze. Reblochon face parte din categoria brânzeturilor presate nefiert din lapte de vacă. Se coace aproximativ o lună și se produce pe tot parcursul anului, dar, potrivit experților, gustul cel mai rafinat este brânza, care se produce din mai până în octombrie.
Brânza Pon L'Evec este fabricată în Normandia. Este moale și are un gust puternic. A fost produs din lapte de vacă încă din secolul al XII-lea. Este pătrat, ceea ce îl face ușor de distins între alte brânzeturi.
Brânza Livaro provine și din brânzeturile din Normandia și a fost produsă încă din Evul Mediu. La acea vreme, Livaro era cunoscut sub numele de carnea săracilor.
Livaro este înfășurat în stuf în timpul coacerii. Are o crustă roșiatică-portocalie, iar mijlocul său este auriu.
Brânza Shabishu este fabricată din lapte de capră și este produsă în departamentul De Sevres. Este o piramidă care cântărește aproximativ 150 de grame și 7 centimetri înălțime. Crusta sa este acoperită cu mucegai alb cu o nuanță albastră. Brânza în sine este de culoare fildeș și are un gust dulce, cu o nuanță sărată.
Brânza de con este produsă numai în provincia Franche-Comté. Este fabricat din lapte de vacă și are o aromă de alune. Brânza este o plăcintă rotundă cu o greutate de 55 de kilograme. Pentru producerea unei plăcinte sunt necesari 500 de litri de lapte. Con este galben, cu o crustă maro.
Brânza Amur de marcă este moale, cu diverse condimente, printre care predomină rozmarinul și mai multe tipuri de piper. Această brânză este produsă numai în fermele mici.
Brânza Beaufort este una dintre cele mai renumite brânzeturi fierte presate din Franța. Este produs numai din laptele vacilor Beaufort, care nu depășesc 12.000.
Ar trebui să mănânce doar un anumit tip de fân. Brânza Beaufort se maturează timp de doi ani și are un gust sărat cu nuanțe fructate. Este produs sub formă de prăjituri rotunde cu o greutate de până la 75 de kilograme.
Alte brânzeturi franceze populare sunt Emmental, Münster, Mont d’Or.
Recomandat:
Ce Sunt Brânzeturile Tari
Sub nume branza tare desigur brânzeturi al căror proces de maturare este foarte lung - de la 2 la 8 luni. Acestea sunt brânzeturile elvețiene, rusești, Kostroma, olandeze, Poshekhon, Cheddar, Comte, sovietice, Gouda, Emmental, Cantal și Radamer.
Brânzeturile Italiene Necunoscute
Fiecare regiune din Italia este mândră de tipurile de brânză pe care le produce. Fiecare brânză are propriul gust și metoda de producție. Dar unul dintre brânzeturi este produs într-un mod cu adevărat specific - acesta este Ubriaco, cunoscut printre italieni ca brânză beată.
Brânzeturile Spaniole Necunoscute
Spaniolii sunt mândri de brânzeturile lor, care numără peste 600 de specii. Idiasabal este unul dintre cele mai renumite brânzeturi dintre spanioli. Este din grupul brânzeturilor tari. Există foarte puține găuri mici. Nu se sfărâmă și are un gust de fum.
Brânzeturile Elvețiene Necunoscute
Pe lângă brânzeturile de renume mondial precum Emmental și Gruyere, există și alte brânzeturi rafinate și delicioase care sunt produse în Elveția. Brânza Sbrinz este considerată un analog al parmezanului italian. Potrivit elvețienilor, aceasta este cea mai veche brânză din țara lor.
Deserturile Franceze Necunoscute: Far Breton
Far Breton este un desert francez preferat. Nu este foarte popular în țara noastră. Cu toate acestea, odată ce o încercați, veți căuta inevitabil rețeta acestei capodopere. Și este extrem de ușor. Lighthouse Breton este un desert minunat și ușor care va deveni un favorit al tuturor acasă.
