2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când vorbim despre bucătăria japoneză, nu ne putem abține să nu ne imaginăm diferitele tipuri de sushi oferite în sushi baruri, împreună cu sashimi sau tempura la fel de populare.
Cu toate acestea, aceasta nu este singura mâncare preparată în Japonia.
Deși despre bucătăria japoneză adevărată nu se poate vorbi decât după secolul al XVIII-lea, multe feluri de mâncare care sunt pur asiatice au devenit o adevărată inspirație pentru bucătarii japonezi, care au inventat multe adăugiri la acestea și, prin urmare, sunt numite naționale.
Anterior, Japonia era complet supusă influențelor străine în ceea ce privește trăsăturile sale culinare, care se datorează în principal istoriei sale, religiei practicate în țară și resurselor sale naturale.
Iată țările cele mai influențate de bucătăria Țării Soarelui Răsare:
1. China
Influența culturii chineze continuă să fie resimțită astăzi, deși mai puțin puternic. Marelui Imperiu Chinez îi este dator Japoniei scrierile sale și o mare parte din obiceiurile și tradițiile sale. Și nu numai.
Astfel, celebrul tăiței vegetal, cunoscut sub numele de yakisoba, și tăiței de bulion, care este ramen în japoneză, sunt de fapt mâncăruri naționale chineze, nu japoneze.
Această confuzie se datorează apropierii în relațiile culturale și culinare ale celor două țări, ca exemplu în acest sens este că ceea ce numim varză chineză este de fapt un produs japonez.
2. India
În 1920, popularul luptător pentru independență indian Rush Bihari a fugit în Japonia în căutarea unui refugiu de la autoritățile care îi persecută.
Acolo a devenit foarte faimos și i-a învățat pe localnici să facă orez curry, care astăzi este cunoscut sub numele de kare raisu și este considerat un fel de mâncare tradițional japonez.
3. Portugalia
Odată cu sosirea misionarilor portughezi în Japonia, aceștia au încercat să impună creștinismul ca religie. Desigur, nu reușesc cu acest efort, dar aduc și cu ele multe rețete interesante de pește, inclusiv faimoasa tempura - mândria culinară a Japoniei.
4. Regatul Unit al Marii Britanii
Vasul nikuyaga, preparat din carne fiartă cu cartofi, provine din engleză.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Ghimbir în Bucătăria Japoneză
Bucătăria asiatică este renumită pentru utilizarea pe scară largă a produselor precum orezul, diferite tipuri de tăiței, soia, sos de soia și multe altele. Dacă totuși vorbim despre Țara Soarelui Răsare, vom ajunge la concluzia că există unele ingrediente precum wasabi, de exemplu, fără de care bucătăria japoneză nu ar fi ceea ce este.
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă. Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă.
Produse Din Bucătăria Japoneză
Pregătirea bucătăriei japoneze este imposibilă fără produsele japoneze originale. Una dintre ele este rădăcina de lotus, cunoscută și sub numele de rencon. Are un gust dulce și crocant. Când este tăiat, arată ca o floare. Fără ea, legumele japoneze prăjite și tempura sunt de neconceput.
