2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sucurile de fructe se obțin prin stoarcere, presare sau centrifugare a fructelor proaspete și sănătoase sau prin difuzie cu abur. Acestea conțin apă din fructe, în care zahărul, mineralele, acizii organici, vitaminele, enzimele și alte substanțe vitale pentru corpul uman sunt dizolvate.
Când sunt obținute, părțile inutilizabile și necomestibile sunt separate: solzi, camere de semințe, pietre, semințe etc., precum și celuloză, țesut din lemn și alte părți, care deseori fac fructul inacceptabil pentru copii și bolnavi.
Sucurile de fructe, cunoscute sub numele de sucuri proaspete, sunt utile în special deoarece conțin toate enzimele și vitaminele conținute în fructele proaspete. În timp ce în conserve sucuri de fructe, într-un fel sau altul, își pierd o parte semnificativă din valoare.
Un fapt interesant este că apa conținută în sucurile de fructe este perfect curată, deoarece este filtrată prin rădăcinile plantei. Prin urmare, în epidemii, sucurile de fructe pot fi utilizate ca băuturi sterile, chiar și ca mijloc de a ucide agenții bolii.
Apa din fructe activează secrețiile gastrice și intestinale, stimulează rinichii și pielea și astfel curăță corpul și accelerează metabolismul.
Calitatea sucurilor depinde în primul rând de calitatea fructelor din care sunt extrase. Pentru producerea sucului trebuie utilizate fructe perfect proaspete, bine coapte, sănătoase și aromate, cu un conținut adecvat de zaharuri și acizi din fructe.
Conținutul optim de acid este considerat a fi de 7 grame la 1 litru de suc. Conținutul de acid poate fi ajustat prin amestecarea corespunzătoare a sucurilor de fructe sau, dacă fructul este foarte acid, prin adăugarea de zahăr.
Înainte de a extrage sucul, fructele trebuie spălate bine. Fructele delicate, cum ar fi căpșunile, zmeura, murele, sunt spălate prin plasarea într-un coș de sârmă și scufundate de 7-8 ori într-un castron cu apă curată, apoi clătite într-un duș ușor.
Fructele care sunt pulverizate cu detergenți / mere, pere etc./ se spală cu apă caldă cu săpun și o perie moale sau un prosop, apoi se clătesc cu multă apă curgătoare.
Fructele spălate trebuie scurse bine din apă și zdrobite în bucăți mici. Pentru producerea sucului se folosesc diverse storcătoare, prese și râșnițe.
Sucul obținut prin presare este filtrat printr-o sită. Cel mai bine este să păstrați sucurile de fructe pasteurizându-le în sticle întunecate, de înaltă presiune.
Umpleți sticlele cu apă și fierbeți timp de 15 minute, apoi lăsați să se răcească. Sucul din sticle trebuie încălzit la 80-85 grade.
Recomandat:
Sucuri De Fructe și Legume - Doze, Compoziție și Beneficii
Majoritatea oamenilor cred că sucurile naturale de casă sunt utile în toate cantitățile sau cel puțin inofensive. Dar acesta este un mit. Același suc poate ajuta în unele cazuri, dar în altele poate fi dăunător. De aceea trebuie să fim atenți.
Sucuri De Citrice Pentru Oase Sănătoase
Consumul frecvent de suc de portocale sau grapefruit poate proteja împotriva osteoporozei, spun experții de la Universitatea Texas A&M. În majoritatea cazurilor, osteoporoza apare după vârsta de 50 de ani. Boala se caracterizează printr-o scădere a densității osoase.
Sucuri De Fructe - Da, Alcool - Nu
Nu este ceva nou pentru cineva că sucurile de fructe sunt bune pentru sănătate, în timp ce băuturile alcoolice sunt dușmanul său. Dar în acest articol vă vom dezvălui despre noi cercetări legate de beneficiile și daunele ambelor tipuri de băuturi.
Patru Rețete De Sucuri De Fructe De Casă
Cu toții ne place să bem sucuri de fructe, dar, din păcate, procentul de sucuri de fructe reale din magazine este destul de mic în detrimentul multor potențiatori de aromă. De aceea este bine să știi să prepari sucuri de fructe delicioase acasă și să le depozitezi pentru iarnă.
Cu Ce și Când Să Beți Sucuri De Fructe De Casă?
Sucuri de fructe sunt o băutură utilă pentru oameni de toate vârstele. Pentru a fi luați cu plăcere în timpul meselor, trebuie să se potrivească bine cu mâncarea servită. De exemplu, cu tocanele, oalele și alte feluri de mâncare de legume nu este potrivit să serviți sucuri de fructe dulci.
