2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fiecare fruct, precum și legumele, sunt colorate într-o anumită culoare. Acest lucru se datorează substanțelor conținute în acesta. Fructele și legumele roșii conțin licopen, ceea ce conferă diferite culori saturate produselor.
Care sunt proprietățile benefice ale licopenului pentru corpul nostru?
Proprietăți utile ale licopenului
Licopen este din familia carotenoizilor și din moment ce compoziția sa este de hidrogen și oxigen, putem spune că este și caroten.
Carotenii au proprietăți antioxidante puternice și protejează organismul de stresul oxidativ, ceea ce determină îmbătrânirea rapidă a pielii și apariția unor pete maronii cunoscute sub numele de senile. De asemenea, protejează împotriva cancerului, bolilor de inimă, degenerescenței musculare și multe altele.
Licopenul este foarte important pentru creșterea rezistenței organismului împotriva oricărei boli.
Unde conține cel mai mult licopenul?
Licopenul se găsește în cele mai mari cantități în roșii atunci când vine vorba de produse utilizate pe scară largă pentru consum. Se găsește și în alte fructe și legume roșii, cum ar fi pepene verde, grapefruit roșu, guava, boabe de goji și șolduri, dar licopenul se găsește și în alte fructe și legume care nu au o culoare roșie, cum ar fi măslinele, sparanghelul și altele.
Cârlig de fructe - origine și ingrediente utile
Cel mai bogat în licopen este totuși fructul Momordica cochinchinensis, cunoscut și sub numele cârlig.
Patria sa este Asia de Sud-Est. Crește în părțile mai calde ale continentului, locul său de naștere este considerat a fi Vietnam. Acest fruct exotic și aproape complet necunoscut europenilor este la fel de mic ca un pepene galben, iar fructele coapte sunt colorate în portocaliu închis. Coaja este înțepătoare și se curăță înainte de consum.
Interiorul este saci uleioși de culoare roșu închis, care au un gust ușor dulce. Îl aseamănă cu ceva între un castravete și un pepene cu o aromă ușor astringentă de morcov. Semințele sale pot fi asemănate cu nucile la gust.
Cârligul pentru fructe este recoltat doar două luni pe an în patria sa din Vietnam și este destul de necunoscut în afara țării din cauza restricțiilor la export. Cu toate acestea, conține de aproape 70 de ori mai mult licopendecât în roșii. De asemenea, conține beta caroten în cantități mari, precum și o proteină care inhibă creșterea tumorii.
In Vietnam cârligul este folosit la gătit pentru prepararea unui fel tradițional de Anul Nou, precum și în preparatele de nuntă.
Recomandat:
13 Alimente Care Au Mai Mult Potasiu Decât Bananele
Treci dincolo de fructele galbene și ieși afară încărcați potasiu cu aceste alimente . Când te gândești la toți nutrienții de care are nevoie corpul tău, mintea ta se poate gândi la proteine, fibre, calciu, vitamina D sau chiar omega-3.
Alimente Care Conțin Licopen, Altele Decât Roșiile
Ca pigment de plante licopen are proprietăți antioxidante pronunțate. Încetinește îmbătrânirea celulelor prin contracararea activă a dezvoltării bolilor coronariene. Se găsește în cantități suficient de mari în multe legume și fructe roșii.
Alimente Care Conțin Mai Mult Amidon Decât Cartofi
Amidonul este un carbohidrat și o sursă importantă de energie pentru mulți oameni. Cerealele și legumele de rădăcină sunt cele mai frecvente surse de amidon . Amidonul este clasificat ca un carbohidrat complex deoarece este format din molecule de zahăr legate între ele.
Alimente Care Au Mai Mult Fier Decât Carnea De Vită
Nu vrei să mănânci carne roșie? Nici o problemă! Alimente în galeria noastră de mai sus sunt atât de multe bogat în fier asta te va ajuta obțineți doza zilnică de fier într-un mod excelent. Fierul mineral este un element foarte important.
Mâncarea Care Te Va Trezi Cu Mai Mult Succes Decât Cafeaua? Vezi Cine Este
Pentru oameni trezindu-se dimineața este asociată cu ideea unei cești de cafea fierbinte aromată. Nu numai că acționează asupra conștiinței încă somnoroase cu asocierile pentru vărsarea căldurii pe corp, pentru aroma unică preferată, dar evocă și binecunoscutul sentiment de veselie care însoțește băutura de dimineață.
