2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Italienii au oferit lumii o mulțime de mâncăruri și încă excelente, pentru care suntem infinit recunoscători. Cu excepția pizza, putem spune cu conștiința curată că pastele sunt una dintre cele mai mari realizări culinare, care, din fericire, pot fi preparate acasă.
În acest scop, însă, pe lângă cantitatea necesară de paste, vom avea nevoie de un sos foarte bun pentru a adăuga caracter italian în felul de mâncare. Astăzi vă vom prezenta câteva sosuri clasice de paste italiene, pe care le puteți folosi la fel de bine pentru spumă sau farfale.
Bolognese
Sosul Bolognese poartă cu mândrie titlul de emblemă a bucătăriei italiene. Pentru a-l face perfect, veți avea nevoie de 1 ceapă mare, tocată mărunt, 50 g unt, 150 g slănină, tocată mărunt, 1 morcov, tăiată în cuburi mici, 250 g carne de vită fiartă, tocată mărunt, 2 inclusiv bulion de vită / 2 cuburi /, 250 g roșii decojite / pastă de roșii /, 1/2 pahar de vin de vin roșu, un vârf de nucșoară, 150 g parmezan proaspăt ras
Mod de preparare: Se prăjește slănina în unt într-o tigaie mare, cu fundul gros, se adaugă morcovii, ceapa și se toarnă, amestecând constant timp de aproximativ 6-8 minute. Creșteți temperatura, adăugați carnea și continuați să amestecați, adăugați piureul de roșii sau roșiile tocate mărunt. Adăugați vinul, condimentele, sarea și piperul. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 2 ore, adăugând în mod constant bulionului.
Carbonara
Pentru a face sosul magic Carbonara veți avea nevoie de: 100 g slănină tocată mărunt, 4 ouă, 100 g brânză parmezan rasă, 1 1/4 linguriță smântână, piper negru
Mod de preparare: Se prăjesc bucățile de slănină într-o tigaie cu fund gros până devin translucide. Bateți ouăle, smântâna și parmezanul într-un castron și adăugați-le în slănină. Se amestecă constant până se îngroașă. Finalizați cu câteva vârfuri de piper negru.
milanez
Produse necesare: 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, 100 g sunca, 200 g vita macinata, 100 g ciuperci, 200 g rosii conservate, 1 morcov, 300 ml vin alb, 50 ml smantana
Mod de preparare: Se prajesc legumele intr-o tigaie cateva minute pana se inmoaie usor. Apoi adăugați carnea tocată - scopul este să o împărțiți în bucăți mici. Se toarnă vinul, smântâna și se adaugă roșiile conservate tocate sau piure. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați ciupercile tocate mărunt și șunca și fierbeți încă 10 minute.
Marinara
Produse necesare: 1 ceapa, tocata marunt, 1 borcan / 500 g / rosii, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita de vin rosu, 1 borcan de midii, 2-3 calamari, taiati in cercuri, 1/4 lingurita de ulei de masline, oregano, busuioc, sare, piper
Mod de preparare: Se prăjește ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit în ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Se amestecă 3-4 minute și se adaugă roșiile, condimentele și vinul. Odată ce sosul se îngroașă, adăugați midiile și calmarul.
Recomandat:
Sosuri Clasice Pentru Găluște
Găluște este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare rusești, care amintește oarecum de tortellini italieni. Dar sunt o creație pur rusă, probabil „născută” undeva în ținuturile siberiene îndepărtate și reci. Astăzi cu greu te vei duce să-ți faci propriile găluște, deoarece acestea sunt deja vândute în multe magazine.
Sosuri Clasice De Carne
Sosuri de carne pot fi preparate din diferite produse, ele sporesc gustul și aroma cărnii. Unele tipuri de carne sunt servite în întregime în sos, iar altele sunt parțial stropite. Condimentele sunt adăugate la sosuri pentru aromă și gust suplimentar.
Sosuri Clasice Pentru Vânat
Sosurile de vânat îmbogățesc gustul cărnii și o fac mai aromată și mai plăcută. Printre sosurile clasice se numără sosul roșu. Produse necesare : 750 de grame de oase de vită, 25 de mililitri de ulei de măsline, 50 de grame de făină de grâu, 150 de grame de pastă de roșii, 1 morcov, jumătate de ceapă, 15 grame de rădăcină de pătrunjel, 20 de grame de zahăr, 50 de grame de margarină sau unt, sare și piper după gust, 2 foi de dafin.
Sosuri Clasice De Pește
Pentru a face felul de mâncare din pește și mai delicios și de neuitat, vă vom oferi mai multe rețete de sosuri clasice pentru a vă surprinde oaspeții și familia. Sos de pește Produse: 1 lămâie, 1 portocală, 1 linguriță de muștar uscat, 6 picături de sos Tabasco sau un praf de piper roșu, un praf de sare, 100 de mililitri de port, 115 grame de jeleu de coacăze negre.
Uitați De Spaghete și Paste - încercați Aceste Paste Italiene
Bucătăria italiană este una dintre cele mai răspândite în întreaga lume. Italienii sunt cunoscuți pentru pastele lor, pizza uimitoare și deserturi somptuoase. Fiecare dintre noi iubește spaghetele, dar ele reprezintă o mică parte din tipurile de paste existente și delicatese care pot fi preparate cu ele.
