2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fiecare iubitor de slănină este obișnuit să-l gătească după gustul său, iar condimentele standard sunt de obicei aceleași ardei roșu, piper negru, sare colorată, sărate și multe altele.
Este cel mai ușor să cumpărați slănină gata făcută din magazin și să experimentați singur cu condimentele, dar este o adevărată provocare să încercați să vă pregătiți propria slănină uscată, boia de ardei sau sărată, pe care o puteți condimenta în prealabil și apoi să o consumați oricând și în orice condiții.forma pe care o doriți.
Rețineți, totuși, că în acest scop trebuie să obțineți o slănină fragedă din spatele animalului. Iată câteva rețete simple, dar extrem de gustoase:
Slănină uscată
Produse necesare: 5 kg slănină, 500 g sare, 100 g piper roșu, 20 g piper negru, 20 g sărat.
Mod de preparare: Slănina se spală și se taie în bucăți de aproximativ 10 cm lățime și aproximativ 30 cm lungime. Se frecă cu sare și se așează într-o cutie bine sărată, ale cărei laturi sunt acoperite cu folie de hârtie pentru gătit.
Bucățile sunt aliniate pielea strâns una lângă alta, totul este bine sărat. Se toarnă deasupra 2 cm de sare. După aproximativ 3 săptămâni, slănina se curăță, se frecă cu mirodeniile rămase și se usucă într-un loc ventilat.
Slănină de boia
Produse necesare: 3 kg de slănină proaspătă, suficient suc de varză pentru ao acoperi, un amestec de piper roșu și negru, sărat, curcuma și chimen măcinat.
Mod de preparare: Slănina se spală și se taie în bucăți de aproximativ 10 cm lățime și aproximativ 20 cm lungime. Sucul de varză, care ar trebui să fie suficient pentru a o acoperi, este adus la fierbere și slănina se pune în ea timp de aproximativ 15 minute. Îndepărtați, scurgeți și frecați cu toate condimentele amestecate. Se înfășoară în folie și se lasă să se răcească la frigider.
Slănină fiartă sărată
Produse necesare: 10 kg slănină, 500 g sare, 3 cepe, 10 căței de usturoi, 100 g piper roșu, 10 g piper negru, 1 kg untură.
Mod de preparare: Slănina se taie în bucăți și se fierbe în apă sărată, adăugând aproximativ 100 g de sare la 5 litri de apă. Adăugați la el ceapa sfărâmată și cățelele de usturoi.
După ce totul este gătit, bucățile de slănină se scurg, se rulează în ardei, care se amestecă cu 400 g de sare și se aranjează bine în borcane de sticlă, apoi se toarnă cu unt topit. Se închid și pot fi depozitate mult timp într-un loc aerisit și răcoros.
Recomandat:
Pregătirea și Condimentarea Cărnii De Vită Tocată
Fără îndoială carne tocată ocupă unul dintre primele locuri în categoria specialităților preferate din carne. La urma urmei, cine nu iubește musaca sau chiftelele prăjite? Carnea tocată este cel mai frecvent amestec de carne, deoarece poate fi adăugată la aproape orice fel de mâncare.
Pregătirea Laptelui Din Nuci și Semințe
Devine din ce în ce mai frecvent să credem că produsele din lapte de vacă sunt alergeni extremi, nu sunt bine tolerate de niciun corp uman și nu ar trebui să fie deloc prezente în meniul nostru. Problema laptelui de oaie și de bivol este mai optimistă, dar ar trebui totuși consumate cât mai rar posibil.
Erori La Pregătirea Tocanelor
Cea mai delicioasă tocană se obține atunci când umplutura de ceapă prăjită și făină este pregătită corespunzător. Făina se adaugă numai atunci când ceapa devine transparentă ca urmare a prăjirii. După ce se adaugă făina, prăjirea continuă până când ceapa este aurie, la fel ca și făina.
Pregătirea Oțetului De Mere Acasă
Oțetul de cidru de mere de casă este un produs natural ușor de preparat și care are proprietăți vindecătoare și dietetice uimitoare. Puteți folosi oțetul ca condiment pentru salate și feluri de mâncare, precum și ca conservant pentru murături.
Lucrurile Despre Gătitul Slăninii Pe Care Toată Lumea Ar Trebui Să Le știe
Ceea ce trebuie să știm despre slănină atunci când gătim cu el, vom face cunoștință în rândurile următoare. Șunca este o delicatesă și este, fără îndoială, foarte parfumat atunci când este gătit. Când gătiți carne uscată, este bine să adăugați puțină slănină pentru a o face gustoasă.
