2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O parte esențială a preparării chiftelelor și a kebab-urilor este alegerea cărnii tocate. În țara noastră amestecul tocat este cel mai des folosit - 60% carne de porc și 40% carne de vită.
Carnea de porc tocată este cea mai potrivită și trebuie să aibă șuncă pentru a face chiftelele și kebaburile suculente și gustoase.
De asemenea, este important modul în care va fi măcinat. Dacă ai ocazia să cumperi carne tocată proaspătă de la un magazin de carne, unde o vor măcina în fața ta, ar fi cel mai bine. Fiecare măcelar bun știe să mănânce chifteluțe tocate și kebaburi.
În ceea ce privește condimentele - fiecare gospodină are propriul gust. În general, se adaugă piper negru, chimen, sărat, ceapă la carnea tocată - pentru chiftele, iar pentru kebab - chimen și piper negru.
Pentru a le face pufoase, există un alt ingredient pe care îl puteți adăuga la toate celelalte condimente pe care le adăugați în principiu - este berea. Poate suna ciudat să te gândești că berea se consumă numai cu kebab-uri și chiftele gata preparate, dar odată ce o vei încerca, te vei asigura că nu ai greșit.
Când amestecați carnea tocată cu condimentele și berea, ar trebui să o lăsați să absoarbă bine condimentele. Cea mai bună opțiune este să puneți la frigider 1 zi, apoi să o puneți într-o mașină de tocat carne și să o măcinați din nou, dar de data aceasta folosiți o duză de pâlnie. Apoi, vă veți bucura de așa-numitele chiftele și kebab-uri „ciripind”.
Cu cât aveți mai mult timp să lăsați carnea tocată - cu atât mai bine. O zi sau două este suficientă - carnea tocată va absorbi suficient din toate mirosurile pe care le-ați adăugat, iar rezultatul final va fi minunat.
Puteți auzi o varietate de subtilități de la maeștrii de preparare a grătarelor pentru prepararea chiftelelor și a kebaburilor - de la sugestii serioase și importante, cum ar fi grătarul pentru a fi uns puternic și încălzit înainte de a pune produsele, până la faptul că atunci când coaceți kebabii trebuie rotiți numai într-o singură direcție. Deoarece, desigur, trimiteți-le numai gânduri pozitive în timp ce le pregătiți.
Recomandat:
Astăzi Sărbătorim Ziua Chiftelelor
Astăzi sărbătorim Ziua Chiftelutei . Cele mai vechi date despre chiftelele preferate de astăzi se găsesc în notele din Roma antică. De-a lungul secolelor, au devenit un aliment de bază în bucătăria familiei din Italia. Prima rețetă oficială pentru prepararea lor a apărut într-o carte de bucate din America în 1889.
Secretul Chiftelelor Suculente
Chiftelutele sunt feluri de mâncare delicioase de carne tocată, ceapă și condimente. Se fac prin prăjire sau grătar. În Bulgaria, chiftelele sunt făcute din carne tocată uleioasă - carne de porc și carne de vită, în proporție de 60 până la 40.
Alimente Care Contribuie La Fabricarea Colagenului
Colagenul este principala proteină a țesutului conjunctiv al corpului din corpul uman. Face parte din tendoane, oase și cartilaj. Colagenul este atât un material de construcție, cât și un „adeziv” care formează toate celulele corpului și asigură elasticitatea țesuturilor și organelor.
Koprivshtitsa Va Bate Un Record Balcanic Pentru Fabricarea Lutenitsa
Bătălia tradițională cu roșii de la Festivalul Tomatina a avut loc în Spania în aceste zile. În țara noastră, însă, preferăm să punem roșii în borcane. În sezonul de iarnă, bulgarii au decis să bată recordul de a face lyutenitsa în aer liber, amestecând 1.
Subtilități în Prăjirea Chiftelelor
În centrul deliciosului chiftele prajite există câteva reguli importante. Să începem cu carnea tocată. Pentru a prăji chiftele cu adevărat suculente și gustoase, vă recomandăm să nu cumpărați carne tocată gata preparată. Cel mai bine este să mergi la o măcelărie, să cumperi o bucată de carne și să le ceri să o macine pentru tine, sau o poți macina singură acasă, atâta timp cât ai o mașină de tocat carne.
