2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Multe alimente fermentate, murături și murături de legume sunt folosite nu numai ca alimente, ci și ca medicamente. Oamenii folosesc aceste alimente de secole fără să știe de ce au un astfel de efect de vindecare.
Acidul lactic natural și enzimele de fermentație, care sunt produse în timpul procesului de fermentație, au un efect benefic asupra metabolismului și a proprietăților de vindecare în unele boli.
Acidul lactic distruge bacteriile dăunătoare din intestine și contribuie la o digestie mai bună. Alimentele fermentate sunt foarte ușor de digerat. Îmbunătățesc igiena intestinală și furnizează ingrediente adecvate pentru producerea propriilor vitamine în intestine. Aceste produse sunt, de asemenea, un excelent aliment preventiv împotriva constipației.
Acum înțelegeți de ce alimentele fermentate, cum ar fi varza murată, verdeața murată, pâinea neagră acră și iaurtul sunt întotdeauna percepute ca menținând o sănătate bună și alimente întineritoare. În plus, tratează cu succes artrita, ulcerele, răcelile, tulburările digestive și chiar cancerul insidios.
Trebuie remarcat faptul că varza murată și murăturile achiziționate din magazin nu pot fi considerate alimente cu acid lactic natural deoarece nu le conțin. În majoritatea cazurilor, acestea sunt preparate cu diverse substanțe chimice toxice și conservanți.
Faceți-vă propriile alimente fermentate, dacă, desigur, aveți capacitatea și dorința.
Iată o rețetă interesantă pentru prepararea chefirului de casă.
Kefirul este o băutură din lapte fermentat originară din popoarele turcice, mongole și tibetane care locuiesc în Asia Centrală. Este deosebit de popular în Rusia și fostele republici sovietice. Pentru a-l prepara aveți nevoie de fasole de kefir. Boabele de kefir sunt o combinație de bacterii și drojdie într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri. Fasolea seamănă foarte mult cu conopida. Boabele de kefir nu pot fi produse - trebuie să le obțineți de la un alt iubitor de kefir.
Puneți o lingură de fasole de chefir într-un pahar de lapte, amestecați-le și lăsați-le la temperatura camerei peste noapte. Laptele este gata când se coagulează. Kefirul este un adevărat „elixir al tinereții”, folosit de centenarii din Bulgaria, Rusia și Caucaz ca parte a dietei lor zilnice.
Recent, chefirul a reînviat și a devenit foarte popular datorită noilor cercetări și descoperiri legate de beneficiile acestei băuturi și de probioticele pe care le conține. Multe bacterii și drojdii diferite se găsesc în boabele de chefir, care sunt colonii complexe și variabile de microorganisme.
Recomandat:
Legume Fermentate - Toate Beneficiile
Imaginați-vă vremurile vechi - fără frigidere, producția de fructe și legume pe tot parcursul anului și comerțul cu țări îndepărtate. Pentru a conserva alimentele, omul a trebuit să folosească microorganisme benefice. Ei transformă laptele în brânză, strugurii în vin și legumele în murături.
Beneficiile Uimitoare Ale Alimentelor Fermentate
De-a lungul secolelor, sute de culturi și civilizații au perfecționat fermentația ca o modalitate bună de a conserva alimentele perisabile care se strică ușor în climatul cald. În general, fermentația păstrează alimentele deoarece microorganismele cultivate se dezvoltă în produse, care nu permit dezvoltarea bacteriilor care strică produsele.
Fructele Negre - Care Sunt Utile și Care Sunt Periculoase De Consumat?
Fructe negre sunt o propunere interesantă din natură. Acestea dau o culoare specifică și un gust plăcut, dar nu este întotdeauna posibil să se determine ce fel de fruct crește printre verdeața copacului sau arbustului și acest lucru face dificilă determinarea calităților fructului.
Care Sunt Riscurile Alimentelor Fermentate?
Alimentele fermentate se obțin după ce au fost supuse unui proces de fermentare a acidului lactic, în urma căruia bacteriile naturale au procesat zahărul și carbohidrații conținuți în alimente în acid lactic. Prin acest proces, alimentele sunt conservate și îmbogățite cu o serie de nutrienți utili, precum enzime, vitamine, acizi grași omega-3 și probiotice.
Care Sunt Primele 5 Produse Care Sunt Bune Pentru Inimă?
În viața noastră de zi cu zi ocupată, trebuie să fim atenți nu numai la mâncarea spirituală pentru centrul emoțiilor noastre - inima, ci și la produsele utile potrivite pentru buna funcționare a mușchiului inimii noastre. Știm cu toții că nutriția adecvată este o parte esențială a unui stil de viață sănătos, care are ca rezultat armonie și liniște sufletească.
