2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În centrul deliciosului chiftele prajite există câteva reguli importante.
Să începem cu carnea tocată. Pentru a prăji chiftele cu adevărat suculente și gustoase, vă recomandăm să nu cumpărați carne tocată gata preparată. Cel mai bine este să mergi la o măcelărie, să cumperi o bucată de carne și să le ceri să o macine pentru tine, sau o poți macina singură acasă, atâta timp cât ai o mașină de tocat carne.
Cea perfectă chiftele tocate este un amestec de carne de porc și carne de vită (50:50), asigurându-vă că există slănină în carne de porc - va da suculitate chiftelelor.
Condimentele care se adaugă chiftelelor sunt sare, piper, chimen, ceapă și sărate, desigur, puteți adăuga orice condimente doriți.
Frământarea este al treilea pas important pentru delicioase chiftele prajite. Odată ce ați adăugat toate produsele, vă așteaptă o frământare lungă. Mulți oameni cred că este suficient să amestecați puțină carne tocată pentru a răspândi produsele. Cu toate acestea, aceasta este o greșeală foarte gravă. Trebuie să continuați să frământați până când obțineți o carne tocată suculentă și moale, care nu este moale.
Carnea tocată trebuie să stea la frigider cel puțin 3-4 ore pentru a absorbi condimentele. Dar vă recomandăm ca, dacă aveți ocazia, să lăsați carnea tocată să stea 1 zi cu mirodenii, astfel încât să poată fi complet aromată.
Nu folosiți mult ulei atunci când prăjiți chiftele, deoarece chiftelele în sine eliberează grăsime. Așteptați ca grăsimea să se încălzească bine înainte de a pune chiftelele. Altfel, vor prelua gustul ei.
Când prăjiți chiftelele, folosiți un clește sau o spatulă și în nici un caz o furculiță, deoarece dacă străpungeți chiftelele cu o furculiță, sucurile lor se vor epuiza și se vor usca.
Recomandat:
Astăzi Sărbătorim Ziua Chiftelelor
Astăzi sărbătorim Ziua Chiftelutei . Cele mai vechi date despre chiftelele preferate de astăzi se găsesc în notele din Roma antică. De-a lungul secolelor, au devenit un aliment de bază în bucătăria familiei din Italia. Prima rețetă oficială pentru prepararea lor a apărut într-o carte de bucate din America în 1889.
Subtilități în Fabricarea Chiftelelor și A Kebaburilor
O parte esențială a preparării chiftelelor și a kebab-urilor este alegerea cărnii tocate. În țara noastră amestecul tocat este cel mai des folosit - 60% carne de porc și 40% carne de vită. Carnea de porc tocată este cea mai potrivită și trebuie să aibă șuncă pentru a face chiftelele și kebaburile suculente și gustoase.
Secretul Chiftelelor Suculente
Chiftelutele sunt feluri de mâncare delicioase de carne tocată, ceapă și condimente. Se fac prin prăjire sau grătar. În Bulgaria, chiftelele sunt făcute din carne tocată uleioasă - carne de porc și carne de vită, în proporție de 60 până la 40.
Secretul Chiftelelor La Grătar
Fiecare țară se caracterizează prin bucătăria sa națională, care include câteva feluri de mâncare pregătite cu produse preferate și tehnici de gătit tradiționale. Astfel de feluri de mâncare sunt un fel de emblemă a țării în care sunt preparate.
Secretele Delicioase Ale Chiftelelor La Cuptor
Chiftelele sunt un fel de mâncare preferat al bulgarilor. Se prepară din carne, cel mai adesea tocată, cu condimente și ceapă. De obicei sunt prăjiți, dar pot fi și la grătar. O opțiune mai sănătoasă este de a face produse de patiserie. Dar știi cum?
