2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Dacă sunteți un fan al specialităților din carne, ar fi greu să vă imaginați ce să gătiți dacă nu aveți carne tocată. Este probabil cel mai frecvent amestec de carne, deoarece este potrivit atât pentru meniurile de prânz și de seară, cât și pentru dimineața.
Cu greu există un copil care să nu se bucure de delicioasele prințese prăjite la micul dejun, a căror aromă o poți mirosi din pat. Și indiferent dacă vom pregăti chiftele sau kebab-uri la grătar, tocană cu chiftele, musaca sau ardei umpluți, este întotdeauna important să condimentăm carnea tocată pentru felul respectiv. Iată ce este important să știți în acest sens:
1. Cumpărați întotdeauna carne separată din care să macinați carnea tocată, deoarece pe lângă faptul că vă asigurați că într-adevăr este carne, o veți putea gusta pe gustul dvs., în funcție de ceea ce gătiți cu ea.
2. Pentru a nu face carnea tocată prea uscată, adăugați puțină slănină sau alegeți carne mai grasă pentru prepararea ei. Se recomandă ca acesta să fie un amestec de carne de porc și carne de vită.
3. Dacă pregătiți chiftele tocate, cele mai potrivite condimente pentru aceasta sunt sarea, piperul, săratul, chimenul și pătrunjelul. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă verde și ouă tocate mărunt.
4. Dacă doriți să preparați chiftele mai mici pentru prăjit, care sunt mai pufoase, adăugați puțină sifon la carnea tocată deja pregătită.
5. Dacă pregătiți moussaka bulgară tradițională sau ardei umpluți, pe lângă sare și piper, puteți adăuga și chimen și sărate la carnea tocată, precum și puțin ardei roșu. Unii oameni adaugă și nucșoară, dar rețineți că nu trebuie exagerat, deoarece are o aromă foarte puternică.
6. Când preparați spaghete bologneze, lasagne din carne sau orice alte paste cu carne tocată, nu adăugați sărate. Deși suntem obișnuiți să adăugăm sărate la aproape toate felurile de mâncare, în bucătăria italiană, de unde provin pastele, oregano și busuioc sunt folosite mai ales. Dacă este posibil proaspăt.
7. În bucătăria greacă și turcească, scorțișoara este adesea adăugată la carnea tocată. Un exemplu tipic în acest sens este musaca grecească și vinetele tocate turcești.
8. Indiferent de condimentele pe care le alegeți pentru a aroma carnea tocată, rețineți că este bine să o lăsați să stea cu ele cel puțin 30 de minute, astfel încât să poată absorbi aromele.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Să Condimentăm Corect Carnea Tocată Pentru Chiftele și Kebaburi
Chiftelutele și kebaburi sunt o parte indispensabilă a meniului popoarelor balcanice. Nu există informații fiabile despre ce țară provin, dar sunt răspândite în toată lumea. Carnea tocată cu care le pregătiți poate fi condimentată într-o varietate de moduri, atâta timp cât respectați câteva reguli de bază, dar întotdeauna chifteaua ar trebui să aibă o formă ovală și kebabul alungit.
Așa Se Prepară Carnea Tocată Pentru Chiftele Perfecte
Carnea tocată este cel mai comun produs în bucătăria noastră. Poate fi folosit pentru a prepara mai multe feluri de mâncare. De aceea este foarte important să știi să prepari, să gusti și să gătești o rețetă cu ea. Dacă urmați anumite trucuri, veți putea face preparate perfect delicioase cu carne tocată.
Cum Se Gătește Corect Carnea
Pentru a păstra substanțele valoroase ale cărnii, precum și pentru a o prepara gustoasă și fragedă, este necesar să respectați câteva reguli în timpul gătirii sale. Indiferent ce carne gătești, trebuie mai întâi să o speli și să o gătești într-un recipient bine închis pentru a-i păstra aromele.
Cum Se Taie Corect Carnea?
Tăierea corectă a cărnii este un moment foarte important în gătit. Dacă iubești fripturile delicioase, frigarui și alte asemenea tentații de carne, atunci trebuie să știi cum se taie corect carnea . În acest fel, nu își va pierde sucurile delicioase în timpul gătitului și va rămâne și suculent, păstrându-și în același timp gustul și proprietățile utile.
