2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cardamomul este un condiment antic, care își duce istoria din îndepărtata India și adus în Europa în timpul cruciadelor. Este un afrodiziac puternic.
Este din ce în ce mai prezent pe masa noastră ca ingredient dorit în cafea, o nuanță plăcută pentru cocktailuri sau un condiment în prepararea prăjiturilor sau a cărnii afumate. Acest condiment joacă, de asemenea, un rol principal în compoziția curry.
Cardamomul este un condiment parfumat din familia Ginger. Este o plantă perenă și atinge o înălțime de 2 până la aproape 4 metri. Pentru nevoi culinare, se folosesc păstăi verzi de semințe, care sunt uscate - sunt necesare semințele plantei. De obicei, acestea sunt colorate diferit.
Cardamomul verde este considerat un produs de calitate, iar cardamomul maro este considerat un produs de calitate scăzută. Condimentul are un gust ușor picant și este de obicei oriental - are o aromă puternică și un miros de eucalipt. În zilele noastre se cultivă mai ales în Nepal, Thailanda și America Centrală.
Acest condiment este utilizat în compoziția amestecurilor aromatice sau a cafelei. Cu secole în urmă, utilizarea sa era un privilegiu numai pentru anumite persoane, dar după ce cruciații l-au răspândit în Europa, cardamomul și-a câștigat meritata popularitate și recunoaștere.
Acest condiment unic este utilizat în principal la prepararea pastei și a prăjiturilor. Se folosește și pentru aromatizarea cărnilor uscate. Dacă îl măcinați în pulbere, îl puteți adăuga la marinate și salate de fructe.
Cardamomul poate fi un plus excelent pentru cafea sau ceai. În țările din Orientul Mijlociu, precum Iranul, aceasta este o practică obișnuită. Cu toate acestea, în India este un ingredient pentru încălzirea și băuturile tonice.
Dacă doriți să obțineți o aromă expresivă de camfor, uscați frunzele de cardamom și prăjiți-le ușor în grăsime.
Dacă doriți să faceți o pauză din viața de zi cu zi pentru o clipă și să vă cufundați în mistica și farmecul Orientului, puteți urma următoarea rețetă pentru cafea arabă.
Veți avea nevoie de - 100 de mililitri de apă, o lingură și jumătate de cafea proaspăt măcinată, o linguriță de zahăr brun, scorțișoară, cardamom și vanilie. Toate ingredientele și apa trebuie puse într-o oală și încălziți amestecul până fierbe. Băutura nu este filtrată.
Nu există risc pentru sănătate cu cardamomul decât dacă sunteți alergic la acesta. Aveți grijă dacă aveți tendința de a face acest lucru.
Studiile arată că unul dintre cei mai alergenici sunt uleiurile esențiale, care fac, de asemenea, parte din compoziția sa chimică.
Recomandat:
Semne Că Trebuie Să Adăugați Mai Mulți Carbohidrați în Dieta Dumneavoastră
Carbohidrați ofera mai mult de jumatate din totalul caloriilor pe zi, alimentand organismul cu energie si contribuind la sanatatea inimii, a digestiei si a creierului. Limitat consumul de carbohidrați iar urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate facilita pierderea în greutate, dar poate duce și la multe efecte secundare neplăcute.
La Ce Feluri De Mâncare Să Adăugați Rozmarin
Rozmarinul nu numai aromă preparate și îi face mai gustoși, dar ajută și foarte mult să fie sănătoși și energici. Rozmarinul a fost folosit în Grecia antică, Roma și Egipt. Rozmarinul a fost folosit în bucătăria italiană, franceză și spaniolă de secole.
Când, Cum și Cât De Mult șofran Să Adăugați La Feluri De Mâncare
Șofranul este regele condimentelor și este adesea numit aur negru. Extras cu mare greutate, a încântat oamenii cu gustul și calitățile fructuoase din cele mai vechi timpuri. Utilizarea condimentelor pare ușoară, dar nu este deloc cazul.
Adăugați Suficient Seleniu în Dieta Dvs. Cu Aceste Produse
Seleniul este un mineral , care se găsește în mod natural în sol, alimente și în cantități mici - în apă. Seleniul este un mineral și un antioxidant extrem de important pentru corpul uman. Seleniul face parte din enzimele protectoare antioxidante.
Pentru Ce Este Bun Cardamomul?
Cardamomul provine din familia ghimbirului și conține multe minerale și vitamine utile. Conform medicinei ayurvedice, cardamomul este potrivit pentru multe afecțiuni - de la probleme digestive la depresie și boli infecțioase. Cardamomul are agenți antioxidanți, antivirali, antibacterieni, antifungici, diuretici și antiinflamatori.
