2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Chiftelutele sunt feluri de mâncare delicioase de carne tocată, ceapă și condimente. Se fac prin prăjire sau grătar. În Bulgaria, chiftelele sunt făcute din carne tocată uleioasă - carne de porc și carne de vită, în proporție de 60 până la 40. Carnea tocată se adaugă cel mai adesea un mediu umed de pâine, sare, ceapă coaptă sau verde și ou, după care se toacă carnea se amestecă bine cu chifteaua nu se destramă în timpul gătitului.
În funcție de regiune, se adaugă diferite condimente precum pătrunjel, piper negru, sărat și / sau chimen. În funcție de rețetă, la carnea tocată se pot adăuga orez, cartofi rasi sau brânză galbenă. La prăjire, chiftelele sunt pre-rulate în făină.
În Bulgaria, chiftelele sunt un aliment foarte popular. Dar ce este secretul chiftelelor suculentede care se bucură fiecare bulgar?
Carnea
A se ridica chiftele suculente, de o importanță deosebită este carnea din care veți face carnea tocată. Proporțiile sunt de 60% carne de porc până la 40% carne de vită. Dar pentru ca acestea să fie suculente, trebuie să existe șuncă.
Condimentele
O altă parte importantă a rețetei chiftelelor este condimentele. Cea mai importantă dintre acestea este sărată. Chiftelele fără săruri pentru bulgari nu sunt chiftele. De asemenea, puteți adăuga piper negru, chimen, ceapă, pătrunjel.
Bere
Pentru a le face pufoase, există un alt ingredient pe care îl puteți adăuga la toate celelalte condimente pe care le adăugați în principiu - este berea. Poate părea ciudat să crezi că berea se consumă numai cu chiftele gata preparate, dar odată ce o vei încerca, te vei asigura că nu ai făcut o greșeală. Când amestecați carnea tocată cu condimentele și puțină bere, ar trebui să o lăsați să absoarbă bine condimentele. Cea mai bună opțiune este să puneți la frigider 1 zi. O linguriță de iaurt în carne tocată va face, de asemenea, minuni cu chiftelele dvs. suculente.
Gratarul
Dacă faceți chiftele la grătar, trebuie să preîncălziți grătarul. Dacă nu, riscați să rămâneți crud. Dacă grătarul este prea puternic, le veți arde în exterior și vor fi în continuare crude în interior.
Pâine
Pentru mai mult puf în timp ce frământați carnea tocată pentru chiftele, pune niște pâine. Folosiți mijlocul pâinii, nu crusta, care este mai tare. Frământând carnea cu pâinea, lăsați-o să se odihnească cel puțin o zi la rece, la frigider. Acest lucru va avea ca rezultat un amestec omogen care nu se va dezintegra atunci când este prăjit, ci va forma o chiftelă rotundă.
Vedeți mai multe rețete delicioase pentru chiftele de cartofi sau diversificați meniul cu unele dintre aceste chiftele de legume.
Recomandat:
Astăzi Sărbătorim Ziua Chiftelelor
Astăzi sărbătorim Ziua Chiftelutei . Cele mai vechi date despre chiftelele preferate de astăzi se găsesc în notele din Roma antică. De-a lungul secolelor, au devenit un aliment de bază în bucătăria familiei din Italia. Prima rețetă oficială pentru prepararea lor a apărut într-o carte de bucate din America în 1889.
Subtilități în Fabricarea Chiftelelor și A Kebaburilor
O parte esențială a preparării chiftelelor și a kebab-urilor este alegerea cărnii tocate. În țara noastră amestecul tocat este cel mai des folosit - 60% carne de porc și 40% carne de vită. Carnea de porc tocată este cea mai potrivită și trebuie să aibă șuncă pentru a face chiftelele și kebaburile suculente și gustoase.
Secretul Chiftelelor La Grătar
Fiecare țară se caracterizează prin bucătăria sa națională, care include câteva feluri de mâncare pregătite cu produse preferate și tehnici de gătit tradiționale. Astfel de feluri de mâncare sunt un fel de emblemă a țării în care sunt preparate.
Secretul Pizza Suculente De Casă
Puteți pregăti o pizza suculentă de casă cu ajutorul abordării corecte pentru a crea baza și umplerea pizza. Aluatul perfect pentru pizza nu trebuie să aibă o grosime mai mare de jumătate de centimetru, iar marginile acestuia să aibă o grosime de aproximativ 2 centimetri, dar nu mai mult.
Subtilități în Prăjirea Chiftelelor
În centrul deliciosului chiftele prajite există câteva reguli importante. Să începem cu carnea tocată. Pentru a prăji chiftele cu adevărat suculente și gustoase, vă recomandăm să nu cumpărați carne tocată gata preparată. Cel mai bine este să mergi la o măcelărie, să cumperi o bucată de carne și să le ceri să o macine pentru tine, sau o poți macina singură acasă, atâta timp cât ai o mașină de tocat carne.
