2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Einkorn este un cereal vechi, cunoscut și ca cea mai veche varietate de grâu din lume. Odată numită Farro, această cereală este cunoscută omenirii de aproape 10.000 de ani. În trecut, einkorn a fost una dintre primele plante cultivate și cultivate pentru hrană. Se crede, de asemenea, că își are originea în Orientul Mijlociu, în regiunile Tigrului și Eufratului. Astăzi einkornul se găsește și în Balcani, Mediterana și altele.
Este extrem de bogat în beta caroten - un puternic antioxidant, care este conținut în cea mai mare cantitate din acest tip de grâu. De asemenea, este bogat în tocoferoli și tocotrienoli (substanțe cu proprietăți antioxidante), precum și în vitamina A, B și E, proteine, grăsimi brute, fosfor și potasiu.
Einkorn diferă de alte tipuri de grâu prin clasificarea ca grâu acoperit. În plus, nu este foarte capricios pentru sol și de multe ori supraviețuiește acolo unde alții nu pot.
Avantajele einkornului față de grâu constau în faptul că acest bob antic este mai bogat în caroten și luteină și este de două ori mai mare în minerale, antioxidanți și proteine. Și datorită compoziției sale antioxidante, crește imunitatea și protejează organismul de dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Glutenul din acesta are valori foarte scăzute, ceea ce îl face o alternativă pentru a mânca la persoanele cu intoleranță la acesta (boala celiacă). Se observă, de asemenea, niveluri ușor mai scăzute de vitamina B și fosfor.
Unele studii arată chiar că, dacă grâul este înlocuit cu einkorn, riscul de apariție a malignităților scade brusc. Și toate acestea datorită carotenoizilor din el.
Un alt studiu din Japonia a examinat 324 de soiuri de grâu și a constatat că einkornul conține cei mai puțini alergeni. Datorită numeroaselor beneficii pe care le aduce corpului, cel mai vechi bob al omenirii este considerat cel mai util.
Are un gust minunat și este ușor de preparat. Poate fi fiert sau măcinat, iar din făina rezultată se prepară pâine pufoasă, clătite sau paste.
Recomandat:
Primul Coniac De Nucșoară Este Din Nou Pe Piață
Rachiul original Straldzha de acum 30 de ani este din nou aici. Primul va fi îmbuteliat din nou în Yambol Rachiu Muscat . Motivul pentru aceasta este ziua de 30 de ani. Rețeta originală a făcut legendarul coniac Straldzha. În trecut, urmărește pe deplin rețetele de producție.
Uitați De Pâinea De Grâu - Mâncați Mei și Einkorn
Lista alimentelor care dintr-un motiv sau altul sunt dăunătoare pentru sănătatea umană crește cu o viteză vertiginoasă. Este din ce în ce mai dificil să navigați în marea de sfaturi cu privire la ceea ce este util, ce este dăunător și ce să mâncați.
Einkorn, Spelt și Kamut - O Alternativă La Grâu
Numele unor tipuri de produse din grâu, cum ar fi unul și două boabe einkorn, sepelta și kamut , menționat până de curând doar de arheologi și de unii agronomi mai extravaganti. Astăzi, din cauza amenințării foametei în lume, ei sunt din nou pe ordinea de zi.
Cum Să Gătești Grâu și Einkorn?
Grâu reprezintă boabe de grâu întregi și neprelucrate care conțin toate cele trei straturi ale boabelor, inclusiv: coaja exterioară (tărâțe), germeni și partea interioară (endosperm). Einkorn este cea mai veche specie din grupul de grâu de acoperiș.
Oficial: Berea Este Una Dintre Cele Mai Mari Realizări Ale Omenirii
Data viitoare când comanzi o bere belgiană, știi că nu bei doar alcool, câștigi experiență culturală. UNESCO a adăugat berea belgiană pe lista patrimoniului cultural imaterial al omenirii. Belgienii sunt renumiți ca fiind una dintre națiunile de bere din lume.
