2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Zaatar este un cuvânt folosit pentru a descrie un condiment mixt care are gust de cimbru și oregano. Uneori este numit și cimbru sălbatic și crește pe versanții munților sirio-libanezi, iar condimentul omonim este de fapt un amestec de alte câteva plante aromate și semințe de susan prăjite, care sunt sporite de gustul sării.
De asemenea stiut Sare de culoare arabă, Zaatar își sărbătorește sărbătoarea pe 23 septembrie, când este ziua condimentului Zaatar.
Cealaltă perlă din Orientul Mijlociu în gătit - sumac, este prezentă și în rețeta pentru a face Zaatar. Acest condiment arată inițial ca o boabă tentantă cu fructele sale roșii puternice, care se vând uscate și măcinate grosier.
Gustul său este acru și amintește de afine. În loc să folosească sumac, bucătarii din Orientul Mijlociu pregătesc uneori condimentul cu acid citric sau coajă de lămâie uscată măcinată. Pentru a evita accentul acru, se poate folosi și cimbru citric, cunoscut mai popular sub numele de cimbru lămâie.
Nu ar fi nepotrivit să spunem că Zaatar este sarea din Orientul Mijlociu. La micul dejun, de exemplu, israelienii o presară pe o pâine cu puțin ulei de măsline, pe bucăți de brânză sau o adaugă în iaurt strecurat. Îl puteți găsi pentru a completa gustul plăcintelor de evrei sau pizza.
Zaatar poate fi adăugat la mâncăruri aromate în meniul de prânz și de seară. Amestecul aromatic poate fi frecat în pește sau pui sau adăugat la marinate la grătar, carne roșie sau legume prăjite.
Dacă doriți să faceți un sos gros grozav pentru a însoți chipsurile de cartofi cu spiritul celebrului condiment, puteți începe cu puțin iaurt strecurat, brânză feta, usturoi proaspăt, ulei de măsline și puteți termina cu Zaatar după gust. Întregul amestec se toarnă într-un robot de bucătărie și se purifică.
Poti a găsi Zaatar | în majoritatea magazinelor de produse alimentare sau organice din Orientul Mijlociu.
Și iată cum puteți, și foarte ușor, să-l pregătească pe Zaatar acasă.
Produse necesare:
4 linguri semințe de susan
4 linguri oregano proaspăt tocat mărunt
4 linguri de maghiran uscat
4 lingurițe sumac
1 linguriță sare de mare
4 lingurițe chimion
Mod de preparare:
Într-o tigaie uscată, frigeți semințele de susan la foc mare timp de una până la două minute. Se toarnă toate ingredientele într-un blender și se macină până se omogenizează. Păstrați amestecul într-un borcan la frigider timp de o săptămână. Dacă doriți ca condimentele să aibă o durată mai mare de valabilitate, înlocuiți oregano proaspăt cu uscat în rețetă.
Recomandat:
Cum Se Pregătește Cel Mai Delicios Sos
Puteți prepara cu ușurință cele mai delicioase sosuri din lume, atâta timp cât respectați o singură regulă, spun bucătarii francezi. Secretul fabricării sosurilor a fost păstrat de mult, dar acum este cunoscut de toți. Pentru a face sosul gros și omogen, fără bulgări, toate ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine.
Cum Se Pregătește Corect Hrișca?
Hrișca, despre care s-a vorbit tot mai mult în ultimul deceniu, continuă să câștige din ce în ce mai multă popularitate. Nu este nimic ciudat în asta, deoarece este o adevărată bombă de ingrediente de neprețuit. Conține mai multe proteine decât carnea și produsele din carne, multe vitamine și minerale, în timp ce este extrem de sărac în grăsimi.
Cum Se Pregătește Corect Ceaiul
Odată cu apariția zilelor reci de iarnă, ajungem din ce în ce mai mult la băutura noastră preferată de încălzire. Există multe reguli pentru prepararea ceaiului, dar deseori le ignorăm. Mulți dintre noi credem că ceaiul trebuie băut fierbinte.
Cum Se Pregătește Paella Perfectă
Paella este un fel de mâncare faimos cu orez și alte ingrediente originare din Valencia. Paella spaniolă se consumă în mod tradițional în zilele de sărbătoare, în special duminica și în vacanța Fei (Fayes, Fayas). Numele „paella” înseamnă „tigaie” al valencianului sau, în special, vasul rotund plat în care este preparat.
Cum Se Pregătește Fondantul Perfect
Pregătirea fondant întotdeauna a deranjat majoritatea gospodinelor și deseori se grăbesc să cumpere un amestec gata făcut din magazine. Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, dar toată lumea știe că nu este nimic mai bun decât glazurile de casă.
