2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La fel cum americanii pregătesc în mod tradițional curcan prăjit pentru Ziua Recunoștinței, tot așa sacrificăm un miel în ziua Sfântului Gheorghe și în Ziua Morților din Mexic, sunt servite mâncărurile preferate ale celor dragi decedați.
La fel, japonezii au propriile lor speciale tradiții culinare. În acest caz, nu se pune problema cum se servește în japoneză, modul tipic al dietei japoneze sau utilizarea tipică a bețelor de bambus, și anume legătura strânsă dintre Bucătărie japoneză și sărbători japoneze.
Iată cele mai importante 3 evenimente conform calendarului japonez și ce consumă oamenii în acea zi sau perioadă:
1. Sărbătoarea Lunii, cunoscută sub numele de Tsukimi
Este asociat cu observarea lunii pline de toamnă, care are loc între 15 august și 13 septembrie. Este deosebit de popular în sate, unde în acel moment se adună recolta și oamenii mulțumesc lunii. În această perioadă, legumele și fructele de sezon sunt servite la masă pentru a vedea ce fel de cadou a adus luna oamenilor. Orezul dulce, cunoscut sub numele de dango, este servit în mod tradițional și sake, coniac japonez, se bea.
2. Anul Nou, care în japoneză este Shigatsu
Aceasta este considerată cea mai importantă sărbătoare, deoarece este momentul în care este trimis anul vechi, iar cel nou este binevenit în speranța că va fi mai binecuvântat decât cel precedent. Acesta este și momentul pentru sărbători. Din acest motiv, toate preparatele festive trebuie pregătite pe 31 decembrie, astfel încât de la 1 la 3 ianuarie toată lumea să se distreze. Pe masa japoneză trebuie să participe la mai multe feluri de mâncare tradiționale, care sunt servite într-o tavă specială numită yubako.
3. Festivalul celor 7 ierburi sau a celor șapte ierburi ale primăverii
Se sărbătorește pe 7 ianuarie, când se servește un terci din 7 ierburi sau ierburi parfumate cu orez. Tradiția consumării acestui fel de mâncare, numită nanakusagayu de către japonezi, a fost respectată fără excepție de mai bine de 1.000 de ani. Felul de plante este pregătit pentru a proteja rudele și prietenii de boli.
4. Perioada în care înfloresc cireșele sau Hanami
Apoi, toate familiile japoneze ies la picnic și, pe lângă faptul că mănâncă mâncarea lor preferată, se bucură și de cireșii înfloriți.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Ghimbir în Bucătăria Japoneză
Bucătăria asiatică este renumită pentru utilizarea pe scară largă a produselor precum orezul, diferite tipuri de tăiței, soia, sos de soia și multe altele. Dacă totuși vorbim despre Țara Soarelui Răsare, vom ajunge la concluzia că există unele ingrediente precum wasabi, de exemplu, fără de care bucătăria japoneză nu ar fi ceea ce este.
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă. Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă.
Produse Din Bucătăria Japoneză
Pregătirea bucătăriei japoneze este imposibilă fără produsele japoneze originale. Una dintre ele este rădăcina de lotus, cunoscută și sub numele de rencon. Are un gust dulce și crocant. Când este tăiat, arată ca o floare. Fără ea, legumele japoneze prăjite și tempura sunt de neconceput.
