2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Sosuri de carne pot fi preparate din diferite produse, ele sporesc gustul și aroma cărnii. Unele tipuri de carne sunt servite în întregime în sos, iar altele sunt parțial stropite. Condimentele sunt adăugate la sosuri pentru aromă și gust suplimentar.
Sos de rosii
Produse necesare: 1,5 kilograme de roșii, 150 de mililitri de ulei sau ulei de măsline, 1 vârf de piper negru, sare după gust.
Se selectează roșiile proaspete și se scot semințele. Tăiați și frecați printr-o sită. Se fierbe îngroșarea și se adaugă uleiul, piperul și sarea.
Un sos crem
Produse necesare: 2 linguri unt, 1 lingură făină de grâu, 1 cană smântână, sare, piper negru măcinat, condimente verzi proaspete după gust, o jumătate de cană de bulion.
Topeste untul si prajeste faina in el pana devine aurie. Se ia de pe foc și se adaugă treptat bulionul, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Adăugați sare, piper, smântână și aduceți din nou la fierbere. Se presară condimente verzi tocate mărunt.
sos maro
Produse necesare: 2 linguri de unt, 2 linguri de făină, o jumătate de litru de bulion sau apă, sare, piper, 1 foi de dafin, 1 lingură smântână.
Topeste untul intr-o craticioara si prajeste faina pana devine aurie. Adăugați bulionul sau apa și fierbeți la foc mic, amestecând continuu. La final adauga sarea, condimentele si smantana. Acest sos este potrivit în special pentru turnarea de frigărui și carne la grătar.
Sos de ciuperci
Ingrediente: 20 de grame de unt, 200 de grame de ciuperci, 1 ceapă, 1 lingură de făină, jumătate de litru de bulion sau apă, sare, piper negru măcinat după gust, 2 linguri de smântână, 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt.
Ciupercile și cepele curățate sunt tăiate și prăjite. Adăugați făina. Se diluează cu bulion sau apă. Se adaugă sare, piper și pătrunjel. La final adauga crema.
Sos olandez
Produse necesare: 3 gălbenușuri, 1 lingură apă, sare, zahăr, 150 grame de unt, suc de lămâie. Gălbenușurile sunt amestecate în apă sărată și încălzite într-o baie de apă, adăugând untul în bucăți.
Când tot untul este amestecat cu gălbenușuri, adăugați suc de lămâie după gust și zahăr. Acest sos este foarte potrivit pentru frigarui si carne la gratar.
Recomandat:
Sosuri Clasice Pentru Găluște
Găluște este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare rusești, care amintește oarecum de tortellini italieni. Dar sunt o creație pur rusă, probabil „născută” undeva în ținuturile siberiene îndepărtate și reci. Astăzi cu greu te vei duce să-ți faci propriile găluște, deoarece acestea sunt deja vândute în multe magazine.
Sosuri Clasice Pentru Vânat
Sosurile de vânat îmbogățesc gustul cărnii și o fac mai aromată și mai plăcută. Printre sosurile clasice se numără sosul roșu. Produse necesare : 750 de grame de oase de vită, 25 de mililitri de ulei de măsline, 50 de grame de făină de grâu, 150 de grame de pastă de roșii, 1 morcov, jumătate de ceapă, 15 grame de rădăcină de pătrunjel, 20 de grame de zahăr, 50 de grame de margarină sau unt, sare și piper după gust, 2 foi de dafin.
Sosuri Clasice De Pește
Pentru a face felul de mâncare din pește și mai delicios și de neuitat, vă vom oferi mai multe rețete de sosuri clasice pentru a vă surprinde oaspeții și familia. Sos de pește Produse: 1 lămâie, 1 portocală, 1 linguriță de muștar uscat, 6 picături de sos Tabasco sau un praf de piper roșu, un praf de sare, 100 de mililitri de port, 115 grame de jeleu de coacăze negre.
Sosuri Clasice De Pui
Sosul potrivit poate transforma chiar și un pui prăjit obișnuit într-o plăcere gastronomică rafinată. Sosurile cu vin alb, aromă de lămâie, usturoi sau maioneză și unt sunt un clasic în gen, la care am decis să adăugăm un alt ingredient cu singurul scop de a spori extravaganța aromatică pe farfurii.
Sosuri De Paste Italiene Clasice
Italienii au oferit lumii o mulțime de mâncăruri și încă excelente, pentru care suntem infinit recunoscători. Cu excepția pizza, putem spune cu conștiința curată că pastele sunt una dintre cele mai mari realizări culinare, care, din fericire, pot fi preparate acasă.