2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Miso este un condiment sărat bogat care caracterizează esența bucătăriei japoneze. În mod tradițional, în Japonia, își încep ziua cu un castron cu supă de miso de casă. Miso este, de asemenea, folosit pentru a aromă o varietate de alimente și alte feluri de mâncare pe tot parcursul zilei.
Miso se obține prin fermentarea cerealelor, a soiei și, uneori, a boabelor, cum ar fi orezul sau grâul, care sunt combinate cu sare, și apoi lăsate să se maturizeze într-un butoi de cedru timp de aproximativ 3 ani.
Procesul de a obține miso este complicat și necesită multă experiență, deci nu este ceva de făcut acasă. Adăugarea diferitelor ingrediente și variante cu lungimea fermentației, produce diferite tipuri de miso, care diferă semnificativ în ceea ce privește gustul, textura, culoarea și aroma.
Miso este foarte sănătos, conține izoflavone (pentru 20mg / 100g), saponine, proteine din soia (parțial digerate) și enzime vii (în miso pasteurizat).
Un studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a constatat că femeile care au consumat trei sau mai multe căni de supă miso pe zi și-au redus riscul de cancer de sân cu aproximativ 40 la sută, comparativ cu cele care au consumat doar o ceașcă pe zi. Singurul aspect negativ al sănătății miso-ului este conținutul ridicat de sare.
Supa miso
4 pahare de apă
1 pachet de supă Dashi
3-4 linguri pastă de miso
3-4 ceapă verde
1/2 ambalaj de tofu mediu tare
1/2 linguriță de alge marine
4 felii de kamboko (opțional, o bucată în castron și pot fi achiziționate de pe orice piață japoneză)
1/2 cană daikon (cunoscută și sub numele de ridiche japoneză)
Aduceți apa la fierbere, adăugați Dashito și reduceți focul la minim. Adăugați pasta miso. Puteți adăuga 3 sau 4 linguri, dar faceți-o după gust, deoarece unora le place supa lor să fie mai sărată.
Adăugați ceapă verde, tofu, alge marine și daikon și fierbeți timp de 8-10 minute. Apoi scoateți de pe foc și serviți în boluri japoneze.
Recomandat:
Ce Este șarlatanul și Cum Este Folosit?
O alimentație sănătoasă își face drum cu îndrăzneală pe mesele din ce în ce mai multe persoane. Dietele sunt înlocuite cu produse de calitate, al căror consum este o plăcere pentru palat și corp. În această linie de gândire, un substitut mai util pentru uleiul de măsline a devenit recent la modă.
Ce Este Daifuku și Cum Este Preparat
Daifuku sau daifuku mochi este un tip de desert japonez consumat în mod tradițional ca gustare servită cu ceai verde. Este ceva asemănător unui cookie mic, rotund și moale, realizat din pastă de orez. Cel mai adesea este umplut cu pastă de fasole roșie, dar uneori este umplută și cu pastă de fasole albă.
Mizu Yokan - Ce Este și Cum Este Pregătit?
Mizu Yokan este un desert tradițional japonez. Yokan este un termen general care se referă la acest desert de tip jeleu făcut din fasole roșie, agar și zahăr. Fasolea roșie Azuki este sub formă de tsubuan (pastă de fasole roșie netedă) sau koshian (pastă de fasole roșie grosieră).
Ce Este Un Amestec De Luculus și Cum Este Preparat
Amestecul Luculus este o umplutură delicioasă pentru prăjiturile servite rece. Rețetele pregătite cu el sub denumirea de "câine rece" pot fi găsite pe Internet. Este un amestec popular de cofetărie care a luat naștere în Germania de Est.
Cum Se Gătește Broccoli Delicios și Pentru Ce Este Util
Fără merit, broccoli este desemnat de obicei cel mai îndepărtat, cel mai rece și cel mai singuratic loc din colțurile plăcilor noastre. Pentru ao mânca, copiii trebuie adesea să-și imagineze că sunt dinozauri feroce care devoră copaci verzi mici.
