2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Proprietățile vindecătoare ale varzei sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. De-a lungul anilor, această legumă a câștigat pe bună dreptate titlul de „rege al legumelor”. În medicina populară este utilizat în principal pentru tratamentul ficatului și stomacului, precum și pentru întărirea generală a corpului. Dintre tipurile de varză, albul este cel mai vindecător.
Varza proaspătă este foarte greu de păstrat. Prin urmare, în lunile reci se păstrează sărat sau marinat. Toate soiurile sunt potrivite. Cea mai utilă varză acră se face cu capete întregi. Recent s-a constatat că conține substanțe care previn obezitatea și au un efect antisclerotic. Efectul său de vindecare depinde de metoda și condițiile de depozitare.
Cea mai bună băutură naturală pentru sănătate este sucul proaspăt de varză. Cu toate acestea, poate fi obținut doar vara și toamna. Supa de varză are un efect similar, deși mai mică.
Suc de varză, elixir pur! Poate fi folosit cu succes pentru prevenirea cancerului, tratamentul ulcerului, pentru scăderea colesterolului rău (LDL), dar și pentru multe alte probleme.
Varza face parte din familia legumelor crucifere și este bogată în beta-caroten, fibre insolubile, vitaminele B1, B6, C, E și K, dar și minerale precum iod, magneziu, fier, calciu și sulf. Astăzi, sucul de varză este utilizat terapeutic în multe condiții.
Proprietăți vindecătoare ale sucului de varză
Sucul verde este un adevărat leac pentru ulcer. Potrivit unui studiu publicat în Western Journal of Medicine, 13 pacienți cu ulcer peptic au fost tratați cu suc de varză proaspăt stors. Studiul a arătat că acești 13 pacienți au avut o rată de vindecare net mai mare în 10 zile decât pacienții care au urmat doar tratament standard timp de 37 de zile.
Studiul a concluzionat că sucul de varză a dovedit beneficiile ulcerului antipeptic, cum ar fi vitamina U, care previne formarea ulcerelor peptice induse de histamină.
O dietă bogată în legume crucifere poate reduce riscul de cancer de sân, iar varza este pe primul loc în ceea ce privește alimentele anti-cancer.
Un studiu publicat în Jurnalul Internațional al Cancerului arată că un exces de legume crucifere a redus riscul de cancer mamar la grupurile țintă.
Studiul arată o reacție puternică a cancerului de sân după consumul de legume cu frunze, varză de orice fel, plus morcovi, roșii, ciuperci.
Studiul arată, de asemenea, o reducere semnificativă a riscurilor de cancer oral, esofagian, cancer colorectal, cancer de rinichi și cancer de sân, dacă o masă de alimente crucifere este consumată o dată pe săptămână.
Un alt studiu arată proprietățile varzei de a reduce colesterolul rău. Pacienții care au băut suc de varză proaspăt amestecat cu broccoli au avut rezultate mai bune decât cei care nu au consumat-o.
Studiul concluzionează că suc de varză cu broccoli face minuni în gestionarea colesterolului.
Salata de varză sau sucul de varză sunt extrem de utile pentru persoanele care își doresc o piele frumoasă și mătăsoasă și pentru cei care doresc să slăbească.
Orice suc de varză este bun, dar dacă aveți de ales, treceți la varza roșie, care are mai multă vitamina C decât albă.
Chiar mai mult decât portocalele!
Sucul de varza este un probiotic de exceptiecare stimulează sistemul imunitar.
Deci, crud sau marinat, alegeți varza în orice circumstanțe, este minunat.
Cum se face suc de varză proaspăt
Sfaturi! Pentru a obține suc de varză proaspăt, se recomandă utilizarea unui storcător de legume și fructe.
Iată pașii pentru a obține suc proaspăt de varză de calitate:
Mai întâi puteți spăla varza după cum urmează: Puneți-o într-un castron mare în care adăugați apă fierbinte și o picătură de oțet de mere, lăsați-o să se înmoaie puțin înainte de curățare.
Tăiați varza în jumătate și scoateți ciocanul. Apoi tăiați jumătățile în câteva jumătăți mici, astfel încât să poată fi așezate în storcător. Pentru început puteți faceți suc doar din jumătate de varză. De asemenea, puteți încerca să combinați varza cu alte legume care cresc conținutul de substanțe terapeutice, de exemplu: varza cu morcovi și țelină.
