2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ignamul sălbatic este o viță perenă, cunoscută și sub numele de cartof dulce mexican sau Dioscorea villosa. Planta este originară din America de Nord și se găsește în zonele tropicale din Mexic și Asia. Există o varietate a acestuia numită cartof dulce chinezesc, originar din China.
Cartoful dulce sălbatic este o plantă târâtoare mare, cu rădăcini groase stufoase și tulpini târâtoare, ajungând la 6 metri înălțime. Rizomul său are un diametru de 5-10 cm, de culoare maro-roșcat.
Rădăcinile au inițial gust de amidon, după care capătă un gust amar și ascuțit. Tulpinile sunt numeroase și nu se ramifică. Frunzele sunt ovale, lungi de 6-12 cm. Rădăcinile și rizomii ambelor tipuri de cartofi dulci sunt folosiți pentru a face medicamente pe bază de plante.
Încă din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, medicamentele foloseau cartofi dulci sălbatici pentru a trata crampele menstruale și problemele nașterii, precum și durerile abdominale și tusea. În anii 1950, oamenii de știință au descoperit că rădăcinile cartofilor dulci sălbatici, mexicani și chinezi, conțin diosgenină.
Este un fitoestrogen (estrogen pe bază de plante), care, totuși, poate fi transformat chimic în hormonul progesteron. Și diosgenina a fost folosită pentru fabricarea primelor pastile contraceptive în anii 1960. Și întrucât există cel puțin 600 de soiuri ale acestui cartof, este important să rețineți că nu fiecare specie conține acest fitoestrogen.
Herboristerii, desigur, continuă să folosească proprietățile valoroase ale ignamului sălbatic în crampele menstruale, greață, inflamație, osteoporoză, astm etc., deși unele studii arată că efectul nu este întotdeauna prezent.
Ceea ce, desigur, este posibil, deoarece corpurile noastre nu pot procesa diosgenina și o pot transforma singură în progesteron, dar este necesară intervenția de laborator.
Cartoful dulce mexican este extrem de util și poate fi un supliment la unele feluri de mâncare principale, chiar și deserturi. Nu ratați ocazia de a încerca ceva diferit.
Recomandat:
Să Gătim Cu Orez Sălbatic
Orezul sălbatic este o cultură foarte specifică. Nu este o cereală completă, dar este de fapt sămânța unei specii de iarbă acvatică specifică Statelor Unite și Canadei. Orezul sălbatic conține cantități mari de proteine și fibre și are un gust plăcut de nucă.
Amidonul De Cartof Crește Volumul șuncăului Nativ
În șuncă, care se oferă în țara noastră, piure de amidon de cartofi și piure de cartofi. Astfel, volumul delicatesei crește, iar prețul pe kilogram nu se schimbă, relatează Telegraph. O femeie din Sofia a trimis un semnal cotidianului, spunând că a fost foarte surprinsă când a citit pe eticheta șuncăului pe care a cumpărat-o că conține amidon de cartofi.
Sucul De Cartof Dulce Este O Necesitate Pentru Femeile Gravide
Cartofii dulci sunt bogați în caroten. De asemenea, conțin fier, cupru, folat și mangan, precum și aproape de două ori mai multă fibră decât alți cartofi. Nu este de mirare că cartofii dulci sunt plini de beneficii pentru corpul uman. Suc de cartofi dulci este incredibil de bun pentru noi.
Vitamina Bombă Numită Cartof Dulce
Cartoful dulce este o vitamină bombă care aduce corpului un buchet de vitamine și antioxidanți. Cunoscută și sub numele de măr mărunțit și cartof dulce, această legumă tuberoasă provine din America Centrală. Cartoful dulce este o plantă cunoscută cu mult înainte de cartoful nostru familiar.
Rețetă Din Orient: Cartof Dulce Tajin Jalbana
Pregătirea așa-numitelor feluri de mâncare tajine este foarte frecventă în țările orientale. Își iau numele de pe vasul special în care sunt pregătiți și despre care se spune tajin . Este fabricat din lut și este o tavă rotundă adâncă, cu capac conic.
