2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În general, plăcintele și prăjiturile cu fructe sunt făcute din același aluat - unt. Desigur, suferă diverse îmbunătățiri și la acesta se pot adăuga cacao, nuci măcinate sau migdale, smântână, brânză de vaci și multe altele.
Pe 13 mai, Statele Unite sărbătoresc Ziua Plăcintelor cu mere, așa că hai să ne adâncim rețeta exactă pentru aluatul de plăcintă.
Pentru a pregăti 360 de grame de aluat de unt aveți nevoie de 225 de grame de făină, 115 grame de unt, 1 gălbenuș de ou, un vârf de sare și 2 linguri de apă rece.
Asigurați-vă că ați cernut făina, adăugați sare și treptat, amestecând cu degetele, adăugați porții mici de unt.
Bateți gălbenușul împreună cu apa rece și amestecați cu amestecul. Frământați până se obține un aluat neted.
Important
Este important să știm că toate produsele trebuie să fie reci.
O altă regulă este să nu frământați prea mult timp, deoarece aluatul va deveni tare și va căpăta o culoare cenușie.
Aluatul finit este acoperit sau învelit în folie de plastic și așezat la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a se răci.
Când este răcit, aluatul se rostogolește mai ușor. Pentru mai practic și mai convenabil, puteți prepara o cantitate mai mare de aluat, îl puteți împărți în porții și îl puteți pune la congelator.
Aluatul de plăcintă răcit este rulat pe o suprafață pre-înflorită, grosimea crustei ar trebui să fie de aproximativ 3 milimetri. Dacă aluatul se lipeste de sucitor, putem așeza coaja de aluat între două foi de folie alimentară. În același mod, o simplă pungă de plastic poate fi utilizată cu succes.
Crusta pe care am lansat-o ar trebui să fie mai mare decât tava sau forma pentru care plăcintă de copt. Folosim un sucitor pentru a ne ajuta să așezăm crusta, deoarece este presată cu degetele pe pereții și fundul vasului de copt. Dacă există bucăți de aluat proeminente, acestea sunt îndepărtate.
Crusta de aluat este străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță, tapetată cu hârtie de copt și umplută cu fasole. ei preveni umflarea aluatului de plăcintă.
Tigaia cu friptura aluat de placinta perfect se răcește și se pune la frigider timp de o jumătate de oră. În acest fel, aluatul se va întări și își va păstra forma.
Foarte des umplutura de plăcinte se coace mult mai repede decât aluatul în sine sau nu este deloc nevoie să coaceți deloc. Apoi se coace în prealabil. Temperatura de coacere este de 200 de grade. Iar timpul de coacere depinde de diametrul formei și durează de la 20 la 30 de minute.
Coacerea cupcakes durează 15 minute până la coacere. Cu puțin timp înainte ca aluatul să fie copt, este necesar să îndepărtați hârtia cu fasolea, astfel încât crusta să se usuce bine.
Recomandat:
Cum Se Face Aluatul Acru Pentru Pâine
A fi face drojdie pentru pâine , trebuie să urmați câteva reguli specifice. În primul rând, acordați atenție vasului în care îl veți „crește”. Cel mai potrivit este un borcan standard de compot cu capac metalic perforat. Apoi făina - este potrivit să începeți cu secară sau integrală.
Cum Se Face Aluatul De Burete Perfect
Tortul cu burete, cunoscut și sub numele de aluat de biscuiți, este probabil cel mai popular aluat folosit pentru a face diverse prăjituri, produse de patiserie, fripturi, petit fours, biscuiți și multe altele. Este răspândit în toată lumea și este făcut din ouă, făină și zahăr, iar în unele cazuri se adaugă lapte.
Plăcintă Sau Plăcintă De Crăciun?
Când vine Crăciunul, aproape fiecare gospodină se întreabă ce fel de mâncare festivă să pregătească pentru cină și dacă să-și întâmpine familia și cei dragi plăcintă sau plăcintă de Crăciun . Opțiunile pot fi cu adevărat nenumărate și, dacă familia este numeroasă, nimic nu o împiedică să se facă Plăcintă de Crăciun și Plăcintă de Crăciun .
Iată Cum Puteți Face Singuri Aluatul Perfect De Patiserie și Baklava
Principalele produse pentru prepararea plăcintelor și strudelilor sunt: făină, apă și sare, și suplimentar - ulei vegetal, vin alb, suc de lămâie și, în cazuri excepționale, puțin oțet. O adevărată gospodină din țara noastră ar trebui măcar o dată să încerce să facă aluat de casă pentru plăcintă și baklava.
Cum Să Prepari Pateul Perfect?
Cei mai mari fani ai pateurilor sunt francezii și belgienii. Cu toate acestea, tehnologia de producție a pateului a fost descoperită cu mult timp în urmă în Egiptul antic, iar în Roma antică a fost consumată sub diferite forme. Pateul belgian este încă o mare atracție pentru gurmanzi, deoarece calitatea și gustul său rafinat reprezintă o experiență gastronomică de neuitat.
