2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Surprindeți-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase de iepure conform rețetelor clasice cunoscute în întreaga lume. Una dintre aceste rețete este fus de iepure.
Produse necesare: 1 kg file de iepure, sare, piper, 1 ceapă, 100 g roșii uscate în ulei de măsline, 1 crenguță de rozmarin, 1 lingură bulion de legume, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură vin roz uscat, 6 bucăți de slănină, 1 buchet de pătrunjel.
Mod de preparare: Scoateți roșiile din uleiul de măsline și tăiați-le mărunt. Ceapa este, de asemenea, tocată mărunt. Fileul de iepure se bate, se sare, se presară cu piper negru și se toarnă roșii cu ceapă și pătrunjel tocat.
Înfășurați și strângeți cu slănină. Este legat cu un fir, iar rozmarinul este atașat de carnea de sub el. Fusul este plasat într-o tigaie adecvată, unsă cu ulei.
Cuptorul este preîncălzit la 160 ° C. Carnea se coace timp de aproximativ 35 de minute, se presară periodic cu vin și bulion, până la fiert complet.
Fusul finit este tăiat felii, aranjat pe o farfurie potrivită pentru servire și decorat cu cartofi aburi, turnând tot sosul rămas de la coacere.
Iepure gătit - Acesta este și un fel de mâncare delicioasă conform unei rețete clasice.
Produse necesare: 1 kg file de iepure, 200 g ciuperci mici, 1 ceapă, 1 morcov, 1 cățel de usturoi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. făină, un sfert de litru de bulion de carne sau apă, 180 ml de vin alb uscat, 2 linguri de unt, 2 linguri de smântână, 1 linguriță. muștar, o jumătate de linguriță de tarhon, boia, sare, piper.
Mod de preparare: Carnea de iepure este spălată, uscată și tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Se amestecă sare, piper, muștar și tarhon. Frecați carnea cu acest amestec.
Ceapa, usturoiul, morcovii și rădăcina de pătrunjel se toacă mărunt. Încălzește untul într-o cratiță și prăjește carnea până devine aurie. Se scoate din grăsime și se prăjesc legumele în ea.
Adăugați ardeiul roșu și făina. Carnea se readuce în tigaie. Se toarnă bulionul sau apa și se adaugă vinul. Se acoperă cu un capac și se lasă 20 de minute, întorcând periodic carnea.
Scoateți capacul și lăsați încă 10 minute. Ciupercile mici se spală, se taie pe jumătate și se toarnă cu unt și smântână până se evaporă lichidul.
Sunt sărate. Bucățile de carne și ciuperci sunt așezate într-un vas de servire încălzit și stropite cu sosul de tocană strecurată. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper.
Recomandat:
Mâncăruri Bulgărești Tradiționale Cu Iepure
În bucătăria bulgară, mâncărurile din carne primează. Cele mai des utilizate sunt puiul, carnea de vită și carnea de porc, precum și iepurele. În Bulgaria, iepurele este cel mai popular în zonele în care petrecerile de vânătoare preferă să vâneze singure acest joc.
Ce Să Gătești Repede Cu Iepure
Pentru prepararea preparatelor delicioase cu carne de iepure există patru produse obligatorii: ceapă, usturoi, rozmarin și vin alb - aproape o sticlă întreagă pentru un iepure de aproximativ 1,5 kilograme. Pentru un iepure înăbușit cu sos, carnea este mai întâi panificată, rulată doar în făină și prăjită până se face aurie.
Ce Condimente Sunt Potrivite Pentru Iepure?
La prepararea cărnii de iepure, se folosesc anumite condimente, astfel încât gustul vasului să fie mai rafinat și să aibă o aromă plăcută. Pentru a face felul de mâncare cu carne de iepure mai gustos, acesta trebuie să fie marinat înainte de gătit.
Cum Se Curăță și Se Taie Un Iepure?
Având în vedere valoarea nutritivă ridicată și sensibilitatea cărnii de iepure, aceasta poate fi recomandată persoanelor de toate vârstele, precum și celor care suferă de alergii alimentare, boli de inimă, probleme de stomac și boli de ficat.
5 Mâncăruri Bulgare Clasice Uitate
Traditionalul Bucătăria bulgară oferă o mare varietate de feluri de mâncare pentru fiecare gust și fiecare buzunar. Fiecare casă are propria carte de rețete cu sute de tentații culinare. Tentațiile culinare, care sunt pregătite în unele regiuni ale țării, merită o atenție specială.
