2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu riscul de a fi considerat alcoolic pentru că am scris deja despre vodcă și bere, mă gândesc acum să vă împărtășesc istoria coniacului. Sunt sigur că nu există nicio casă în care să nu bei coniac de casă. Credem că rachiul este cea mai bulgară băutură, dar de fapt nu este.
Numele acestei băuturi provine din cuvântul turcesc raki. În același timp, totuși, cuvântul raki provine din cuvântul arab arak, care înseamnă sudoare. Arabii folosesc acest cuvânt pentru că transpiră în timp ce culeg fructele pentru a face coniac.
Rachiul nu este o băutură tradițională doar pentru Bulgaria, ci și pentru toată Peninsula Balcanică. Sârbii o numesc rakia, iar românii cuika. Culoarea coniacului Alteței Sale este gălbuie, dar uneori chiar maro. L-am văzut pe bunicul meu punând un cireș în sticlă pentru a-i spori culoarea.
Rachiul are gust de sake japonez și tequila mexicană. Faptele istorice arată că producția de coniac a început în secolul al XIV-lea. A sosit în Bulgaria din lumea arabă prin țările Imperiului Otoman.
În trecut, coniacul se făcea din fructe sălbatice și tescovină de struguri. Istoria acestei băuturi face parte din memoria populară și tradițiile familiale din simplul motiv că prepararea acestei băuturi este indicată ca meșteșug de casă, atunci când a apărut.
Nivelul de grade de coniac de casă variază de la 30 la 50 de grade. Maeștrii rachiului recomandă păstrarea acestuia în butoaie de lemn și nu în sticle de plastic. Astfel, când se află într-un butoi, lemnul își schimbă culoarea și, de asemenea, își îmbunătățește gustul. Se recomandă ca băutura să rămână în butoi cel puțin patru ani.
Rețeta pentru a face coniac nu s-a schimbat de secole, iar stăpânii de astăzi continuă să respecte principiile lăsate de strămoșii noștri. Fructele fermentate sunt folosite pentru a face coniac, după cum știm cu toții. Se poate face dintr-un singur fruct - cais, struguri, prune sau amestecat și transformat în coniac de fructe. Puteți pune și dud.
Rachiul este fiert într-un cazan, din care vaporii sunt scoși printr-un tub de cupru și de acolo se duc la bobină. Este într-un vas cu apă, unde vaporii sunt răciți și așa că avem deja gata pregătită. Rachiul are cele mai puternice grade la început. Atunci termometrele pot arăta 60-80 de grade.
Vechii maeștri spun că coniacul bun se prepară din tescovină bună sau din vin de calitate. Ei gustă materia primă pentru a vedea dacă crește bine.
Există multe tipuri de coniac. Principalele sunt zece. Rachiul făcut din prune se numește prune sau shlokavitsa, cel din struguri - struguri, gutuie are și el, măr și multe altele. alții.
Recomandat:
O Scurtă Istorie A Pâinii Rituale
Pâinea ritualică este pâinea cu diferite tipuri de scopuri, care se coace cu ocazia calendarului și a sărbătorilor de familie. Decorațiunile de pe pâinea ritualică au o semnificație simbolică. Pentru diferite tipuri de sărbători au existat decorațiuni speciale care au o semnificație specială - de exemplu, strugurii sunt un simbol al fertilității, care este astfel rugat de puteri superioare.
Brânză Asiago - Istorie, Producție și Servire
Brânza este unul dintre cele mai vechi alimente produse de om. Mileniile ne separă de momentul în care oamenii au învățat să proceseze laptele și să facă un alt produs din acesta. Peste tot oamenii produc brânză prin diferite tehnologii și cu gusturi diferite.
Curios: Metoda De Producție și O Scurtă Istorie A Uleiului
După cum știm toți sau majoritatea dintre noi, untul este un produs lactat fabricat din frișcă proaspătă sau fermentată sau direct din lapte. Untul este cel mai adesea folosit pentru împrăștiere sau ca grăsime la gătit - pentru coacere, pentru prepararea sosurilor sau prăjirea.
Brânza Havarti - Istorie, Producție și Cu Ce Este Combinată
Hawarty este o brânză semidură fabricată din lapte de vacă pasteurizat, produsă pentru prima dată în Danemarca. Rețeta de brânză a fost inventată de daneza Hanne Nielsen la mijlocul secolului al XIX-lea. Locuia la propria fermă lângă Copenhaga și prefera brânza de vaci.
O Scurtă Istorie A Bananei
Cuvântul banana este folosit și pentru fructele alungite ale copacului. Istoria bananei începe cu popoarele preistorice - ei au fost primii care au cultivat-o. Acest lucru s-a întâmplat în Asia de Sud-Est și Oceania de Vest. Bananele sunt cultivate în principal la tropice, dar pot crește în alte 107 țări.
