2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea tocată este cel mai comun produs în bucătăria noastră. Poate fi folosit pentru a prepara mai multe feluri de mâncare. De aceea este foarte important să știi să prepari, să gusti și să gătești o rețetă cu ea. Dacă urmați anumite trucuri, veți putea face preparate perfect delicioase cu carne tocată. Vezi cine sunt.
1. Primul și cel mai important este modul de preparare a cărnii tocate. Pentru carnea tocată perfectă aveți nevoie de carne bună și proaspătă pe care să o măcinați. Acest lucru se face folosind o mașină de tocat carne, blender sau tocată manual. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, carnea va fi complet tocată. Cu blenderul, va deveni mai degrabă măcinat într-o pastă. Cu toate acestea, dacă doriți carne tocată cu adevărat suculentă, atunci folosiți un cuțit ascuțit și tăiați-l manual;
2. Următorul lucru de bază este ce carne să folosiți. Este bine să preparați carne tocată din mai multe tipuri de carne. Astfel va fi mult mai bogat în gust și va deveni și mai suculent. Cel mai adesea, se face o combinație de carne de porc și carne de vită, dar aceasta este departe de a fi singura combinație de succes. De asemenea, puteți încerca următoarele duete:
- carne de vită și miel;
- vita si pui;
- miel și pui;
- carne de porc și curcan;
- porc și iepure.
3. Carnea tocată este gata. Cu ce să-l îmbogățim? Desigur, aici pot fi utilizate diferite produse. Vor face carnea tocată și mai gustoasă. Acestea pot fi ouă, pâine, brânză rasă, sărate și multe altele. Pentru o carne tocată mai suculentă puteți adăuga legume crude - cartofi, dovlecei;
4. Condimentele sunt necesare și pentru carnea tocată perfectă. Pot fi diferite în funcție de carnea folosită. Pentru carnea de vită, este bine să folosiți piper negru și nucșoară. Pentru carnea tocată de miel, experții recomandă chimen și coriandru, iar pentru pui - turmeric. Nu există o cantitate exactă de condimente de gustat. Totul este pe gustul tău;
5. Cum se amestecă carnea tocată? Carnea tocată trebuie amestecată până se obține o bilă tare și tare. În acest fel veți evita descompunerea acestuia în timpul tratamentului termic. Dacă carnea tocată nu este suficient de fermă, asigurați-vă că adăugați niște pâine sau orez;
6. Se răcește carnea tocată. După ce îl amestecați, asigurați-vă că îl puneți la frigider să se răcească. Astfel va fi mai suculent și legumele din el se vor strânge bine. De asemenea, când carnea tocată este rece, veți putea face chiftelele perfecte, care vor crește în dimensiune;
7. Și este timpul să prăjești. Dacă doriți ca chiftelele să fie și mai gustoase, rulați-le în puțină făină sau pesmet. Când sunt prăjiți, puneți-i la cuptor pentru un timp foarte scurt. Astfel vor deveni foarte gustoși și crocanți;
Dacă urmați acești pași, atunci felurile dvs. de carne tocată vor fi întotdeauna perfecte. Încercați-o și veți vedea singuri cât de gustoase și mai suculente vor fi chiftelele.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Să Condimentăm Corect Carnea Tocată Pentru Chiftele și Kebaburi
Chiftelutele și kebaburi sunt o parte indispensabilă a meniului popoarelor balcanice. Nu există informații fiabile despre ce țară provin, dar sunt răspândite în toată lumea. Carnea tocată cu care le pregătiți poate fi condimentată într-o varietate de moduri, atâta timp cât respectați câteva reguli de bază, dar întotdeauna chifteaua ar trebui să aibă o formă ovală și kebabul alungit.
Cum Să Gustăm Corect Carnea Tocată?
Dacă sunteți un fan al specialităților din carne, ar fi greu să vă imaginați ce să gătiți dacă nu aveți carne tocată. Este probabil cel mai frecvent amestec de carne, deoarece este potrivit atât pentru meniurile de prânz și de seară, cât și pentru dimineața.
Să Facem Carne Tocată De Soia și Chiftele
Dacă sunteți vegetarian sau doriți doar să încercați carne tocată de soia sau chiftele, rețineți că soia este foarte utilă și conține multe substanțe utile care se află în carne. Poți să folosești carne tocată de soia gata , și o poți face singur.
Fără Soia în Carnea Tocată De Anul Viitor
De la 1 ianuarie 2014, intră în vigoare un regulament european, care interzice utilizarea soiei, conservanților și a altor aditivi în carnea tocată. Anunțul a venit de la Asociația bulgară a procesatorilor de carne. Conform cerințelor directivei europene, carnea tocată va conține numai produse din carne pură, fără os, care nu vor conține amelioratori, conservanți, soia sau alte substanțe.