Sfat: Ca și în cazul altor sucuri proaspete, cel mai bine este să beți imediat acest suc. Pentru a avea un efect cât mai curând, ar fi bine să beți de mai multe ori pe zi. Sucul rezultat poate fi lăsat să fermenteze, fiind un probiotic foarte bun.
Ca profilaxie împotriva aterosclerozei, se recomandă un pahar de suc de varză pe zi, dimineața, pe stomacul gol. Sucul de varză cald cu zahăr în aceeași doză este recomandat ca expectorant pentru tratamentul bolilor pulmonare.
Depozitarea sucului de varză proaspăt
Suc de varză este un produs volatil. Prin urmare, ar trebui să fie pregătit în ziua consumului. Masa uscată de varză conține mai multă vitamina U, deci poate fi rulată de două ori pe aparatul de suc. Vitamina U este substanța izolată din sucul de varză, numită astfel datorită efectului său de vindecare în boala ulcerului peptic.
Sucul de varză este utilizat în mod activ în tratament de aciditate scăzută, colecistită și colită ulcerativă. În ulcerul gastric medicina populară recomandă să bea suc de varză, cu aproximativ 40-50 de minute înainte de fiecare masă, timp de o lună.
În cazul în care nu suportați sucul de varză proaspăt și varza proaspătă în general, vă puteți baza și pe versiunea sa marinată.
Varza marinată este un fel de mâncare care se servește în sezonul rece cu cotlet de porc, fel de mâncare cu cartofi, fasole la cuptor, carne afumată, sarma slabă. Este bogat in substante nutritive, vitamina C, vitamina antioxidanta care ajuta la intarirea sistemului imunitar, revitalizare si tonifiere.
Depozitarea sucului de varză marinat
Sucul de varza verde se scurge din recipient când începe să capete un gust acru plăcut. Procesul de fermentare se efectuează de obicei la o temperatură de 18-24 ° C. Sucul de varză este separat de varza fermentată, turnat într-un borcan de sticlă și acoperit cu un capac.
Se lasă la răcit aproximativ 2 ore, după care este gata pentru consum. Sucul de varză poate fi păstrat în sticle și borcane. În acest scop, precipitatul său este separat și încălzit într-un vas emailat la 80 ° C. Se toarnă apoi în vasul selectat și se pasteurizează.
În sucul de varză vitamina B12 se găsește din abundență, dar și minerale precum magneziu, acid folic, potasiu, fier, iod. Aceste oligoelemente încetinesc procesul de îmbătrânire, protejează sistemul nervos și previn pierderea memoriei.
Recomandat:
Depozitare De Iarnă
Depozitarea alimentelor pentru iarnă se poate face în mai multe moduri. Una dintre metodele de depozitare a produselor în timpul iernii este congelarea acestora în congelator. Cele mai potrivite în acest scop sunt toate legumele care se consumă fierte, coapte sau prăjite.
Trucuri De Casă Pentru Varză Delicioasă De Varză
Sarma - acestea sunt frunze umplute de varză murată sau varză proaspătă albită sau frunze de viță de vie. Mâncare aromată, suculentă și foarte populară în bucătăria balcanică. Fiecare gospodină are propriile sale secrete secrete și trucuri în prepararea sarmei .
Varza De Varză Combate Cancerul De Colon
Odată cu apropierea Crăciunului și a Anului Nou, salatele și felurile de mâncare cu varză murată sunt un companion constant pe masa noastră. Această delicatesă este o adevărată comoară de vitamine și substanțe utile care sunt un balsam pentru stomacul nostru și un puternic aliat în lupta împotriva cancerului de colon.
Varza De Varza Clasica Cu Un Aspect Inovator
Printre alimentele preferate ale bulgarilor se numără sarma, împreună cu caserola, fasolea coaptă, chiftelele suculente și plăcinta. Cu toate acestea, rădăcinile sarmei nu pot fi găsite în țările bulgare, iar locul de unde provin este un mister până în prezent.
Să Pregătim Varză Varză - De Ce Nu?
Este tipic pentru majoritatea familiilor bulgare să aibă varză murată în meniul lor de iarnă. Fiecare cunoscător al felurilor de varză murată este familiarizat cu prepararea sa. Se știe că este de preferat să o cumpărați de la Petarch, care este renumit pentru calitatea excelentă a varzei sale, varza în sine fiind fermă, de unde să cumpere cutii de diferite dimensiuni și tehnologia de preparare a acesteia.
