2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Brânza galbenă este foarte valoroasă pe masa bulgară. Este prezent pe masă sub diferite forme. Îl adăugăm la țesăturile de sărbători, prințesele cu carne tocată, sandvișurile reci și tot felul de feluri de mâncare. Dar calitatea produsului lactat este cea care garantează că felul nostru de mâncare va deveni gustos și cu un aspect atractiv.
Există pe piață tot felul de produse imitate, care amintesc de brânza galbenă. Cu toate acestea, când gătiți, veți înțelege cu ușurință că nu au nimic de-a face cu brânza galbenă.
Alegerea brânzei de calitateprintre marea varietate disponibilă pe piață nu este o sarcină ușoară. Cel mai scump nu este întotdeauna mai bun și trebuie să cunoașteți caracteristicile de bază ale brânzei galbene pentru a face alegerea corectă.
Cel mai important lucru atunci când alegeți brânza galbenă este să fii matur. Perioada sa de maturare este de aproximativ două luni. În primele 5 zile, produsul din brânză galbenă este dur, dar nu este bine absorbit de corpul uman, deoarece este o sursă de cazeină proteică din lapte. În timpul maturării, se observă descompunerea lentă a cazeinei.
Brânza galbenă, care nu este bine coaptă, se caracterizează printr-o notă acră. În plus, nu poate fi tăiat bine, stă ca guma și unt cu un cuțit ascuțit.
Dacă luăm împreună o brânză galbenă bine coaptă și una imatură, vom avea impresia că prima este de o culoare, iar a doua are dungi. Dacă există un lichid întunecat în ambalajul produsului lactat care este tulbure, acest lucru nu vorbește bine.
Principala modalitate de a simți că brânza galbenă nu este coaptă în timpul degustării este dacă râșnește între dinți, nu se simte omogenă, stă pe firimituri și nu se topește plăcut ca untul.
În timpul tratamentului termic, brânza galbenă bine coaptă capătă cercuri maronii, începe să miroasă a unt, rămâne fermă, se întinde puțin, dar nu se topește complet ca cea necoaptă.
Prezenta lui ulei de palmier în brânză galbenă poate fi detectat când este tăiat cu un cuțit bine răcit. Și dacă există grăsime vegetală, acestea se lipesc de lamă, iar laptele nu.
Uleiul de palmier este caracterizat de acizi grași nesaturați și de animale saturați. La temperatura camerei, primele sunt aproape lichide, în timp ce cele din urmă sunt solide.
Atunci când alegeți brânza galbenă este importantă iar produsul alimentar nu are miros urât, pori ciudați, gust clar amar sau acru. Pete pe brânză galbenă, de asemenea, nu vorbesc bine despre ea.
După cum sa menționat deja, prețul ridicat al brânzei galbene nu este o garanție a calității sale. Cu toate acestea, nu vă puteți aștepta ca un produs cu cea mai mică gamă de prețuri să aibă ingrediente naturale. Vă sfătuim să încercați diferite mărci atunci când cauți brânză galbenă de calitate.
Și dacă găsiți cel mai potrivit produs pentru dvs., puteți prepara cu ușurință pâine de brânză galbenă, brânză galbenă la cuptor sau mușcături de brânză galbenă.
Recomandat:
Biologi Nativi: Cumpărăm Brânză Galbenă Bulgară Cu Gumă, Semifabricate și Amidon
Unele magazine își împing clienții cu brânză galbenă, precum cauciucul, preparat din semifabricate care conțin aditivi tehnologici și amidon, a dezvăluit telegraful biologul dr. Serghei Ivanov. Acest produs fals nu se întâlnește în niciun fel standardele de stat pentru brânza galbenă , deși magazinele îl vând ca atare.
Iată Cum Să Recunoașteți Adevărata Brânză Galbenă Din Magazin
Pe piața din țara noastră puteți vedea că există o mare varietate de diferite tipuri de brânză. Dar nu toate produsele pot fi etichetate brânză galbenă adevărată . Aici cum să recunoști brânza galbenă adevărată în magazin - consultați sfaturi utile în următoarele rânduri:
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Trei Mărci Contrafăcute De Brânză și Două Mărci De Brânză Galbenă Au Fost Surprinse De BFSA
Problema cu produsele lactate contrafăcute pe piețele bulgare continuă să existe, iar ultima inspecție a BFSA a găsit 3 mărci de brânză și 2 mărci de brânză galbenă care nu sunt fabricate din lapte. Au fost luate în total 169 de probe de brânză, brânză galbenă, unt și iaurt de la diferiți producători.
