2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aerisiți camera în care depozitați ceapa în fiecare zi. O puteți aranja în pungi de țesătură poroase sau o puteți aranja frumos pe un raft.
Dacă doriți să faceți ceapă murată, veți obține un produs gustos și util, fără miros specific. Becurile mici sunt marinate.
Se toarnă apă clocotită, după două minute se scurge, iar ceapa se răcește și se curăță de solzi și rădăcini. Ceapa spălată și uscată este aranjată în borcane de sticlă.
Apoi turnați marinada, care se face astfel: pentru un litru aveți nevoie de 50 g zahăr, 50 g sare, 250 g oțet, 5 boabe de piper negru, 4 boabe de cuișoare, puțină scorțișoară și 2 foi de dafin.
Zahărul și sarea se fierb în apă (700 ml). După zece minute de gătit în marinada clocotită adăugați condimentele și după alte cinci minute - oțetul. Marinada răcită este filtrată prin tifon și turnată în borcane cu ceapă.
După o lună și jumătate, ceapa murată este gata - este fermă, cu o crustă crocantă. Ceapa tocata se marineaza mult mai repede. În acest scop, 300 g de ceapă sunt tăiate în cercuri și aranjate într-un borcan.
Se toarnă marinada, se adaugă o lingură de ulei, se închide borcanul și se lasă să se răcească. După șase zile, ceapa este gata. Este un plus delicios pentru carne și pește. Poate fi adăugat la sos și, de asemenea, la maioneză prin pre-tocare.
Marinada de ceapa este buna pentru aromatizarea salatei de cartofi sau peste. Se pot pregăti și ceapă murată expres. În acest scop, cinci sute de grame de ceapă sunt curățate, tăiate în bucăți mici și puse într-o cratiță.
Adăugați o jumătate de linguriță de oțet, trei linguri de ulei și o linguriță incompletă de sare. Puneți tigaia la foc mic și fierbeți, amestecând, până când ceapa își pierde aspectul brut.
Nu trebuie încălzit mult timp. Dacă este gătit corespunzător, acesta va crăpa ușor. Odată preparate în acest fel, ceapa este răcită și folosită ca aperitiv, precum și ca adaos la diferite tipuri de salate.
Astfel de ceapă se păstrează în frigider cel mult patru zile. Ceapa uscată, de asemenea, face multă muncă. În acest scop, este curățat și tăiat în felii subțiri. Vara se usucă la soare, iar în alte anotimpuri - la căldură scăzută.
Înainte de prăjire, ceapa uscată se pulverizează ușor cu apă. O sută cincizeci de grame de ceapă uscată sunt egale cu un kilogram de ceapă proaspătă.
Dacă vrei să scapi de mirosul neplăcut de ceapă sau usturoi din gură, mănâncă câteva nuci sau migdale. Pentru a îndepărta mirosul neplăcut de ceapă de pe mâini, mai întâi frecați-le cu sare umedă, apoi spălați-le.
Recomandat:
Salatele De Ouă Sunt Mai Utile
Nu excludeți ouăle din salate, ne sfătuiesc experții americani. Ouăle poate îmbunătăți absorbția ingredientelor benefice ale verdeturilor crude din salate, explică oamenii de știință într-un studiu recent. Acest lucru a fost anunțat de Science Alert, citând un studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea Pardew.
Pentru A Menține Salatele Proaspete Mai Mult Timp
Majoritatea oamenilor sunt pasionați de salatele verzi, mai ales atunci când sunt foarte proaspete și au un aspect proaspăt. Cu toate acestea, depozitarea lor se dovedește adesea destul de dificilă. Dacă facem cumpărături ca majoritatea familiilor care fac o piață mare în weekend, salatele se strică adesea până la sfârșitul săptămânii și devin inutilizabile.
Cum Se Aromează Corect Salatele
Aromă necorespunzătoare a salatelor cu pansamente grele și nesănătoase prezintă un risc pentru stomac și sănătate. Prin urmare, aveți grijă ce sosuri cumpărați din rețeaua comercială sau, în cel mai bun caz, pregătiți-le singur. Primul pas în aromatizarea unui amestec de produse este sarea.
Aromați Salatele Cu Mentă
Menta dă un gust foarte proaspăt salatelor, dar din moment ce este un condiment extrem de parfumat, este de dorit să nu exagerați. Dacă pui prea mult, riști ca salata să aibă doar aroma de mentă. Condimentul este extrem de potrivit pentru salate cu fasole și cartofi.
Asafetida Combină Aroma De Ceapă și Usturoi
Asafetida este un condiment indian interesant, cunoscut și sub numele de hrana zeilor, azantă, rășină parfumată și altele. Are gust și proprietăți vindecătoare unice. În tradiția culinară indiană, asafetida sub formă de pudră este utilizată în aproape toate preparatele tradiționale.
