2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vită este preferat în multe țări din întreaga lume. Este folosit pentru a pregăti atât alimente ușoare de zi cu zi, cum ar fi burgeri, cât și specialități rafinate care pot impresiona chiar și pe cei mai exigenți cunoscători ai artei culinare.
Roșu și mai ales carnea de vită sunt de obicei greu de gătit și necesită mai mult timp în bucătărie. Cu toate acestea, gătitul fileului de vită Weissbrat este extrem de ușor, cu condiția să ofere un gust minunat de cină sofisticată pentru a vă impresiona oaspeții.
Produsele necesare pentru patru porții sunt 800 de grame de filet de vită, două linguri de muștar, piper negru după gust, opt linguri de ulei de măsline, patru linguri de unt, patru linguri de făină, două lingurițe de maghiran, o ceapă, 400 de grame de ciuperci, 200 ml vin alb aromat, rozmarin și sare.
Tăiați carnea în felii nu mai groase de doi cm și ciocăliți-le, având grijă să nu le rupeți. Ungeți-le cu muștar și presărați piper negru. Lasă-le la rece o oră și jumătate.
Se amestecă făina cu maghiranul. Folosiți acest amestec pentru panificare. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți carnea pre-rulată pe ambele părți în făina de pe ambele părți. Odată ce devine auriu, scoateți-l din tigaie fără a arunca grăsimea. În el, călește ceapa tocată mărunt până capătă o culoare ușor aurie. La acesta adăugați 100 de grame de ciuperci feliate, vin, 100 ml de apă, rozmarin și sare.
Apoi adăugați din nou carnea și acoperiți tigaia cu un capac. Se lasă să fiarbă timp de 30 sau 40 de minute. Se coace la foc mic. Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile rămase în ulei și ulei de măsline. Dacă sunteți aventuros, adăugați o lingură de zahăr, astfel încât ciupercile să capete un aspect și un gust caramelizat delicat.
Este bine ca ciupercile să fie proaspete și de preferință de tipul abatorului. Fileul de vită Weissbrat se servește în farfurii mari și de preferință din porțelan.
Vasul este completat de o garnitură de legume înăbușite și orez înăbușit cu tăiței. Se combină extrem de bine cu vinul roșu greu, deoarece această băutură ajută la exprimarea gustului felului de mâncare.
Recomandat:
Miracol! Vând Cârnați De Vită Fără Carne De Vită
Se pare că Einstein nu avea chiar dreptate când a spus că doar două lucruri sunt infinite - universul și prostia umană. De fapt, există o a treia - aceasta este ingeniozitatea fără scrupule a producătorilor și a comercianților. O privire mai atentă la etichetele cârnaților proaspeți relevă posibilitățile nebănuite și progresul industriei alimentare.
Câtă Carne De Vită Este Salamul De Vită?
De multe ori în Bulgaria produsele pe care le consumăm nu sunt exact ceea ce este scris pe etichetele lor. Deci, se întâmplă în mod regulat să cumpărăm unt de vacă de la palmieri, pui de apă și cârnați de amidon. În această listă își găsește calm un loc și salam de vita .
Cârnații Panagyurishte și Fileul Elena Sunt Produse Protejate
Comisia Europeană a aprobat adăugarea a două produse rurale de înaltă calitate din Bulgaria pe lista UE de produse alimentare protejate. Acestea sunt cârnații Panagyurishte și fileul preferat al Elenei. Există alte 1.200 de produse protejate pe această listă - dintre care unele au o denumire de origine protejată, indicații geografice protejate sau sunt desemnate ca specialități tradiționale garantate.
Cârnații Panagyurishte și Fileul Elena Sunt Fabricate Din Carne Importată
Se pare că delicatese tipice bulgărești, cum ar fi cârnații Panagyurishte și fileul Elena, care anterior erau protejate de Comisia Europeană, sunt preparate din carne importată. Asociația produselor din carne uscată crudă tradițională raportează chiar că între 80 și 90% din produsele locale produse în țara noastră sunt preparate cu carne de import.
Cum Să Pregătiți Patatnikul Perfect
Patatnik este un fel de mâncare tipic bulgar, născut și cel mai larg preparat în regiunea Rhodope. În Rhodopes, cartofii sunt numiți patato în dialect. De aici și numele „Patatnik”, adică "Cartof". Patatnik se prepară în general din cartofi tocați cu ceapă, condimentați cu sare și mentă.
